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谈HACCP与SSOP的关系以及CCP的判定
被引量：
1
Discuss on relation between HACCP and SSOP and judge of CCP
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摘要
本文介绍了HACCP和SSOP的概念以及在食品加工危害控制中的作用,结合作者在实际工作中的经验和体会,探讨了CCP的判定方法。
作者
朱光富
机构地区
佛山出入境检验检疫局
出处
《口岸卫生控制》
2002年第2期20-22,共3页
Port Health Control
关键词
HACCP
SSOP
CCP
危害分析
关键控制点
危害控制
食品加工
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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口岸卫生控制
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