青稞麸皮膳食纤维对面团的冷冻保护作用

目的:研究不同添加量的膳食纤维对面团的冷冻保护作用。方法:采用流变仪、低场核磁和原位拉曼光谱等手段,研究青稞麸皮膳食纤维对冷冻面团水分分布、质构特性、发酵特性和面筋蛋白分子结构的影响。结果:随着青稞膳食纤维添加量的增加,强结合水的含量呈逐渐减小的趋势,减少到7.07%;弱结合水含量呈逐渐增大的趋势,增加到91.23%;自由水含量无显著变化;弹性和粘聚性呈先增大后减小的趋势,其中当膳食纤维添加量为0.5%时,弹性和粘聚性最高,分别为0.44%、0.5%,色氨酸含量最低,酪氨酸含量最高。膳食纤维添加量越多,面团发酵的最高高度越高,达到面团发酵最高高度的时间越短。添加组冷冻面团中的α-螺旋的比例总体高于空白对照组,在添加量为0%和1%时α-螺旋含量分别为26.24%和39.26%,而β-折叠和β-转角比例则相反;但是二硫键的三种构型比例并没有在膳食纤维的影响下有明显差异。结论:添加膳食纤维可以改善冷冻面团的发酵特性,保护面筋蛋白的二级结构。

超高压力场下不同含量酒精对淀粉结构与理化性能的影响

本研究探讨了不同压力场(200、400、600 MPa)与不同含量酒精(30%~100%)作用下淀粉多尺度结构和理化性能的变化规律,旨为揭示超高压处理过程中溶液极性变化诱导淀粉多尺度结构转变进而调控其理化特性的分子机制。采用扫描电镜、小角X射线散射、X射线衍射、快速黏度分析等研究了不同压力场下溶液酒精含量对淀粉颗粒结构、层状结构、结晶结构以及糊化与老化特性的影响规律。结果发现,纯水相中的淀粉颗粒在600 MPa压力时,其颗粒态、层状及结晶结构破坏严重,淀粉糊峰值粘度次递下降;而在含有30%~100%酒精的溶液体系中,淀粉有序化结构向无序化形态的转变受到明显抑制,但其峰值粘度呈现无规律变化趋势。此外,超高压处理过程中溶液的酒精成分还可明显延缓淀粉糊的老化行为,且老化淀粉的结晶度与淀粉糊的回生值呈现较强正相关关系。综上,研究结果将为基于超高压与溶液极性处理定向调控淀粉结构与功能特性提供理论指导。

人类辅助生殖技术应用范围的法律调整论

人类辅助生殖技术在临床应用中改变了生育方式,提升了生育自主性和选择性,但也带来新的伦理和法律问题。不同国家的监管立场不同:美国倾向于放任,德国强调监管,而英国采取的平衡立场在平衡现代医学发展和伦理规范方面相对更优。针对现实纠纷,本文阐明法律上解决问题的共通性规则。第一,对于体外胚胎的处置权归属,在精卵提供者或其继承人与医疗机构的对抗中,法律应给予体外胚胎特殊利益保护;在精卵提供者的内部对抗中,不宜强行将拒绝生育者拉入亲子关系。第二,对于“死后”和“服刑中”群体的生育需求,需要求死者生前的明示同意,而基于比例原则维护良好监狱秩序和增强公众对刑罚体系的信心可对抗服刑人员的生育诉求。第三,由于第三方捐精、捐卵在家庭关系中引入外部遗传因素,需由夫妻共同同意,并由国家制定规则对供精供卵来源进行严格监管;“三亲婴儿”宜区别于基因编辑胎儿。第四,对于植入前遗传学诊断技术应用,应权衡优生和治疗的价值,限制非医学目的性别选择。

新形势下江苏不同类型国家高新区创新政策体系优化路径研究

政策先行先试是国家高新区践行改革的突破点,经过30多年的发展,高新区探索形成了一批可复制可推广的先行先试政策措施。文章以江苏国家高新区为例,通过对标先进园区创新政策体系,分析江苏国家高新区的政策特点及存在问题,基于不同类型高新区的资源禀赋和现实基础,分别提出创新政策体系的优化路径。

餐饮行业食品营养设计技术要点探究

在餐饮业的大舞台上,营养设计工作者就像一位幕后导演,控制着食材中的营养比例。既要考虑味道、色泽,也要顾及食品的营养与健康功效,是一门需要细致研究的学问;需要在烹饪的时候,不停地尝试和革新,以获得最优的营养设计组合。然而,如何在种类繁多的菜品中,让客人享受美味的同时又能摄取到充分的营养,这对整个餐饮业来说都是一项严峻的考验。这就要求对食品营养设计进行深入研究,以便更好地满足人们的健康饮食需求。

于佳佳个人设计作品选

于佳佳，1981年生，哈尔滨人。2004年毕业于哈尔滨理工大学艺术学院装潢设计专业并留校任教至今，现为哈尔滨理工大学艺术学院设计艺术学专业在读硕士研究生，黑龙江省设计协会会员。

基于概率函数触发的锂电池模组热失控蔓延建模与分析方法研究

针对现有数值模拟方法难以准确反映锂电池热失控触发温度概率性变化的问题,提出基于概率函数触发的锂电池模组热失控蔓延建模方法。该方法首先通过统计分析实际锂电池热失控温度区间和数量分布,以此计算出各温度区间热失控触发概率,然后基于提出的概率触发模拟器实现仿真过程概率触发,采用实验数据对该方法的有效性进行验证,最后对概率函数触发条件下的热蔓延路径及其概率进行分析。结果表明,存在包括跳跃式热失控现象在内的多种热失控蔓延路径,其中顺序热失控的概率最高,而跳跃式热失控的概率最小。所提出的方法为研究锂电池模组热失控蔓延过程的概率性提供有效的研究工具和分析方法。

新质生产力视阈下江苏未来产业布局思路研究——以量子科技产业为例

新质生产力是在新一轮科技革命和我国加快新旧动能转换的历史性交汇中孕育生成的先进生产力质态,而形成新质生产力的关键在于培育未来产业。量子科技是事关国家安全和社会经济高质量发展的未来产业,也是江苏打造全球影响力产业科技创新中心的关键变量,已成为美等西方国家技术管控的重点领域。本文通过借鉴国外发展量子科技产业政策举措和经验做法,从资源、企业、人才等维度梳理江苏量子科技产业的现状,提出江苏量子产业的发展方向。

氟比洛芬酯对胸腔镜右肺叶切除术患者单肺通气期间肺功能的影响

目的观察氟比洛芬酯对胸腔镜右肺叶切除术患者采用封堵器行单肺通气期间肺氧合功能、呼吸力学及肺部并发症的影响。方法选择择期全麻下行胸腔镜右肺叶切除术采用封堵器行单肺通气的患者60例,男25例,女35例,年龄35~64岁,BMI 18~28 kg/m^(2),ASAⅠ或Ⅱ级。采用随机数字表法将患者分为两组:氟比洛芬酯组(F组)和对照组(C组),每组30例。F组在麻醉诱导前15 min静注氟比洛芬酯1.0 mg/kg,C组不予处理。于麻醉诱导前20 min(T_(0))、单肺通气30 min(T_(1))、单肺通气60 min(T_(2))、双肺通气15 min(T_(3))时抽取桡动脉血行血气分析,计算氧合指数(OI)并记录SpO_(2)。记录T_(1)、T_(2)时的气道峰压(Ppeak)、气道平台压(Pplat)、肺动态顺应性(Cdyn)和无效腔气量与潮气量之比(V_(D)/V_(T))。记录单肺通气期间低氧血症发生情况、补救例数、术后转ICU例数、术后72 h内肺不张、急性肺损伤和肺炎发生情况。结果与C组比较,F组T_(1)时SpO_(2)、T_(1)—T_(3)时PaO_(2)和OI、T_(1)、T_(2)时Cdyn明显升高(P<0.05);T_(1)、T_(2)时Ppeak和V_(D)/V_(T)、T_(2)时Pplat明显降低(P<0.05)。两组无一例单肺通气期间发生低氧血症和补救、术后转入ICU、术后72 h内发生肺不张、急性肺损伤和肺炎。结论对胸腔镜右肺叶切除术采用封堵器行单肺通气的患者,麻醉诱导前静注氟比洛芬酯有助于改善单肺通气期间肺氧合功能,优化呼吸力学参数。

国家高新区科技创新政策体系构建研究

面对建设创新驱动发展示范区和高质量发展先行区的新使命,国家高新区迫切需要创新政策的支撑。通过分析以中关村为代表的世界一流高科技园区创新政策体系,从产业、企业、人才、金融、科技成果、知识产权等角度,提出国家高新区完善科技创新政策的方向。

纤维支气管镜联合封堵器在肺隔离期间精准吸痰一例

患者,男,70岁,161 cm,55.4 kg,因“胸痛2个月余”入院。患者2个月前出现胸痛,无心慌、气短等症状,为求进一步诊治入院。曾于25年前骨盆骨裂,后保守治疗。入院后行胸部增强CT示:右肺多发不规则结节影,不除外恶性,建议穿刺活检。穿刺病理示:非小细胞肺癌。

瑞马唑仑用于宽QRS波心动过速患者同步直流电复律一例

患者,男,62岁,180 cm,75 kg,因“咽部不适4 h”入院。患者4 h前无明显诱因睡眠中出现咽部不适伴咳嗽,有左背部紧缩感,病程中无大汗,无心悸,无恶心呕吐。急诊科查ECG示:宽QRS波心动过速,右束支传导阻滞,HR 254次/分、BP 88/62 mmHg。向患者交代电复律必要性,患者强烈拒绝电复律,遂给予对症治疗,心律未转复,为行心脏同步直流电复律,入住心内科病房。

基于人文理念的全科护理对剖宫产初产妇母乳喂养主动性的影响效果分析

目的:评估基于人文理念的全科护理应用在剖宫产初产妇中的效果及对母乳喂养主动性的影响。方法:纳入2021年8月至2022年7月的100例剖宫产初产妇,全部受试者以随机数字表法分为对照组(纳入50例,提供常规护理)、观察组(纳入50例,提供基于人文理念的全科护理),评价组间母乳喂养自我效能感量表(BSES)、母乳喂养情况、母乳喂养主动性、产后康复情况、疼痛评分、心理状态[抑郁(SDS)及焦虑(SAS)自评量表]。结果:1)护理前,组间BSES、SDS、SAS无差异,P>0.05;护理后,观察组BSES更高,SDS、SAS更低,P<0.05;2)较之对照组,观察组母乳喂养情况、产后康复情况更佳,母乳喂养主动性更高,术后1d及2d时的伤口疼痛评分、术后2d的乳房疼痛评分均更低,P<0.05。结论:对剖宫产初产妇实施基于人文理念的全科护理,能够促进产后康复,减轻伤口、乳房疼痛感,缓解负性情绪,提高母乳喂养自我效能感及主动性,改善泌乳功能。

集团公司的资金集中管理优化策略

随着全球经济的快速发展,集团公司资金管理面临着日益复杂的挑战。如何有效地管理和配置资金,成为集团公司管理者亟待解决的问题。本文旨在探讨集团公司资金集中管理的优化策略,为提升资金管理效率和降低风险提供参考。

基于形变残差和级联编码的胰腺分割模型

为解决深度卷积神经网络进行胰腺分割时存在的胰腺形状位置变化大、噪声干扰、部分小目标等问题,提出一种结合可形变收缩残差块(Deformable Shrinkage Residual Block,DSRB)与级联编码模块(Cascading Encoding Module,CEM)的胰腺分割模型DC U-net。该模型利用2个可形变卷积、注意力机制以及残差结构设计了DSRB,通过可形变卷积来解决胰腺形状位置变化大的问题,使用软阈值化来减少噪声干扰;采用CEM来进行特征融合,对编码特征进行复用以降低编解码阶段的特征差异度,加强对小目标特征的学习。在NIH公开数据集上的实验结果表明,本文模型DC U-net的平均Dice相似系数(Dice Similarity Coefficient, DSC)达到87.26%,平均交并比(Intersection Over Union, IOU)达到77.98%,分割精度优于对比模型。

国内外ICU护理效率影响因素研究进展

对重症监护室(ICU)护理效率的概念、现状、影响因素进行综述,旨在引起护理管理者的重视,为制定提升ICU护理效率的策略提供参考。

典型航空煤油的模型燃料及其骨架反应机理构建

针对航空煤油低温简化机理极其缺乏的问题,选取正十二烷、2,5-二甲基己烷和甲苯作为基础燃料,分别为S-8,Jet-A和RP-3航空煤油构建模型燃料,并利用官能团匹配方法确定基础燃料配比。针对传统解耦法采用C0-C3机理造成精度不高的问题,采用C0-C4机理耦合基础组分Cn-C5骨架子机理,然后利用实验数据优化Cn-C5骨架子机理的反应速率常数。通过机理简化方法,得到包含122个组分,725个反应的骨架机理,并对各组分机理进行了验证。最后,对构建航空煤油模型燃料的着火延迟时间、组分浓度演变数据和层流火焰速度进行了验证,结果表明所构建模型具有简洁和精准的优点,为高精度的燃烧反应流数值模拟研究奠定了基础。

基于BOBYQA算法毛细管电泳弯管效应的优化

本文通过数值仿真分析了毛细管U型弯管输运过程弯管效应的产生机理,分析了不同Pe数下浓度脉冲受弯管效应的影响,并基于梯度自由优化(BOBYQA)算法对弯管壁面Zeta电位分布进行优化。研究结果表明:利用有限元建模和BOBYQA算法可快速实现微通道弯管壁面Zeta电位分布的优化,有效抑制了微通道内弯管效应,优化后的浓度脉冲带宽长度相比优化前得以减小,弯管处流场速度分布得到改善。对微流控系统中物质分离检测及芯片设计有一定参考价值。

一种小型化过程检测质谱仪的设计与研制

质谱仪是气体监测与分析的一种重要仪器。相比于传统气体传感器检测方式,质谱仪具有检测范围广、灵敏度高、响应速度快等优点。本文研制了一台小型化过程检测质谱仪,采用双灯丝电子轰击电离源及四极杆作为质量分析器,检测器部分采用法拉第筒与电子倍增器双模式,电控单元以高频FPGA测控系统、大电流灯丝驱动电源、宽质量范围射频电源及高增益复合跨导放大器为核心。试验测试结果表明,该小型质谱仪各项性能指标优越,已达到市场上主流商品的水平,可广泛用于各类气体检测场合。

太湖流域沉积物营养盐和重金属污染特征研究

以太湖流域不同分区水体表层沉积物为研究对象,通过对流域表层沉积物103个点位的氮、磷(TN、TP)和8种重金属(Hg、As、Cu、Zn、Pb、Cd、Ni、Cr)的分析,对氮、磷和重金属空间分布特征和生态风险进行评价.结果表明,表层沉积物TN含量呈现:Ⅱ11区(湖西丘陵区)>Ⅱ21区(无锡虞农田区)>Ⅱ12区(浙西山区)>Ⅱ23区(沪苏嘉农田区)>Ⅱ22区(太湖湿地区),其值介于550~3453mg/kg之间.TP含量分布为Ⅱ23区>Ⅱ21区>Ⅱ22区>Ⅱ11区>Ⅱ12区,其值介于320~2481mg/kg之间.太湖流域水体表层沉积物重金属的含量分布特征为Ⅱ23区、Ⅱ21区较高,Ⅱ12区、Ⅱ11区、Ⅱ22区较低.综合污染指数评价(FF)对营养盐评价结果表明,太湖流域水体表层沉积物氮磷污染情况严重,整个太湖流域水体表层沉积物营养盐污染等级呈现:Ⅱ12区>整体>Ⅱ21区>Ⅱ11区>Ⅱ23区>Ⅱ22区的分布.重金属综合潜在生态风险指数(RI)表明,太湖流域水体表层沉积物重金属污染呈现Ⅱ21区最高,其次是Ⅱ23区、Ⅱ12区、Ⅱ22区,最低为Ⅱ11区.进一步运用地积累指数法(Igeo)表明,太湖流域表层沉积物重金属As、Cu、Zn、Pb、Ni、Cr污染状况较轻,而潜在生态危害指数法(Er)表明Hg、Cd的风险等级高,是造成太湖流域水体表层沉积物生态风险的主要因素.