鱼香肠生产技术
摘要
近几年，大小黄鱼、带鱼、墨鱼等主要经济鱼类的捕捞量日趋减少，水产加工业不得不把精力集中列中上层杂鱼和淡水鱼的开发利用上。
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1朱建龙,薛静,宋恭帅,王庆和,王珏,戴志远,沈清.响应面法优化杂鱼油脱色工艺[J].中国食品学报,2017,17(2):119-126. 被引量：9
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2君之.椰子挞[J].食品与生活,2011(7):25-25.
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3许永安,廖登远,刘海新,洪云.蟹酱的生产工艺技术[J].福建水产,2001,23(3):33-38. 被引量：3
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4朱建龙,薛静,宋恭帅,王珏,王庆和,郑振霄,戴志远.响应面法优化杂鱼油脱酸工艺[J].中国食品学报,2017,17(1):154-160. 被引量：11
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5王岩.鲐鱼香肠的制作[J].科学养鱼,2008,30(12):69-70. 被引量：3
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6李爽.鳕鱼还是油鱼？[J].开心学英语（中学版）,2012(8):42-43.
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7五大产鱼国今年头5个月海鱼捕捞量增长[J].饲料广角,2005(13):3-3.
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8陈祉彤,钟绮寒,徐若咏,谭嘉碧.天然防腐剂[J].少年发明与创造（中学版）,2009(12):44-45.
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9小龙虾有待产业突围[J].农家致富顾问,2013(8):15-15.
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10国内深海鱼油造假严重[J].食品与生活,2011(11):5-5.
