导购与推销：餐饮服务真功夫

现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体司分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理，前者是有形的产品，后者是无形的，前者的有形产品要通过后者的服务来达到推销目的的，这也是餐饮企业生产和销售紧密连接在一起的特点。可以说餐饮企业的一切经营活动都是围绕着饭菜的推销进行的。