摘要
我国进入了21世纪,伴随着我国人民经济水平的不断提升,我国的餐饮领域在不断的提升和发展.但是,有一些酒店表面上看起来经营的非常好,但是只是个'空壳子',实际上经营的并不理想.其中产生这种原因最大的问题就是这些酒店在运行的过程中,只注重如何去盈利,不重视如何去节约成本.导致酒店所运用的成本的资金数量大于盈利的数量.在这种情况之下,就会使得我国酒店在成本管理方面形成了监管不力、成本不明、浪费等等消极的影响.而如果一个酒店重视成本管理,就能够在采购方面,厨房以及歌舞等等方面都能够节约很多成本.从而在酒店的生存和发展以及竞争方面打下一个坚实的、稳定的基础.
出处
《财讯》
2017年第8期130-130,共1页
