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浅谈赤霉素的作用机制与使用
被引量：
2
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摘要
在制麦过程中根据赤霉素的作用机制合理地使用赤霉素,能够提高麦芽的质量水平,缩短制麦时间,减少制麦损失。
作者
袁晓波
王永
机构地区
青岛啤酒(薛城)有限公司品管处
出处
《山东食品发酵》
2004年第2期15-16,共2页
Shandong Food Ferment
关键词
赤霉素
作用机制
使用
制麦
麦芽质量
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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山东食品发酵
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