强筋小麦的崛起之路被引量：2

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摘要近年来,大型制粉企业的面粉和麸皮销售缓慢,加剧制粉企业资金紧张.随着行业洗牌进程的加快,面粉消费趋势逐渐由数量转向质量;业内调研中发现,在国内面粉市场中,民用粉的销量不增反降,而专用粉的销量则不断增加,消费热点由中低端向高端粉、专用粉转变,优质强筋小麦的需求量的提升尤为显著.近期,某地高价收购强筋小麦的新闻不时出现.什么是强筋小麦?强筋小麦为什么能够卖出高价?强筋小麦究竟好在哪里?在此,笔者与您共同分析强筋小麦异军突起的来龙去脉.

作者乐冬

出处《新农业》 2016年第20期49-49,共1页

关键词强筋小麦需求专用粉面粉消费生产关系面筋强度

分类号 Z1 [文化科学]

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