摘要
我的一个情意结:一切由菠萝包开始
菠萝包是香港城市美食品牌之一,在香港旅游发展局的推广信息中每一次提到香港的美食,总是介绍菠萝包.实际上菠萝包没有任何菠萝的成分,只是一种普遍的甜味面包.由于菠萝包经烘焙过后表面有一层金黄色、凹凸的酥皮,香脆的酥皮下是松软的面包,整体看上去有菠萝外形,因而得名.据闻早年香港人认为面包味道单调,故在面包上添一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮,让面包 味道变得更丰富.
出处
《人类居住》
2018年第1期46-49,共4页
Human Settlements
