优劣日常食品巧鉴别

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摘要食用油一看：纯净的、透明的、无色的、无沉淀物的油为最好(芝麻油、小磨油除外)。二闻：每种油都有各自独特的气味。在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题；掺矿物油的油，有矿物油的气味，不能买。三尝：用干净的筷子或玻璃捧，

作者张宏路周红翠

出处《河北农业》 2004年第6期30-30,共1页 Hebei Agriculture

关键词食品食用油面粉水发食品酱油味精质量鉴别

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河北农业

2004年第6期

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