糕点生产加工HACCP体系的应用评价

目的探讨HACCP体系在糕点加工生产过程的应用效果。方法选择揭阳某糕点食品生产加工企业作为研究对象,参照卫生部《食品企业实施指南》[1],对其生产加工过程的危害因素进行分析,并提出预防控制措施。结果确定生产糕点的4个关键控制点是原辅料购入、配料、烘烤和包装。针对关键控制点确定了相应的关键限值,并在每一关键控制点建立了监控、纠偏措施,制定了验证程序和记录保持系统。结论体系建立后,产品合格率明显提高,表明所建立的HACCP体系可靠、有效。

熟肉加工销售用具李斯特菌污染情况调查

目的了解揭阳市熟肉中李斯特菌的污染情况及污染途径,为制订相应预防控制措施提供科学依据。方法对2005～2007年抽取的熟肉及熟肉生产加工和销售用具的棉拭子为样品采用GB4789.30-2003,并参照《食品微生物检验手册》[1]进行李斯特菌检测。结果在406份样品中共检出李斯特菌16株,阳性率为3.94%。结论揭阳市部分熟肉制品受到李斯特菌的污染,应采取有效的控制措施,提高熟肉制品的卫生质量,减少食物中毒的危险。

揭阳市2004-2007年食物中毒情况分析

目的了解揭阳市食物中毒的发生情况与规律。方法收集揭阳市2004-2007年食物中毒流行病调查资料进行统计分析。结果揭阳市2004-2007年共发生食物中毒36起,中毒人数372人,死亡2人,中毒死亡率为0.538%;中毒原因主要为化学性因素,占中毒人数的35.22%(131/372)。中毒场所以集体食堂为主,占47.22%(17/36)。引起中毒的食品以受农药污染的蔬菜为主,占38.89%(14/36)。结论应加强从业人员的卫生知识培训,加大对集体食堂的监督力度是减少食物中毒的关键。

浅谈加强基层医疗单位消毒质量管理

基层的医疗卫生单位基础条件差,消毒设施简陋,医源性感染隐患较大.作者通过调查和监测认为,在加强基层医疗卫生单位的消毒质量管理方面应注意如下内容.

压力蒸气灭菌效果生物监测方法研究

目的研究确定一种既可行又经济实惠的生物监测方法。方法采用对比方法 ,比较不同试管封口材料 ,再比较自含式生物指示剂和非自含式的菌片法监测效果的差异。结果与结论自含式生物指示剂出现假阳性率高 。

阿卡波糖对糖耐量异常的干预研究

目的观察阿卡波糖对糖耐量异常患者的治疗效果。方法用随机双盲法比较119例糖耐量异常患者在饮食加运动控制的基础上给予口服阿卡波糖和安慰剂干预治疗,经治疗1年后,检测空腹血糖(FPG)及葡萄糖耐量试验(OGTT)后2h血糖(2HPG),总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、胰岛素抵抗指数、空腹胰岛素(FINS)和OGTT后2h胰岛素(PINS)水平的变化。结果阿卡波糖组和安慰剂组治疗前糖耐量无差异无统计学意义(P>0·05)。安慰剂组糖尿病的发病率为8·8%;阿卡波糖组与安慰剂组相比FPG、2HPG、TC、TG、LDL、FINS及PINS均明显下降,糖尿病的发病率为3·3%。结论阿卡波糖能够降低IGT人群糖尿病的发病率,减轻胰岛素抵抗的同时,可使糖耐量异常明显改善。

超重或肥胖2型糖尿病患者超长链脂肪酸(VLCPUFA)与NF-κB基因多态性的相关性研究

目的:研究超重或肥胖2型糖尿病患者超长链脂肪酸(VLCPUFA)与NF-κB基因多态性的相关性。方法:从第一附属医院内分泌门诊就诊人群中,随机选择符合超重或肥胖2型糖尿病患者共241例,从同时期健康体检中心体检人群中选择年龄、性别相匹配,体重正常(BMI为18.5～22.9kg/m2)的健康者165例为对照组,均排除严重心、肝、肾疾病、血缘关系。检测相关数据,并作统计学处理。结果:与健康对照组相比,2型糖尿病肥胖组和非肥胖组的血浆n-6PUFAs、n-3PUFAs水平、n-6/n-3脂肪酸比值及总VLCPUFA水平均降低,差异具有统计学意义(P<0.05)。超重或肥胖2型糖尿病患者NF-κB基因携带CA等位基因片段不同者,其血浆VLCPUFA水平存在差异,其差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:携带NF-κB134bp等位基因的超重或肥胖2型糖尿病患者血糖、BMI和CRP水平明显升高,血浆VLCPUFA水平、β细胞功能指数和早期胰岛素分泌指数明显降低。

参附注射液联合硝普钠治疗慢性充血性心力衰竭

目的评价硝普钠联合参附注射液对慢性充血性心力衰竭病人的疗效。方法将95例慢性充血性心力衰竭病人随机分为常规治疗组、硝普钠治疗组和参附注射液联合硝普钠治疗组(联合治疗组),观察3组病人治疗前后心率、血压、左室射血分数(LVEF)以及心功能的变化,并进行统计学分析。结果联合治疗组总有效率为96.88%,优于常规治疗组的70.97%与硝普钠治疗组的90.60%(P<0.05)。联合治疗组在降低收缩压、提高LVEF方面作用强于常规治疗组与硝普钠治疗组(P<0.05)。结论硝普钠联合参附注射液治疗能更有效治疗慢性充血性心力衰竭。

揭阳市1033份医院消毒监测样品情况分析

目的了解揭阳市各医院消毒工作状况,为科学指导医院消毒工作、预防和控制医院感染提供科学依据。方法对全市11家医院的各类环境空气、医护人员手、物体表面、使用中消毒剂及压力蒸汽灭菌效果,按《医院消毒卫生标准》(GB159821995)和《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》(GB159811995)进行相关指标检测及分级评价。结果2004～2005年分3次对揭阳市医院进行消毒监测,样品总数依次为380、336、317份,总合格数为92.11%、92.56%、96.53%。市级、县区医院消毒监测样品合格率分别为96.28%、86.43%,两者有显著性差异(P<0.01)。各类监测样品使用中消毒液合格率最高(98.18%)。空气细菌总数最低(84.74%)。结论县、区医院是今后消毒监测的重点,同时应加强空气消毒工作的落实。

一起沙门氏菌食物中毒的病原学分析

目的用传统的鉴定方法和细菌生化鉴定系统检测手段相结合,对一起食物中毒进行病原学分析。方法按照GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》和WS/T13-1996《沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则》进行检验分离病菌,用传统方法结合细菌生化鉴定仪检测手段,同时测定患者血清效价,结合流行病学调查、临床资料分析中毒原因。结果在两份食品中分离到可疑菌,经传统生化分型和血清学试验,采用ATB细菌鉴定仪鉴定,为韦太夫雷登沙门氏菌。测定4份患者血清效价,恢复期滴度均高于急性期4倍以上。结论综合流行病学调查、临床资料和实验室检测结果,证实本起食物中毒由韦太夫雷登沙门氏菌引起。

揭阳市影响二次供水水质因素调查

目的 了解影响我市二次供水水质的卫生学因素。 方法 按国家《生活饮用水标准检验方法》(GB5 75 0 -85 )进行检验 ,按国家《生活饮用水卫生标准》(GB5 749-85 )进行评价。 结果 检测水样 180份 ,合格 173份 ,合格率96 11%。其中地上型蓄水池的水样 10 0份 ,合格 98份 ,合格率为 98% ;地下型蓄水池的水样 80份 ,合格 75份 ,合格率93 75 %。 结论 蓄水池的结构不符合卫生要求及蓄水池的卫生管理不善均是影响二次供水水质的重要因素。

揭阳市部分从业人员乙型肝炎感染情况调查

目的了解揭阳市从业人员乙型肝炎感染及乙肝疫苗接种情况,探讨预防对策。方法对2003-2004年到揭阳市疾病预防控制中心公共卫生科进行健康体检接受注射乙肝疫苗接种人员进行调查,抽血检查乙肝“两对半”检测,并对检测结果进行统计学分析。结果共调查体检人员6394人,HBV总感染率为74.30%。大三阳及小三阳分别为81人及601人。乙肝疫苗接种率为42.99%,已接种乙肝疫苗者“两对半”五项全阴者为23.97%,未接种疫苗者为27.00%。己接种疫苗者HBsAg总阳性率为3.38%,而未接种乙肝疫苗者为9.74%,两者差异有显著性(X2=97.18,P<0.01)。已接种乙肝疫苗者抗-HBs阳性率为80.79%,而未接种乙肝疫苗者为21.98%,两者差异有显著性(X2=11027.28,P<0.01)。已接种疫苗者大三阳感染率(0.04%)也低于未接种者(2.19%),差异有显著性(X2=58.37,P<0.01),已接种者小三阳感染率(4.50%)也低于未接种者(11.99%),差异有显著性(X2=66.76,P<0.01)。结论揭阳市受检从业人员的乙型肝炎感染率较高;接种乙型肝炎疫苗者HBsAg阳性率较低,而抗-HBs阳性率较高,建议从业人员就业前进行乙肝“两对半”检测并对乙型肝炎易感者进行乙肝疫苗接种。

广东省揭阳市餐馆李斯特菌的污染状况调查及菌株药物敏感性测定

目的了解广东省揭阳市餐馆中李斯特菌的污染情况及污染途径,以及检出菌株的药物敏感性。方法采用国家标准检测方法,并参照《食品微生物检验手册》和全国食源性检测工作手册,采集揭阳市餐馆中的食品和环境样品检测李斯特菌;同时根据 NCCLS 抗微生物药物敏感性试验执行标准,对所检出菌株进行药敏试验。结果在406例样品中共检出李斯特菌16株,阳性率为3.94%。结论揭阳市餐馆中的食品存在李斯特菌的污染,应加强相关的食品监督管理。

谈谈课堂中的五步教学法

初中英语新教材科学而系统地编排语言功能项目,以交际能力为主要线索来安排教学内容,把培养学生的交际能力摆在首要位置,改变了以往的语言形式为主要线索编写教材的倾向.新教材建议我们在课堂教学中采取复习、介绍、操练、练习和巩固为主线的五步教学法.下面是我对五步教学法的一些具体做法,仅供同行们参考.

浅谈英语课堂教学中听说能力的培养

教师在课堂教学中遇到的最大问题是班级大,学生人数多,面对这样大的班级,“教师讲,学生听”的模式似乎是最好的选择.然而,讲解语言知识毕竟不是培养学生运用语言的好方法.英语教师的任务是尽可能多地为学生创造运用英语的情景.九年义务教育三年制初级中学英语教科书着重向学生介绍日常生活中常用的英语和书面语,而且设法通过有实际意义的、饶有趣味的、与学生的学习和生活有密切联系的活动进行教学.通过英语教学,使学生受到听、说、读、写的全面训练,获得英语基础知识和为交际初步运用英语的能力,针对新教材的特点,我在课堂教学中,为培养学生听说能力,一般采取以下几种方法:

胰岛素对糖尿病大鼠模型的心肌病理改变及TGF-β1、collagenⅢ表达的影响

目的探讨胰岛素对糖尿病大鼠模型的心肌病理改变及TGF-β1、胶原蛋白Ⅲ(collagenⅢ)表达的影响。方法将30只SD大鼠分别分为A、B、C组,每组10只,A组为对照组,B、C两组腹腔注射链脲佐菌素建立糖尿病大鼠模型,A、B组给予1 mL生理盐水腹腔注射,C组腹部皮下注射胰岛素。三组大鼠造模5周后处死,检测三组大鼠的血糖和血脂的变化,观察大鼠心肌的变化,TGF-β1、collagenⅢ的表达情况。结果①血糖、血脂改善:B、C两组大鼠的三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)均显著高于A组(P<0.05)。C组的血糖、TG、TC、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)显著低于B组(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著高于B组(P<0.05)。②心肌病理学改变:A组大鼠心肌细胞结构正常;B组大鼠心肌细胞排列紊乱,局灶性心肌纤维溶解,可见变性、坏死;C组大鼠心肌细胞排列比较完好,无明显的溶解断裂,无变性坏死;③因子、蛋白表达:B、C两组大鼠心肌组织中的TGF-β1、collagenⅢ表达显著高于A组(P<0.05)。但C组中的TGF-β1、collagenⅢ表达显著低于B组(P<0.05)。结论胰岛素可调节糖尿病大鼠的糖、脂质代谢紊乱,降低的心肌病变程度,其机制可能与其降低了心肌组织中TGF-β1及collagenⅢ的表达有关。

小学三年级音乐识谱教学的策略探索

文章主要分析了小学三年级音乐教学中识谱教学的现状和教学工作所遇到的困难,并为小学三年级音乐识谱教学提出一些可行性的建议,即运用图形谱识简谱、媒体教学辅助、音乐游戏、柯达尔手势等教学方法提高学生识谱能力。

甘精胰岛素联合口服降糖药与门冬胰岛素30治疗初诊2型糖尿病疗效观察

目的观察甘精胰岛索联合口服降糖药与门冬胰岛素三餐前注射治疗初诊2型糖尿病的疗效。方法60例初诊2型糖尿病患者，随机分为甘精胰岛素联合口服降糖药（瑞格列奈）治疗组（A组，30例）与门冬胰岛素治疗组（B组，30例），治疗3个月，分别于治疗前后观察空腹、餐后血糖及糖化血红蛋白的变化，观察治疗期问低血糖的发生率。结果经过3个月治疗，两组空腹、餐后血糖及糖化血红蛋白均明显下降，其中甘精胰岛素联合口服降糖药组低血糖发生率低。结论甘精胰岛素联合口服降糖药及门冬胰岛素30三餐前注射均能有效的控制血糖，且甘精胰岛素治疗组低血糖发生率低。

三明市部分地区猪Ⅱ型圆环病毒病的血清学调查

为了解猪圆环病毒病的感染情况,应用酶联免疫吸附试验方法对三明市部分地区的18个规模猪场共计376份血清样品进行了猪Ⅱ型圆环病毒病抗体检测。结果总抗体阳性率为34.3%,其中母猪抗体阳性率为33.2%,断奶仔猪抗体阳性率为34.6%,育肥猪抗体阳性率为40%。调查表明,猪Ⅱ型圆环病毒在三明地区猪场的感染情况较为普遍。