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葡萄酒学习之路,应该如何选择?
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第6期34-39,共6页
随着国内葡萄酒市场的发展,葡萄酒"考证热"在继续升温,葡萄酒教育行业风生水起、一片热闹。有的人选择到葡萄酒教育机构接受短期培训,考取证书;有的人选择进入学校,接受一年以上的在校系统教育……不管怎样,适合自己的才是最重要的。... 随着国内葡萄酒市场的发展,葡萄酒"考证热"在继续升温,葡萄酒教育行业风生水起、一片热闹。有的人选择到葡萄酒教育机构接受短期培训,考取证书;有的人选择进入学校,接受一年以上的在校系统教育……不管怎样,适合自己的才是最重要的。在繁杂的教育市场里,考对一份证书,选对一个学校,才能真正赢在起跑线上。 展开更多
关键词 葡萄酒行业 短期培训 考证热 学习过程 品酒师 教育市场 法国葡萄酒 四级 葡萄酒业 中国葡萄酒
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葡萄酒证书,是起点还是终点?
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第6期28-33,共6页
近年来,葡萄酒酒教育在持续火热,考证大军有增无减,以WSET课程为例,2006年只有60位学员报考到2016年一年就有9000多位学员,这个数字多少带有疯狂的意味。国外的认证证书在陆续引进,国产葡萄酒教育机构也在不断增加,甚至越来越多高校开... 近年来,葡萄酒酒教育在持续火热,考证大军有增无减,以WSET课程为例,2006年只有60位学员报考到2016年一年就有9000多位学员,这个数字多少带有疯狂的意味。国外的认证证书在陆续引进,国产葡萄酒教育机构也在不断增加,甚至越来越多高校开设葡萄酒专业,葡萄酒教育市场欣欣向荣,可是,这真的是正常、理性的吗?面对如此多的证书、机构、学校,又该如何选择?去年8月,我们通过各大葡萄酒教育界权威人物的解读,理清了中国葡萄酒教育等现状与未来,这一期,我们进一步为你梳理中国的葡萄酒市场与葡萄酒教育市场之间的相互作用力,告诉你,"考证热"的背后,有多少暗流涌动,你究竟在市场处于什么位置,学习是为了什么,又路在何方。 展开更多
关键词 葡萄酒消费 中国葡萄酒 相互作用力 考证热 教育市场 品酒师 进口葡萄酒 酒商 教育机构 葡萄酒行业
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法国:涨幅放缓,均价下跌,“老大哥”压力重重
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作者 凌江婵 魏耀宇 《葡萄酒》 2017年第4期34-35,共2页
根据2016年中国海关数据,2016年法国瓶装葡萄酒总进口量近1.9亿升,总额约为9.65亿元,量、额均延续了2015年的增长势头,不过增速放缓,分别为15%和11.8%(2015年的为31.7%和35.8%)。总体上,法国葡萄酒在中国市场依然保持平稳状态,不过根... 根据2016年中国海关数据,2016年法国瓶装葡萄酒总进口量近1.9亿升,总额约为9.65亿元,量、额均延续了2015年的增长势头,不过增速放缓,分别为15%和11.8%(2015年的为31.7%和35.8%)。总体上,法国葡萄酒在中国市场依然保持平稳状态,不过根据专家预测,受2016年葡萄减产等因素影响,2017年的葡萄酒的价格或许会上涨。 展开更多
关键词 葡萄酒行业 法国葡萄酒 总进口量 海关数据 中国葡萄酒 红葡萄酒 人民币贬值 起泡酒 酒商 干红
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大卫·艾伦:中国市场迅速扩大,“中国口味"在变化
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第10期12-15,共4页
"这款酒是不是坏了?"2017金樽奖终选正在紧张进行,第三组评审团对第163号酒存在争议,于是让主席团秘书Annie请来了评审团主席。主席接过杯子,喝了一口,思考几秒,说:"如果这款酒是皮诺塔吉酿造的,这就是一款具有典型特征的皮诺塔吉... "这款酒是不是坏了?"2017金樽奖终选正在紧张进行,第三组评审团对第163号酒存在争议,于是让主席团秘书Annie请来了评审团主席。主席接过杯子,喝了一口,思考几秒,说:"如果这款酒是皮诺塔吉酿造的,这就是一款具有典型特征的皮诺塔吉,如果不是,就是坏掉了。"话音刚落,在一旁核对酒款资料的Annie告诉大家,这是一款南非的皮诺塔吉干红!这位主席就是David Allen,在葡萄酒行业深潜近30年,2010年就成为了葡萄酒大师,如今是全球用户量最大的葡萄酒价格搜索网站《Wine-Searcher》(《葡萄酒搜索引擎》)的葡萄酒总监。 展开更多
关键词 葡萄酒行业 搜索网站 艾伦 全球用户 评审团 深潜 干红 大卫 品鉴 红葡萄酒
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南非:量涨价跌,发展空间大
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第4期38-39,共2页
近年来,南非葡萄酒在中国市场一直呈稳步上升趋势,到2016年,南非依然稳居进口量前十大来源国的第6名。总体上,2016年南非起泡酒的进口总量及进口总额均有不同程度的下跌,但瓶装葡萄酒的进口总量保持上升趋势,散装酒总量大幅上涨。在对... 近年来,南非葡萄酒在中国市场一直呈稳步上升趋势,到2016年,南非依然稳居进口量前十大来源国的第6名。总体上,2016年南非起泡酒的进口总量及进口总额均有不同程度的下跌,但瓶装葡萄酒的进口总量保持上升趋势,散装酒总量大幅上涨。在对南非葡萄酒颇有研究的独立酒评人谢德兰看来,相对来说,目前南非葡萄酒在中国所占的市场份额依然很小,还有很大的发展空间,这种上升趋势仍将继续。 展开更多
关键词 起泡酒 来源国 德兰 酿酒历史 酿酒师 橡木桶 强化酒 酒商 年度数据 行业信息系统
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美国:过程曲折,结果欢喜——量额齐涨
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第4期36-37,共2页
2016年美国进口葡萄酒在中国可谓波折连连,但总算欢喜收场,实现量额齐涨。
关键词 进口葡萄酒 葡萄酒消费 加州葡萄酒 起泡酒 中国出口额 踏空 主力产品 下降状态 人民币汇率升值 市场消费量
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爱瑞克·亚雷斯尔:MS只是一个称号
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第6期24-27,共4页
Eric Aracil,露喜龙葡萄酒行业协会出口部全球推广总监,是我见到过的最低调的侍酒师大师(Master of Sommiler,简称MS)。生于露喜龙产区的酿酒世家,在酒香中成长,试遍了葡萄酒世界的各个领域,深耕出口市场21年,简直是用生命在爱葡萄酒... Eric Aracil,露喜龙葡萄酒行业协会出口部全球推广总监,是我见到过的最低调的侍酒师大师(Master of Sommiler,简称MS)。生于露喜龙产区的酿酒世家,在酒香中成长,试遍了葡萄酒世界的各个领域,深耕出口市场21年,简直是用生命在爱葡萄酒,却从不计较名。即使成为了侍酒师大师,也极少跟人提及这一荣誉;他说:"对我来说,这只是一个称号。" 展开更多
关键词 葡萄酒行业 口部 MS 雷斯 中国菜 问过 品鉴 全球推广 干红 在城市里
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WSET在中国:十年实现150倍增长,为何如此疯狂?
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第6期40-43,共4页
WSET(Wine & Spirit Education Trust),自2005年进入中国,随着中国葡萄酒市场的发展而不断壮大,从2006年的60位学员,到2016年的9079位学员,十年实现超过150倍增长。为什么会出现如此迅猛的发展?这一纸证书在市场究竟有什么影响?这... WSET(Wine & Spirit Education Trust),自2005年进入中国,随着中国葡萄酒市场的发展而不断壮大,从2006年的60位学员,到2016年的9079位学员,十年实现超过150倍增长。为什么会出现如此迅猛的发展?这一纸证书在市场究竟有什么影响?这样的发展趋势又说明了什么?……这个数字背后还有太多东西值得我们去深思。 展开更多
关键词 中国葡萄酒 葡萄酒消费 SPIRIT SABINA WSET 四级 进口葡萄酒 中文授课 酒品牌 消费趋势
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新西兰:量额齐升,仍会保持稳定增长
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第4期48-49,共2页
新西兰葡萄酒官网公布了2016年葡萄酒生产和出口报告,据报告分析,近10年来,中国对新西兰葡萄酒的进口量和进口额基本是大幅稳健增长。2016年,进口量达202.8万升,约为2007年(20.4万升)的十倍;在进口额上,从2007年的约212.4万新西兰元(... 新西兰葡萄酒官网公布了2016年葡萄酒生产和出口报告,据报告分析,近10年来,中国对新西兰葡萄酒的进口量和进口额基本是大幅稳健增长。2016年,进口量达202.8万升,约为2007年(20.4万升)的十倍;在进口额上,从2007年的约212.4万新西兰元(约1041万元)跃升至近2759.3万新西兰元(约1.35亿元),实现近13倍的增长,虽然进口均价略有波动,但还不会对市场带来明显影响。 展开更多
关键词 零关税 霍克斯 来源国 波尔多 海关数据 饮用量 产量排名 全球产量 沿海城市 精品化
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倪新宇×刘岳 工作以外 美酒之中
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2016年第5期16-19,共4页
忙碌的工作中,葡萄酒是调剂品,让人在努力的同时,不会忘却生活的美好。集演员、歌手、主持人、文化投资人等身份于一身的倪新宇会在忙碌间抽空在美酒中稍作休息,品酒的乐趣驱使他向各大产区出发,一路学习。演员刘岳在提升的道路上不断... 忙碌的工作中,葡萄酒是调剂品,让人在努力的同时,不会忘却生活的美好。集演员、歌手、主持人、文化投资人等身份于一身的倪新宇会在忙碌间抽空在美酒中稍作休息,品酒的乐趣驱使他向各大产区出发,一路学习。演员刘岳在提升的道路上不断积累的除了表演专业技能,还有对葡萄酒的理解,喜欢收藏葡萄酒的他,家中的酒柜日渐丰富多彩。 展开更多
关键词 调剂品 表演专业 赤霞珠 橡木桶 法国波尔多 木桐 就这样 葡萄藤 人等 夜阑人静
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新西兰:量、额和均价继续上涨
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2018年第4期46-47,共2页
自2008年新中两国自由贸易协定签署以来,进入中国的新西兰葡萄酒便稳步提升。据新西兰葡萄酒官网公布的2017年度报告,去年出口到中国内地市场的葡萄酒总量已达2.27百万升,是十年前的出口量的近10倍。“2017新西兰葡萄酒对华出口总... 自2008年新中两国自由贸易协定签署以来,进入中国的新西兰葡萄酒便稳步提升。据新西兰葡萄酒官网公布的2017年度报告,去年出口到中国内地市场的葡萄酒总量已达2.27百万升,是十年前的出口量的近10倍。“2017新西兰葡萄酒对华出口总额增长超过30%,达到约2800万美元。每公升均价继续保持在10美元以上。”新西兰贸易发展局商务官员洪亮表示,此外,2017年新西兰对美国出口总金额已达4.2亿美元,仅次于意大利和法国。新西兰葡萄酒在拓展海外市场上能迅速取得如此成绩,除了因为精准的产品定位、官方长期的推广教育,还有哪些原因?接下来的发展趋势又将如何? 展开更多
关键词 新西兰 中国内地市场 自由贸易协定 2008年 葡萄酒 贸易发展局 出口量 年度报告
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酒吧观战指南
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2018年第5期44-47,共4页
世界杯一到,全国各地球迷就开启熬夜模式了。如果你的另一半不是铁杆球迷,就别想着窝在家里死守遥控器了,为了避免家庭纠纷。也为了更痛快过瘾地看一场球赛,还是赶紧找个热闹的酒吧凉快去吧。试想想,和一票“队友”聚在一起,坐在... 世界杯一到,全国各地球迷就开启熬夜模式了。如果你的另一半不是铁杆球迷,就别想着窝在家里死守遥控器了,为了避免家庭纠纷。也为了更痛快过瘾地看一场球赛,还是赶紧找个热闹的酒吧凉快去吧。试想想,和一票“队友”聚在一起,坐在舒服的沙发上,看着高清大屏幕,一把爆米花,一大杯扎啤,一块儿喊,一块儿拍桌子骂.一块儿欢呼,这才算过瘾!至少不用担心遥控器被抢,喊得太大声被白眼,或者通宵完之后还要一个人忐忑地收拾一桌狼藉。不过,城市那么大,有哪些酒吧值得去熬夜呢?赶紧看看这份酒吧观战指南吧! 展开更多
关键词 酒吧 指南 家庭纠纷 遥控器 世界杯 爆米花 球迷 队友
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300元以内,如何为年夜饭挑酒?
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作者 凌江婵 张恬熙 《葡萄酒》 2018年第2期42-47,共6页
如果说,“年,是经历风尘仆仆后,一年至头期待回家的一种心情”,那么“家”则是打开家门时厨房飘来的一抹香。一年里最值的回味和期待的香,也正是那顿丰盛、热闹的团圆饭馨香。亲人相聚,佳肴满桌.轻松举杯,这场团圆才真正“至味... 如果说,“年,是经历风尘仆仆后,一年至头期待回家的一种心情”,那么“家”则是打开家门时厨房飘来的一抹香。一年里最值的回味和期待的香,也正是那顿丰盛、热闹的团圆饭馨香。亲人相聚,佳肴满桌.轻松举杯,这场团圆才真正“至味入心”。在这么重要的日子,怎么少得了酒?春节应该如何备葡萄酒才能齐齐举杯欢饮?怎样才能在各种酒水促销活动中淘到合适的酒款?现在,让我们走进北上广和四川,品咂各地的“团圆”。300元以内,不但为你的年夜饭挑几支高性价比葡萄酒,还能让你们开怀畅饮又不伤荷包。 展开更多
关键词 葡萄酒 年夜饭 团圆饭 促销活动 高性价比 “家” 期待
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南法:难以捉摸的浪漫之地
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2018年第2期76-77,共2页
这是一片被上帝眷顾的浪漫之地。明媚的阳光。干净的空气,绵延的海岸线、可口的葡萄酒,浪漫的薰衣草田,浪漫的骑士抒情诗从这里出现,进而影响整个法国,从这里走出的还有浪漫主义领袖雨果以及梵高、塞尚等著名艺术家。这就是南法,... 这是一片被上帝眷顾的浪漫之地。明媚的阳光。干净的空气,绵延的海岸线、可口的葡萄酒,浪漫的薰衣草田,浪漫的骑士抒情诗从这里出现,进而影响整个法国,从这里走出的还有浪漫主义领袖雨果以及梵高、塞尚等著名艺术家。这就是南法,有人说这是最让人捉摸不透的产区.一面是循规蹈矩的旧世界风格,一面追随市场的新世界风格。 展开更多
关键词 浪漫主义 海岸线 葡萄酒 抒情诗 艺术家 风格 世界 雨果
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南非散装酒进口量大幅上涨,进口价持稳
15
作者 凌江婵 《葡萄酒》 2018年第4期44-45,共2页
2017年,南非出口到中国的葡萄酒总量继续增加,其中散装酒的出口总量大幅上涨,但瓶装酒的量、额及均价相对小幅下跌。在独立酒评人、酿酒师谢德兰看来,南非葡萄酒在中国市场日益受欢迎,接下来,进口商应该更关注南非优质、性价比非... 2017年,南非出口到中国的葡萄酒总量继续增加,其中散装酒的出口总量大幅上涨,但瓶装酒的量、额及均价相对小幅下跌。在独立酒评人、酿酒师谢德兰看来,南非葡萄酒在中国市场日益受欢迎,接下来,进口商应该更关注南非优质、性价比非常高的中等价位葡萄酒。 展开更多
关键词 葡萄酒 南非 进口量 散装 出口总量 中国市场 进口商 性价比
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2018年逛展攻略
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2018年第2期16-19,共4页
近年来国内外大大小小的酒展越来越多,在规模、地域性、专业度、主题等方面各有千秋,良莠不齐。作为酒商,爱好者或葡萄酒小白,该如何从中挑选出最合适自己参加的专业酒展呢?有人走向欧洲,因为它是当之无愧的世界展览业发源地,绝... 近年来国内外大大小小的酒展越来越多,在规模、地域性、专业度、主题等方面各有千秋,良莠不齐。作为酒商,爱好者或葡萄酒小白,该如何从中挑选出最合适自己参加的专业酒展呢?有人走向欧洲,因为它是当之无愧的世界展览业发源地,绝大部分世界性大型和行业顶级展览都是在欧洲举办,葡萄酒世界也不例外,说到底目前世界重量级的酒展大都起源于法国、意大利这几个“旧世界”国家。有意思的是,越来越多国外重量级酒展登陆中国,国内的酒展也日渐进发活力。那么2018年有哪些酒展值得一逛?赶紧跟着这份2018年逛展攻略去打卡! 展开更多
关键词 葡萄酒 世界性 国内外 展览业 重量级 地域性 爱好者 发源地
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智利:拉尼娜来袭,火灾频发,继续减产
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第9期50-51,共2页
智利葡萄的2017年,艰难曲折,拉尼娜来袭,持续高温干燥,火灾频发,产量继续减产,不少人开始猜想:智利葡萄酒是不是要涨价了?近两年来,智利葡萄一直呈减产趋势。2016年,受暴雨等因素影响,葡萄大幅减产;2017年受拉尼娜现象带来... 智利葡萄的2017年,艰难曲折,拉尼娜来袭,持续高温干燥,火灾频发,产量继续减产,不少人开始猜想:智利葡萄酒是不是要涨价了?近两年来,智利葡萄一直呈减产趋势。2016年,受暴雨等因素影响,葡萄大幅减产;2017年受拉尼娜现象带来的酷热等因素影响,继续减产,加上火灾频发,近60万公顷土地被烧毁,马利山谷(Maule Valley)和伊塔塔谷(Itata)等产区严重受影响,火灾对葡萄的烟熏污染也令人堪忧。这样的“特殊”年份,让人忍不住担心,智利葡萄酒可能要涨价了。 展开更多
关键词 智利 减产 火灾 频发 因素影响 葡萄酒 涨价 土地
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中国精品酒庄:先锋拓路,前景广阔
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作者 凌江婵 张恬熙 《葡萄酒》 2017年第8期54-57,共4页
国内精品酒前景广阔,但也不可否认,有些精品酒庄还面临发展窘境,有些刚加入“精品化”队伍的庄主很迷茫。为什么有的人能势如破竹,而有的人却惶恐踟蹰?细细梳理国内精品酒庄的发展之路,我们略有所悟,不禁想起印度史诗神话《摩诃... 国内精品酒前景广阔,但也不可否认,有些精品酒庄还面临发展窘境,有些刚加入“精品化”队伍的庄主很迷茫。为什么有的人能势如破竹,而有的人却惶恐踟蹰?细细梳理国内精品酒庄的发展之路,我们略有所悟,不禁想起印度史诗神话《摩诃婆罗多》中那个故事:大师特洛那教学生射箭.有一学生能同时看见鸟、树林和众人;而另一学生却说只看见乌.特洛那令其射中。那个心无旁骛只看见鸟的孩子是好学生,国内精品酒庄的发展大抵也是如此。注意力集中、专注质量、目标非常明确的酒庄往往走得更好更快,譬如怡园、银色高地,这些先行者在前面开路,终将带领出一支强大的中国精品酒庄大军。 展开更多
关键词 精品化 酒庄 中国 《摩诃婆罗多》 好学生 史诗神话 国内 注意力
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培训讲师眼中的精品酒:呈增长趋势,渠道多元,但欠缺监管
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作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第8期46-49,共4页
最近。精品酒的话题非常火。甚至给人一种“起风了”的感觉。然而,在有着多年的贸易销售、教育培训经验的葡萄酒讲师陈成懿(Jerry)看来,“精品酒还是得跟市场性质挂钩,目前中国属于初级消费市场,是会呈增长趋势,精品酒的销量肯... 最近。精品酒的话题非常火。甚至给人一种“起风了”的感觉。然而,在有着多年的贸易销售、教育培训经验的葡萄酒讲师陈成懿(Jerry)看来,“精品酒还是得跟市场性质挂钩,目前中国属于初级消费市场,是会呈增长趋势,精品酒的销量肯定会越来越大,但是不会突然出现一个爆发口,突然数量倍增。葡萄酒需要文化,需要慢慢渗透蔓延”。 展开更多
关键词 增长趋势 培训讲师 品酒 监管 培训经验 市场性质 消费市场 葡萄酒
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智利:地球“长丝带”里的18罗汉
20
作者 凌江婵 《葡萄酒》 2017年第9期86-87,共2页
智利葡萄酒,相信你一定喝过,但你可能并不了解它在世界葡萄酒市场发展之迅速,既能凭借高性价比声名远扬,飞入寻常百姓家,又能以顶尖的“侣罗汉”,吸引众多资深葡萄酒藏家、豪客。在美洲大陆的尽头,有这么一条“长丝带”,它南北... 智利葡萄酒,相信你一定喝过,但你可能并不了解它在世界葡萄酒市场发展之迅速,既能凭借高性价比声名远扬,飞入寻常百姓家,又能以顶尖的“侣罗汉”,吸引众多资深葡萄酒藏家、豪客。在美洲大陆的尽头,有这么一条“长丝带”,它南北长4300多公里,东西平均宽度却只有200公里,驱车一个小时就可穿越,细细长长的一条,文明却于这里归于大自然的壮阔。 展开更多
关键词 罗汉 长丝 智利 地球 葡萄酒 市场发展 高性价比 美洲大陆
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