山东省莲藕生产现状调查

莲藕起源于我国,已经有3000多年的种植历史,它是一种用途十分广泛的水生经济作物,不仅可供食用而且还可以作为药用.莲藕全身都是宝,它的根、茎、叶、花、果都有经济价值.除了藕和莲子可供食用外,它的花粉、荷叶、莲芯等也都可以作菜肴或饮料及保健食品.莲藕可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等.产品比较耐贮藏和运输,在国内外市场上销路很广,是出口创汇的重要商品.由于其经济效益较高,近几年在我省种植面积逐年加大,特别是济宁、枣庄等水源充足的地区,发展速度更快.