盐酸氨基葡萄糖含量测定方法研究现状

盐酸氨基葡萄糖是氨基葡萄糖的一种稳定化合物,主要由节肢动物外壳中提取的甲壳素在盐酸溶液中充分水解制得,具有软骨及关节功能修复和维持等功效,近年来在保健品中运用日趋广泛。本文着重对国内现有的盐酸氨基葡萄糖含量测定研究方法进行综述,并对各测定方法的原理和优缺点进行介绍,为保健品中盐酸氨基葡萄糖的检测提供参考。