姜黄素对小鼠小肠上皮细胞氧化应激损伤的保护作用及机制研究

本试验旨在研究姜黄素对小鼠小肠上皮细胞(MODE-K细胞)氧化应激损伤的保护作用及机制。使用过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导小鼠小肠上皮细胞,建立细胞氧化损伤模型,并确定最佳造模H_(2)O_(2)浓度。对照组使用正常培养液培养细胞,不进行任何处理;模型组使用正常培养液培养细胞后,加入H_(2)O_(2)处理细胞4 h;姜黄素组使用正常培养液培养细胞后,先加入不同浓度(1.25、2.50、5.00、10.00和20.00μmol/L)的姜黄素处理细胞12 h,然后再加入H_(2)O_(2)处理细胞4 h。测定小鼠小肠上皮细胞存活率、凋亡率以及细胞中活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)含量和乳酸脱氢酶(LDH)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,实时荧光定量PCR检测B细胞淋巴瘤-2(Bcl-2)、B细胞淋巴瘤相关X蛋白(Bax)、半胱天冬蛋白酶-3(Caspase-3)的mRNA相对表达水平,利用分子模拟研究姜黄素与Kelch样环氧氯丙烷关联蛋白1(Keap1)口袋结合的优势构象和相互作用,蛋白质印迹(Western blot)检测核因子E2相关因子2(Nrf2)、Keap1、血红素加氧酶-1(HO-1)的蛋白相对表达水平。结果表明:1)最佳造模H_(2)O_(2)浓度为150μmol/L。2)与对照组相比,模型组的细胞存活率及细胞中SOD、GSH-Px活性显著降低(P<0.05),细胞中ROS、MDA含量和LDH活性显著增加(P<0.05)。与模型组相比,5.00~20.00μmol/L姜黄素组的细胞存活率及细胞中SOD、GSH-Px活性显著增加(P<0.05),细胞中ROS、MDA含量和LDH活性显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,模型组的细胞凋亡率显著增加(P<0.05),细胞中Bcl-2的mRNA相对表达水平显著降低(P<0.05),Bax和Caspase-3的mRNA相对表达水平显著提高(P<0.05)。与模型组相比,10.00μmol/L姜黄素组的细胞凋亡率显著降低(P<0.05),细胞中Bcl-2的mRNA相对表达水平显著提高(P<0.05),Bax和Caspase-3的mRNA相对表达水平显著降低(P<0.05)。4)分子对接结果表明,姜黄素通过与Keap1的Kelch结构域结合位点相互作用,成功阻止了Keap1-Nrf2之间的相互作用,从而发挥了抗氧化的作用。Western blot结果进一步表明,与模型组相比,10.00μmol/L姜黄素组的细胞中Nrf2、HO-1的蛋白相对表达水平显著提高(P<0.05),Keap1的蛋白相对表达水平显著降低(P<0.05)。由此可见,适宜浓度(10.00μmol/L)的姜黄素可通过促进Nrf2/HO-1信号通路中Nrf2和HO-1的蛋白表达,抑制Keap1的蛋白表达,减轻H_(2)O_(2)诱导的小鼠小肠上皮细胞的氧化损伤。

饲料中添加柏籽对羊肉风味的影响

文章旨在研究饲料中添加20%的柏籽对羊肉风味的影响。试验将12只体重相近(40±2.2)kg的山羊随机分为2组,分别为柏籽组和对照组,每组6只,柏籽组饲料在基础日粮中添加20%的柏籽,对照组饲喂基础日粮。试验为期3个月,预饲期20 d,正试期100 d,试验结束后取背最长肌测定相关指标。结果表明:(1)柏籽组羊肉胆固醇含量与对照组相比差异不显著(P>0.05),但胆固醇的含量降低14%。(2)柏籽组羊肉氨基酸的含量与对照组相比差异不显著(P>0.05),但氨基酸总量提高9.0%。(3)对照组和柏籽组羊肉都检测出16种脂肪酸,但种类略有不同。结论:饲料中添加20%的柏籽可以改善羊肉风味。

酸枣果酒发酵的工艺优化

以酒精度和感官评价为指标,研究发酵温度、酵母菌接种量、发酵液pH值、发酵液初始糖量对酸枣果酒品质的影响,在此基础上进行正交试验,确定酸枣果酒的最佳发酵工艺参数。正交试验得到的最佳发酵条件为发酵温度26℃,酵母菌接种量4%,发酵初始糖量18%,pH值4.0。采用最佳工艺参数进行发酵,使得酸枣果酒的酒精度达到7.9%Vol,感官评分为90分,制得的果酒颜色为红棕色,澄清透明有光泽,果香酒香、浓郁协调,品尝后口留余香。

精醇常压塔塔釜压力升高原因分析

精醇在操作的过程中,由于人员操作不善导致加压塔塔釜、常压塔塔釜压力升高,在废水外排时造成精醇残液化学需氧量高。主要分析了常压塔塔釜压力高的原因,并提出相应的处理措施。

山西阳城开明寺的建筑布局研究

山西省望川开明寺历史悠久,是阳城县建寺较早的寺院之一,2021年8月被山西省人民政府公布为第六批省级文物保护单位。该寺布局灵活,依山就势而建,保留着不同时期的建筑遗存,带有浓郁的地方特色。本研究以其为例,通过查阅文献和实地调研,以详明的法式勘察为依托,探寻开明寺的历史格局演变和选址布局特点,进一步认识中国古代建筑的成就,深化对山西地方建筑活动的理论研究,以期为当今的文物保护提供借鉴。

响应面优化枯草杆菌复合酶法提取罗非鱼皮多肽饲料添加剂工艺研究

本试验以罗非鱼鱼皮为原料,经酸碱处理后,加热熬制得到胶原蛋白,再用复合蛋白酶水解制备罗非鱼皮胶原蛋白肽。研究pH、温度和酶添加量对罗非鱼鱼皮酶解消化的影响,并采用响应面法优化枯草杆菌复合酶法提取鱼皮多肽饲料添加剂工艺。结果表明:枯草杆菌复合酶法提取鱼皮多肽饲料添加剂的最佳工艺参数为:酶解pH 7.64、温度50.30℃、加酶量1.55%,在此操作条件下,多肽的提取率最高,为14.63%。此提取工艺参数优良,稳定性强,可以为鱼皮多肽饲料添加剂的研发与运用提供理论依据。

低盐腊肉的研制及其贮藏性能的研究

在低盐腊肉的开发中,对决定产品感官和可贮性的主要特性指标进行了研究。结果表明,添加2.5％食盐和4.0％白糖,60℃烘烤干燥28 h至水分含量为33％～35％时,腊肉的感官质量最佳,理化指标确定在水分含量34.66％,食盐3.82％,Aw 0.89与传统腊肉相比,产品中食盐含量大幅降低了。该产品在4℃冷藏,货架期可达5个月;25℃下贮藏,货架期为3个月。

低盐低硝腊肉复合抗氧化剂最佳配方的研究

防止、减缓脂肪的氧化是低盐、低硝腊肉急需解决的问题之一,本试验在腊肉制作中添加天然、高效、安全的茶多酚、异抗坏血酸钠、迷迭香作为其抗氧化剂,三种抗氧化剂在腊肉中协同抗氧化,通过测定腊肉酸价、过氧化值以及腊肉色泽的变化,得到抗氧化剂最佳组合为:茶多酚0.3g/kg、异抗坏血酸钠0.3g/kg、迷迭香抗氧化剂0.1g/kg。抗氧化剂以此最佳配比制作腊肉,保质期内酸价及过氧化值均显著低于国家限定标准。

水分胁迫与植物氮代谢的关系Ⅲ．水分和高温胁迫对谷子叶片组分Ⅰ蛋白的影响

谷子叶片可溶性蛋白质的含量受水分胁迫的影响，其中组分Ⅰ蛋白（Ｐ－１）随水分胁迫加剧而减少的程度尤为显著；高温（４０℃以上）有加强水分胁迫对组分Ⅰ蛋白影响的效应，而单纯高温胁迫则对叶片Ｐｒ－１影响不大。

土壤干旱对冬小麦功能叶过氧化物酶同工酶及抗旱性的影响

以６个抗旱性不同的冬小麦品种为试验材料，研究了土壤干旱对拔节期冬小麦功能叶片过氧化物酶同工酶、生物产量及某些经济性状的影响。结果表明：一定程度的土壤干旱可导致小麦功能叶片过氧比物酶同工酶发生相应的变化，抗旱性不同的小麦品种其同工酶酶谱不同，其酶谱变化与抗旱性间存在着一定的相关性。

生鲜调味品对冷却柏籽羊肉制品品质控制研究

选取生姜、辣椒、茴香、花椒的提取液为四因素,进行正交试验设计,根据正交试验方案对柏籽羊肉进行处理,定期进行感官指标、菌落总数、p H、挥发性盐基氮的测定以及不同浓度比的生鲜调味品复合保鲜剂对柏籽羊肉品质控制的比较。实验表明,最优的生鲜调味品复合保鲜剂配方为生姜提取液、辣椒提取液、茴香提取液和花椒提取液的浓度分别为0.15、0.06、0.06、0.04 g/m L。使用此保鲜剂处理的冷却柏籽羊肉可以在20 d内使柏籽羊肉的品质维持在相关标准内,可延长柏籽羊肉制品的货架期而不会出现质量问题。

大蒜素对柏籽羊肉中葡萄球菌抑菌作用的研究

实验中先制备出大蒜液,测定大蒜中大蒜素的含量,然后测定不同浓度大蒜液对柏籽羊肉中葡萄球菌的抑制效果,检测出蒜液对葡萄球菌的最低抑菌浓度,并分析了大蒜素对葡萄球菌生长曲线产生的影响。结论:大蒜中大蒜素含量是7.8%,大蒜素对葡萄球菌有抑制作用,其最低抑菌浓度是7.19mg/m L。通过对葡萄球菌生长曲线的观察,得出大蒜素在对数生长期对葡萄球菌抑制作用较强,在稳定期大蒜素对葡萄球菌抑制作用不明显。大蒜液浓度越大,培养皿中的抑菌圈直径越大,大蒜液抑制葡萄球菌的效果越明显。

杏仁保健果冻的研制

文章研究了杏仁保健果冻的最佳工艺及配方,确定杏仁保健果冻的工艺参数:干杏仁6%;卡拉胶0.7%;琼脂0.25%;糖12%;柠檬酸0.04%.并研制出外观诱人、口感独特、滑嫩、柔软、入口丰厚、易化的杏仁保健果冻.

延长腌腊肉制品保质期的研究现状与进展

腌腊制品中腐败微生物的大量增殖是造成腊肉制品腐败变质的主要原因。本论文分析了国内外腌腊肉制品的发展现状及几种天然防腐剂、辐射保鲜及紫外线杀菌技术在延长腌腊肉制品保质期方面的研究进展。

树种蒸腾作用、光合作用和蒸腾效率的比较研究

各树种在年生长季不同测期的蒸腾速率日进程曲线一般呈单峰型。蒸腾速率与环境因子的相关性大小依次为 :光照强度、气温、相对湿度和大气水势。蒸腾速率日变化一般可用具有光照因子的优化模型 (即光照型、光温型、光湿型和光温湿型 )来模拟。年生长季树种蒸腾速率 ( g· g- 1L D· h- 1)排序由大到小为 :柠条 ( 0 .92 69± 0 .2 0 89) (平均值±标准差 ,以下同 )、小叶杨 ( 0 .71 77± 0 .2 4 1 0 )、河北杨( 0 .62 56± 0 .1 60 9)和北京杨 ( 0 .60 0 7± 0 .2 749) ;净光合速率 ( mg CO2 · g- 1LD· h- 1)排序自高至低为 :柠条 ( 1 4.5949± 4.662 7)、小叶杨 ( 1 3.40 55± 2 .9994)、河北杨 ( 1 3.2 569± 4.3531 )和北京杨 ( 1 1 .6989± 2 .5884) ;蒸腾效率 ( g DM· g- 1H2 O)排序由高至低为 :北京杨 ( 1 .41 %± 0 .42 % )、河北杨 ( 1 .35%± 0 .36% )、小叶杨 ( 1 .2 6%± 0 .2 3% )和柠条 ( 1 .0 0 %± 0 .2 7% )

黄土区人工林的土壤持水力与有效水状况

以晋西北黄土区河北杨林、小叶杨林和柠条灌木林为对象，就各人工林地的土壤持水力和在４个不同降水年的土壤有效水动态特点进行了研究。结果表明，林地间土壤持水力和比水容量为：河北杨林＞小叶杨林＞柠条灌木林。各林地的土壤持水力和供水力普遍偏低。林地土壤有效水动态同降水量及其季节分配密切相关，同时受连年干旱递减效应的制约。因此各林地土壤有效水含量为：特涝年（１９９５）＞偏涝年（１９９２）＞特旱年（１９９３）＞偏旱年（１９９４）。在特涝年和偏涝年，生长季前期林地土壤有效水含量很少。在特旱年和偏旱年，几乎整个年生长季中的林地土壤有效水含量都很少。本区人工林生产力普遍偏低，不利的土壤持水和供水条件是其重要限制因素之一。

树种保护酶活性与PV曲线水分参数变化的关系

在水分胁迫条件下,树种间SOD(超氧化物歧化酶)活性与其DI(抗旱性指数)值的排序结果基本一致,表明SOD活性变化所反映的树木抗氧化伤害力大小与PV曲线水分参数所指示的树木耐旱性强弱具有密切的正相关性。但是树种间POD(过氧化物酶)活性变化与DI值之间的关系则不密切。其原因:1清除H2O2的抗氧化酶类较多(POD只是其中之一);2某些树种中且存在歧化H2O2的抗氧化剂。在水分胁迫阶段,海红的DI值最大,其SOD活性亦最高,这可能是其对生态环境适应的重要生态生理反应之一。

铅对蟾蜍蝌蚪急性毒性的研究

为了研究铅对蟾蜍蝌蚪急性毒性效应，试验在室内条件下（水温21～23℃），采用单因子急性毒性试验法，研究水环境中重金属离子铅（Pbn）对蟾蜍蝌蚪的急性毒性效应。结果表明：重金属离子Pb2＋对蟾蜍蝌蚪的24小时、48小时、72小时、96小时、120小时时毒性死亡率与浓度对数的回归方程分别为Y=9．446lx＋6．1584，Y=30．307x＋14．188，Y：32．833x＋15．274，Y：26，164x＋14．264，Y=12．368x＋10．721；半致死浓度（LC50）分别为0．7540mg／L、0．4980mg／L、0．4865mg／L、0．4425mg／L、0．3447mg／L。说明Pb2＋不但对蝌蚪的生存造成严重威胁，而且使蝌蚪的身体畸形，表现为尾部弯折、鼻孔大增、头部和腹部膨大、皮肤透明等，并且不能直线游泳。

玉米中一种新的蛋白激酶电子克隆与序列分析

目的:电子克隆玉米中一种新的蛋白激酶基因。方法:以拟南芥中一个蛋白激酶的氨基酸序列为探针,对玉米的EST数据库进行同源性检索和筛选并克隆。结果:序列分析显示该cDNA长1121bp,有一个450bp的开放阅读框,编码149个氨基酸,且具有保守苏氨酸/丝氨酸蛋白激酶结构域和TEY基元,说明所克隆的cDNA序列为玉米的MAPK全长cDNA。结论:所克隆的cDNA序列为玉米的MAPK全长cDNA。