一位被湮没的英杰——记八一起义南昌卫戍司令兼政委彭干臣

彭干臣是我党我军早期杰出的革命活动家和军事领导人,1921年4月加入社会主义青年团,1923年12月加入中国共产党。他在学生运动、工人运动、军事斗争和统战工作等方面均做出过重要贡献。他在南昌起义中曾担任卫戍司令兼政委、公安局局长要职,并担任过中共中央军委委员。但是在《南昌起义》影片中,在南昌八一起义纪念馆里,在中国人民解放军军史上却没有他。南昌起义时任特务连副连长的唐天际同志在《星火燎原》第一集中写道:“8月6日,最后一批起义部队撤出南昌,卫戌司令彭干臣同志要我留下,了解一些敌人的情况,并设法与袁州毛泽东同志带领来参加起义的一千多武装联系,同时交给一封与省委联系的信,他们就走了。”(1959年版,第87页)仅此一句话,在其它版本(甚至1977年后的)中都被删去。我们认为烈士的英名应载入史册。

《中华人民共和国食品安全法》通过

十一届全国人大常委会第七次会议表决通过了《中华人民共和国食品安全法》，圉家主席胡锦涛签署了第9号主席令予以公布。食品安全法共分为10章共104条。法律规定，食品生产经营者应肖依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担神会责任。法律明确，国务院设立食品安全委员会。

略论社会主义法制文明和精神文明

迄今为止,社会主义社会是人类社会发展史上的最高形态,社会主义精神文明与社会主义法制文明也必然与之相适应地成为人类文明史上最完美的精神文明与法制文明。这两种文明自我完善中相互适应、相互促进,共同推动人类文明一步一步地向新的高度迈进。

健康饮品糙米茶

本刊讯，糙米茶具有“三通”及“除三臭”功效．即通血、通便、通尿和除大、小便臭及口臭。糙米可清血脂、分解胆固醇，让血管畅通无阻。糙米是天然无害的利尿剂，可促进胰岛素分泌，降低血糖，对糖尿病患者有益。糙米中的膳食纤维能帮助胃肠消化、清除宿便，可预防大肠癌、直肠癌、结肠癌。

英国推出新型冷冻面包系列产品

《食品科技》讯，英国RHM冷冻公司以Mc Dougalls商标推出冷冻面包生产线，这一系列产品包括Painsau功克力、新月形面包、美洲山核桃饼干、桂肉饼干、奶油蛋羹，已在便利店出售。据悉，凭借数百年的烘焙技术以及在冷冻馅饼市场上的领导地位，Mc Dougalls完全可以被定位为早餐烘焙食品的先驱。消费者对新鲜早餐食品感兴趣的程度由于新鲜烘焙的芳香以及外观的吸引而决定。然而许多类似的产品保质期较短，或者因变冷之后食用，失去了其独特风味。新的面包系列为消费者提供了新鲜食品的吸引力和芳香。

日本研发大米鲜度判定仪器

《食品科学》讯，日本Ketsuto科学研究所（东京都大田区），与日本谷物检定协会共同研发了大米新鲜度判定仪器。该仪器主要利用判定鲜度的pH指示药，染在大米上，并通过图像来确认大米的新鲜程度。在任意抽出的72粒大米，放到托盘中进行染色，利用扫描仪读取图像，而图像的表示方法有柱形及圆形。近年，大米产地标识不规范的现象时有发生，为杜绝此类事件．对大米的新鲜度进行检测程有必要。

美国法津要求食品标明致过敏成分

《中国食品与市场》讯，美国2006年1月1日生效一项联邦新法，要求美国食品的标示必须简单明确地标明其中的致过敏成分。据悉，该法适用于牛奶、鸡蛋、甲壳类动物、小麦、坚果、大豆和花生等产品。据美国食品和药物管理局（FDA）统计，90％的食物过敏症由上述产品所导致。新的联邦法律要求美国食品必须标明过敏物质源产品及其所含的过敏物质。如某食品中含有来自牛奶的酪蛋白，食品中所含鱼类或坚果等，则必须标明它们具体是哪一种。据FDA估计，美国2％的成年人和5％的儿童患有食物过敏症，该症导致美国每年大约150人死亡。

全谷物食品对任何年龄阶段的人都是佳品

《食品科学》讯，美国马里兰州立大学最新研究表明，在老年人群中，那些吃粗粮而不是精粮的人可能患上糖尿病和心脏病的机率较小、他们和不吃粗粮的人群相比，因心血管疾病死亡的概率要低，今年1份发表于《美国临床营养杂志》该大学营养学家Sahyoan的论文中，对吃粗粮食物如何影响老年人的代谢综合症作了阐述。代谢综合症是一种以葡萄糖和胰岛素代谢紊乱、中度肥胖和高血压为特征的病症。通过研究超过500名60岁以上老年人的食谱，研究小组得出：吃粗粮越多，患有代谢综合症的机率显著减小。

中国方便粉丝生产标准将试行

《食品科技》讯，中国食品工业协会、国家食品药品监督管理局近日专门在绵阳召开了《中国方便粉丝生产经营示范文本》论证会，对该文本进行了认真的讨论和修政。中国食品工业协会领导对《文本》给予了高度评价。权威人士说。此次会议讨论定稿的示范文本，将在全国各试点企业试行。如试运行成功，中国方便粉丝行业的生产标准将出台，中国方便粉丝行业也将从此进入生产标准化阶段。据悉，在这次论证会上，中国食品工业协会还正式授于四川光友薯业有限公司（示范文本起草单位）、绵阳市永春红薯开发有限责任公司。四川国基实业有限公司、烟台金华粉丝有限公司等九家企业为全国“食品安全信用体系建设试点单位”。

2005年我国粮食产量超过4750亿kg

《中国农业信息》讯，国家粮食局副局长郄建伟指出，由于国家进一步强化了促进粮食生产的政策措施，2005年我国全年粮食产量超过4750亿kg。2005年国家有关部门加大了对玉米、小麦等粮食生产的宏观调控，先后制定了早籼稻、中晚稻的最低收购价及收购预案，取得了显著成效。国家出台的一系列促进粮食生产的政策措施，充分调动并保护了广大农民的种粮积极性，使全国粮食生产进一步呈现出良好局面。

香港世贸组织会议同意取消农产品补贴

《饲料广角》讯，经过马拉松式的谈判，在香港参与世贸组织第六次部长级会议的成员，终在2005年12月18日达成共识，通过《香港宣言》。在最关键的农产品问题上，各成员同意，在2013年底前，取消所有农产品出口补贴，在农业市场准人方面，“宣言”确认发展中国家成员可享有弹性，自订个别种类产品的市场开放程度，例如在一些敏感产品上可征收适当关税。在非农产品市场准人方面，成员同意采纳瑞士公式；减少或消除关税，并充分照顾发展中国家的需要和利益。

美研制出食品保质检测新装置

《食品科技》讯，美国科学家研制出一种全新的集成电路检测器，它能够测出某种食品的变质时间，从而使食品保质检测更加科学，费用更为节省。该新装置由传感器和扫描器组成，其能量来自扫描器发出的无线电波。传感器的主要材料是铅，包装食品时，将它一同置于食品盒内。在对食品进行保质检测时，检测人员只需将扫描器对准食品发射无线电波，就像用光扫描器扫描商品上的条形码一样，扫描器发出的无线电波信号会使食品产生震动，同时发生乐谱波。

“十一五”国家科技专项加大对农产品加工的倾斜

《食品与发酵工业》讯，今年初科技部等部门在北京召开了“十一五”重大科技专项“农产品深加工技术与装备研究开发”验收会。“十五”专项采取以企业为主体、联合科研单位和高校共同攻关的新模式，紧紧围绕国家“十五”国民经济和社会发展及制约和我国农产品加工产业发展的战略性、前瞻性和重大产业共性关键技术问题开展攻关研究与产业化开发，在粮油、果蔬、畜禽、水产、林产加工与装备、标准和检测领域取得了一系列共性关键技术与装备的重大突破，全面按期完成了规定的攻关任务，达到或超过了预定的考核指标。

美国FDA不承认番茄红素抗癌

《食品添加剂市场》讯，美国食品和药品管理局（FDA）近日发布公告称，由于番茄红素的作用目前并不肯定，因此番茄、番茄酱等产品的生产者及番茄红素营养补充剂的生产商，不能在其产品上标注“具有预防癌症”等字样。近年来，有研究发现，番茄红素作为一种抗氧化剂，具有预防前列腺癌的作用。因此，很多生产番茄酱、番茄调味品的厂商为了促销，都强调其产品中含有番茄素。FDA认为，目前掌握的证据无法证明番茄红素具有抗癌效果。

多食玉米助长寿

《医药养生保健报》讯，一项调查显示：世界五大长寿之乡，人们的主食均为玉米，玉米可能有助于延长人类寿命，我国广西巴马长寿研究所所长陈进超表示，巴马长寿老人终生食用巴马山区的玉米，玉米可能是最好的长寿主食。玉米含纤维较多，热量不高，纤维能增加肠道蠕动，减少便秘，减少毒素的吸收。在巴马，新鲜玉米面加水煮成粥已成为百岁老人所依赖的食品，加上由植物提炼的“火麻油”、豆制品及新鲜蔬菜，构成了他们的长寿饮食结构。

日本开发出快速检测肉制品质量的传感器

《饲料工业》讯，日本科学家日前开发出一种可以快速检测肉制品质量——食肉鲜度与细菌感染数的传感器，以提高和稳定肉制品质量。食肉鲜度传感器，有能检测肉制品腐败的传感器，可测定pH、氨、挥发性盐基氮等化学指标，但不能作初期腐败的判断，进而开发检测细菌生成的聚胺，尤其是丁二胺和戊二胺这两项，可作肉制品初期腐败的判断指标。

2004-2005年我国粮食产量大幅增长

《饲料广角》讯，国家粮油信息中心报告：我国2004年小麦产量将达9100万吨，比上年同期增长5％；玉米产量将达到102亿吨，同比增长3．5％；稻谷产量将达1．8l亿吨，同比增长12％。谷物总产量将达到4．03亿吨的较高水平，同比增长2875万吨，增幅达8％。这一产量高于2001年和2002年，是2000年4．05亿吨产量以来的最高水平。

能调节血压的稻米在杭州问世

《粮油加工》讯，一种能防治高血压的功能稻米一“伽马1号”在杭州问世。该项目负责人、中国水稻所研究员黄大年说：“伽马1号”是一种富含γ-氨基丁酸的稻米新品种。医学研究表明，γ-氨基丁酸是一种广泛分布于生物体内的氨基酸，可以起到调节人体血压的作用，补充足够数量的γ-氨基丁酸，能将血压调整到正常水平。

益海嘉里成立全球研发中心探索内生式增长

新加坡粮油巨头丰益国际（Wilmar）总投资达8亿元的全球研发中心在上海奠基。北京大学前拉长许智宏、中科院上海生命科学院院长陈晓亚等4名中科院院士受聘为高级顾问．丰益国际透露．在上海新成立的全球研发中心大体分为原有产业的升级换代和新产业的开拓两大块内容。在原有产业的升级换代方面．研发中心将致力于粮油食品的营养与安全研究．为中国居民食用油的安全摄人提供强有力的保障．在粮油食品的安全研究及生产领域，

科学家开发出提高酶性能的新方法

由德、捷、日本科学家组成的科研小组开发出一种提高酶性能的新方法。该方法或能用于化学、医学和食品工业。这项研究结果发布在《天然化学生物学》上。由于人类活动进入环境中的一些化学物质，对人类和动物健康产生严重不良影响，这些物质很多在大自然中不能自行降解。用这种改进的酶可以清除环境中有害化学物质。