《食用菌》

《食用菌》创刊于1979年，由上海市农业科学院主办，是一份以应用技术为主的专业性技术期刊， 主要报道食用菌科研成果， 广泛交流生产经验， 宣传普及食用菌知识的双月刊 。本刊主要读者对象为食用菌行业管理人员、食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生， 以及生产经营人员和生产专业户。 主要报道内容：香菇、双孢蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食（药）用菌的科研成果、生产技术、市场信息、行业动态。 主要栏目：专题（综述）报道、产业论坛、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设施、贮藏加工、食用菌与健康、市场信息、小集锦等。