萃取技术在农药残留量分析中的应用

食品中残留农药的品种包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、菊酯类等。农药残留量分析，一般分以下几个步骤：首先是采集有代表性的样品，经过粉碎制成均匀的试样，再经过提取、精制等前处理，将被测组分分离出来最后用TLC、GC、GC／MS、HPLC等现代分析仪器进行定性和定量。