饲喂不同贮存饲草对放牧肥育牛瘤胃及粪便中大肠杆菌的影响

用 112头达到屠宰体重的放牧肥育青年母牛评价了 8种不同的屠宰前日粮对消化道微生物区系、p H和干物质的影响。在屠宰时还测定了毛皮干净度、血浆皮质醇浓度、肉的 p H及粘度。屠宰前 4 8h内饲喂的日粮分别是 :10 0 %草地干草、苜蓿干草、红三叶干草、多年生黑麦干草、半干青贮草及添加玉米青贮料的半干青贮草 ,放牧采食或在运输前2 4 h禁食。相对其它处理组 ,禁食动物瘤胃中大肠杆菌数及肠细菌数较多 (P<0 .0 0 1) ,红三叶干草和半干青贮处理组的数量最低 (P<0 .0 5 )。粪样中的大肠杆菌数也是禁食组最高 (P<0 .0 5 )。瘤胃大肠杆菌数及肠细菌数与瘤胃 p H呈正相关 (P<0 .0 0 1) ,与纤维摄取量呈负相关 (P<0 .0 0 1)。日粮显著影响瘤胃及粪样的 p H(P<0 .0 0 1) ,禁食组的瘤胃 p H最高 ,半干青贮草和红三叶干草处理组最低。瘤胃内容物的干物质含量 (% )也受到日粮的显著影响 (P<0 .0 0 1)。喂料青年母牛的平均胴体重比禁食牛重 5 kg(P<0 .0 5 )。 p H/VFA依存机制被提出作为解释本研究中饲料抑制大肠杆菌的主要模型。香豆素可能也促使了瘤胃及粪样中的大肠杆菌数减少 ,因为大肠杆菌数同香豆素摄入量呈负相关 (P<0 .0 1)。在运往屠宰场之前 ,给放牧肥育牛饲喂贮存饲草比禁食更可取 。