发酵豆粕替代藻粉对仿刺参生长及消化生理的影响

Effects of Replacing Algae Powder by Fermented Soybean Meal on Growth and Digestive Physiology of Juvenile Sea Cucumber Apostichopus japonicus Selenka

为研究发酵豆粕替代藻粉对仿刺参生长及消化生理的影响,以发酵豆粕分别替代基础饲料中的藻粉及鱼粉藻粉混合物(2:15),配制9种等氮实验饲料,饲喂初始体重17.7 g的仿刺参幼参70 d。结果显示:1) 替代藻粉后,实验仿刺参的增重率先升后降(P < 0.05);肠道蛋白酶和脂肪酶活力变化不显著(P > 0.05),淀粉酶活力先升高后平稳(P < 0.05);肠道谷丙转氨酶(ALT)及谷草转氨酶(AST)活力呈先下降后上升的趋势,丙酮酸激酶(PK)及己糖激酶(GK)活力呈先平稳后下降的趋势;肠壁厚度无显著变化(P > 0.05),但显著降低了绒毛长度(P < 0.05)。2) 替代混合物后,增重率显著降低(P < 0.05);蛋白酶活力显著降低,淀粉酶活力显著升高(P < 0.05);ALT及AST活力呈先上升后平稳的趋势,PK及HK活力显著下降(P < 0.05);肠壁厚度和绒毛长度均先上升后降低。3) 发酵豆粕替代51.66%以上的藻粉或24.28%的混合物时,肠道绒毛长度变短、宽度变窄、数量变少,中央乳糜管变宽,微绒毛出现缺失;最高替代组粘膜下层出现明显异常。综上:本实验条件下,仿刺参配合饲料中发酵豆粕的添加量不宜超过10%,过量添加会损伤肠道结构,影响肠道消化及代谢酶活力。