浅析三亚台农芒果可溶性固形物含量Brix值测定

A Brief Analysis of Brix Value Determination of the Soluble Solids Tainnong Mango in Sanya

本文在国内首次浅析三亚台农芒果可溶性固形物含量Brix值,利用芒果可溶性固形物含量Brix值选择三亚台农合适采摘适期,节省能源和提高热带水果芒果经济收入。主要阐述2016~2017年选择三亚20个种植台农芒果的果园,采摘芒果果龄43~60 d、73~90 d和103~120 d三个生长阶段的芒果,按照GB/T12295-90《水果、蔬菜制品可容性固形物含量的测定——折射仪法》检测方法,用ATAGO SMART-1折射计测定芒果催熟前可溶性固形物Brix值、采摘后不用催熟剂自然条件下成熟Brix值、自然成熟天数、用芒果催熟剂催熟Brix值、催熟剂催熟天数及损失率。浅析确定,三亚台农果龄73~90 d,三亚台农芒果Brix值为7.32% ≤ Brix ≤ 9.00%时采摘适宜芒果储存与运输,品质佳的果品、增加热带水果经济价值。