基于主成分回归分析的玉米淀粉糊化度的快速检测方法

玉米淀粉糊化是饲料加工中一项关键的物理变化,其影响着饲料的营养价值和消化性能。本研究的目的是通过单因素设计,测定不同水分含量(30%、50%、100%、150%、200%、250%、300%)、水浴温度(50、60、70、80、90℃)和时间(1、3、5、7、10 min)对玉米淀粉糊化的影响,并用快速粘度仪(RVA)分析不同糊化度样品的黏度特性。结果表明:随着水分、水浴温度和水浴时间的增加,玉米淀粉糊化度极显著增加(P<0.01);随着糊化度增加,玉米淀粉的峰值粘度、谷值粘度、最终粘度、回生值和衰减值极显著降低(P<0.01),糊化温度和峰值时间极显著增加(P<0.01)。利用主成分回归分析,建立了糊化度与峰值粘度、谷值粘度、最终粘度、回生值、衰减值、糊化温度和峰值时间的模型,模型的相关系数R^(2)为0.915,检验回归模型预测值和真实值的回归相关系数R^(2)为0.9175,该模型可以根据玉米淀粉的粘度特性快速预测其糊化程度,为饲料加工中的质量控制提供了一种有效的方法。

提高仔猪存活率的技术措施

仔猪的存活率直接关系养殖户的经济效益,是当前养猪生产中重要的生产指标。猪场主要从生产管理、饲料管理和营养学等方面来提高仔猪存活率。仔猪免疫系统、消化体统、体温调节系统都处于发育不完全状态,且对环境刺激反应强烈,对营养需求高,这些直接影响存活率的高低。本文主要从仔猪生理特点和各生长阶段科学饲养管理要点进行分析,以期为仔猪饲养管理提供帮助,提高仔猪的存活率。

水稻种子热力学及流变特性测定与数学模拟分析

通过动态机械分析仪(DMA)对水稻种子的热力学和流变特性进行了研究,并对种子的蠕变和应力松弛特性进行了数学模拟分析。研究表明,在DMA的加热过程中,可以明显检测到水稻种子的热转变区域,并从加热过程中样品的长度变化可得出随着含水率从(11.3±0.23)%增加到(24.3±0.47)%,样品玻璃化转变温度从(71.37±2.76)℃降低到(31.84±2.51)℃。线性模型和Gordon-Taylor公式模型能很好地模拟水稻种子的玻璃化转变温度和含水率之间的关系,并且具有很高的决定系数(R2>0.98)。通过水稻种子的蠕变和应力松弛特性分析表明,五元件开尔文模型和三元件麦克斯韦模型可以很好地模拟样品的蠕变和应力松弛特性,样品含水率和长度共同显著影响样品的蠕变特性,而只有含水率显著影响样品的应力松弛特性。

水稻种子的干燥特性及其数学模拟分析研究

干燥是水稻种子收获后的重要处理环节,水稻种子的干燥对种子活力有显著影响。如果干燥参数不合理,干燥后种子品质会下降。干燥过程对种子的影响主要是表现在种子发芽率和活力的降低,高温干燥可能使得种子蛋白质变性,而有裂纹的种子由于胚芽所能获得的营养物质减少,因此发芽率和活力也会下降。1)系统研究了水稻种子的干燥特性。由于水稻种子对干燥过程很敏感,要求种子干燥后依然具有旺盛的生命力,它相对于商品粮来说其干燥条件更为严格,因此,

饲料加工类课程教学改革略探

饲料工程学科是饲料工业的基础学科,饲料加工类课程则是饲料工程学科的主要课程。武汉轻工大学在饲料加工类课程上进行了系统的教学研究与改革实践,以培养“卓越饲料工程师”人才为目标,通过教学内容、教学模式、教学质量评价等方面的研究与改革,突出了专业特色,改进了教学质量,为我国新农科的建设提供了实践素材。

仔猪营养性腹泻研究进展

腹泻是猪养殖生产中广泛存在的病症,高发于仔猪阶段。仔猪腹泻严重制约其生产潜能并导致高死亡率。文章主要分析了仔猪营养性腹泻的原因并论述各种调控措施的改善作用,为研究更精准的仔猪营养需求和饲养模式提供理论依据。