[鱼安][鱼康]鱼皮酶溶胶原蛋白肽对小鼠非酒精性脂肪肝的影响及作用机制

为探究[鱼安][鱼康]鱼皮酶溶胶原蛋白肽(pepsin-solubilized collagen peptides from Lophius litulo skin, PSCP)对高脂饮食诱导的小鼠非酒精性脂肪肝的影响及其机制,48只C57BL/6小鼠喂食高脂饲料4周诱导非酒精性脂肪肝模型,采用二甲双胍,低、中、高剂量PSCP处理模型小鼠6周,分别测定小鼠血清生理生化指标、肝脏氧化应激水平、肝脏组织病理学变化和蛋白的表达水平。实验结果表明:与模型组相比,二甲双胍和高剂量PSCP显著降低了小鼠血清中总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride, TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein, LDL-C)水平及谷草转氨酶(aspartate aminotransferase, AST)和谷丙转氨酶(alanime aminotransferase, ALT)活力,显著提高了高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平;二甲双胍及中、高剂量PSCP显著升高了小鼠肝脏中谷胱甘肽(glutathione, GSH)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(catalase, CAT)含量,显著降低肝脏丙二醛(malondialdehyde, MDA)水平。苏木精-伊红染色和透射电镜结果显示,二甲双胍组和PSCP组小鼠肝脏结构明显好转。蛋白免疫印迹结果显示,与正常组相比,模型组小鼠肝脏中AMPKα、p-AMPKα和IκBα的蛋白表达量显著降低,SREBP-1和p65、p50、IKKα的蛋白表达量显著升高;而给予二甲双胍和PSCP后AMPKα、p-AMPKα和IκBα的蛋白表达量增加,SREBP-1和p65、p50、IKKα的蛋白表达量降低。研究结果表明,PSCP可显著改善非酒精性脂肪肝小鼠的生化指标,恢复肝组织结构,其改善机制可能与AMPK/NF-κB信号通路转导相关。

海洋藻类提取物的护肝功效研究进展

海藻是海洋植物中数量和种类最多的一类,经现代海洋生物技术从海藻中提取的主要活性物质有多糖、蛋白质及其水解物、多酚、光合色素等,具有多种生物活性,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗肥胖、抗糖尿病、降血脂、护肝护肾等作用。肝是体内重要的代谢器官,过度饮酒、肥胖、炎症、药物等多种原因均导致肝病的发生率不断升高,从而影响肝脏的代谢机能。本文综述近年来海洋藻类提取物的护肝功效研究进展,并对海洋藻类护肝功能食品的研发进行了展望,旨在为开发海洋藻类护肝食品提供理论依据。

岩藻黄素对四氯化碳诱导的小鼠肝纤维化的改善作用

岩藻黄素是海藻的天然提取物,已有研究表明它具有较强的抗氧化活性及修复脂肪肝等生物活性。为探讨岩藻黄素对小鼠肝纤维化的改善作用,本实验采用持续4周腹腔注射四氯化碳,建立小鼠肝纤维化模型。将小鼠随机分为正常组、四氯化碳组(模型组)、四氯化碳+岩藻黄素组(50、100mg·kg^(-1)·d^(-1))、阳性对照组(秋水仙碱组,0.1mg·kg^(-1)·d^(-1))。

胰蛋白酶制备乌贼缠卵腺抗氧化活性多肽的研究

[目的]探讨胰蛋白酶制备乌贼缠卵腺抗氧化活性多肽的工艺及体外抗氧化活性。[方法]以乌贼缠卵腺为原料,用胰蛋白酶进行酶解,采用单因素和正交试验优化乌贼缠卵腺抗氧化活性肽的提取工艺;将酶解液超滤分成4个分子段,通过体外检测DPPH清除率、·OH清除率和还原力评价其抗氧化活性。[结果]胰蛋白酶酶解乌贼缠卵腺在加酶量2000 U/g、pH为8.5、料液比1∶3、酶解时间8 h条件下得到的酶解物对DPPH的清除率最大。酶解液经超滤得到的<3 kD分子段的多肽具有良好的DPPH清除能力、·OH清除能力和还原能力。[结论]胰蛋白酶酶解制备的乌贼缠卵腺多肽具有较好的体外抗氧化活性,可作为抗氧化肽的理想来源。