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检验菠菜种子发芽率，关键是如何软化种皮，提高潜在发芽能力。目前所采用的方法有温水浸种、变温处理、机械损伤、双氧水处理等。剥壳发芽是物理机械法处理种子其中的一种。实践证明，剥去果皮做发芽试验，技术性强，效果好，快速准确，有应用价值。