安全烹制禽类原料举要

作为厨师，在禽流感肆虐的非常时期，肩上的责任非常重要，因为它关乎人民群众的身心健康。所以，我们一定要特别注意菜肴安全，时刻保持谨慎和警惕，在选择原料，选择烹饪技法等方面都不能粗心大意。