复合植物提取物对育肥猪生长性能及肉质的影响

本试验研究了生姜、大蒜复合植物提取物对育肥猪生长性能、猪肉品质的影响,探索是否能以此天然复合植物提取物替代抗生素在猪生长和育肥阶段中的使用。选择64头初始体重在25.91±0.74kg的杂交猪([约克夏×长白]×杜洛克)用于本试验,进行12周的饲养试验。试验包括4处理4重复,每个重复4头猪。试验分为基础日粮A组、基础日粮+抗生素(金霉素)B组、基础日粮+生姜、大蒜复合植物提取物C组、基础日粮+矿物质铜(CuSO_4)D组四个组。结果表明:C组可提高生长育肥猪的体重,与A组和D组相比存在显著性差异(P<0.05),可以达到甚至略优于B组的作用效果。24h时C组与A组之间pH值存在显著性差异(P<0.05),并高于B组,并且随着时间的增加C组的L*值、a*值、b*值和TBARS值优于其他三组的趋势越来越明显。由此可见,植物提取物对提高生长育肥猪的生长性能,在存储中改善肉质品质有一定的效果,且可以做为抗生素的替代品在生产中使用。