橄榄油卫生监督检验要点探讨

油橄榄(OLea europaea L)是世界人民熟知的树种，原产于小亚西亚(西亚)，现已扩大到地中海沿岸各国。油橄榄结的果，榨出的油称为油橄榄油(olive oil)呈淡绿黄色，有特殊的气味。21世纪食品的最大特点是人类回到大自然及求得人体营养平衡。