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重庆三峡学院吴淼设计作品选
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作者 吴淼 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期146-146,共1页
关键词 重庆三峡学院
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宁波高新区科技创新局局长吴淼:聚合科技“强磁场”,构筑创新“策源地”
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作者 吴淼 《今日科技》 2023年第6期29-29,共1页
宁波高新区锚定创新制胜,以省“315”科技创新体系深化落地为引领,大力推进高新区创新策源“五大任务”,努力把宁波高新区打造成为全市“高精尖”人才栖息地、技术创新策源地、高质量发展动力源。加速引育高能级科创平台,高水平育强“... 宁波高新区锚定创新制胜,以省“315”科技创新体系深化落地为引领,大力推进高新区创新策源“五大任务”,努力把宁波高新区打造成为全市“高精尖”人才栖息地、技术创新策源地、高质量发展动力源。加速引育高能级科创平台,高水平育强“塔尖重器”。主动融入甬江科创区发展新格局,重点推动兵科院宁波分院二期工程建设,聚焦新材料关键核心技术领域和人工智能等前沿领域,建设5大研发创新平台,着力打造成支撑全市新材料科创高地建设的核心平台。建立健全西工大宁波研究院分类管理和绩效考评机制,推动研究院争先进位,争取将研究院打造为全市标杆。深化激智新型光电显示、均胜汽车电子智能化企业创新联合体建设,推动产业链创新链深度融合,抢占全市优势地位。促进孵化器“热带雨林式”爆发,全年预计新增国家级孵化器2家,孵化器数量和质量在全市保持领先。 展开更多
关键词 孵化器 科技创新体系 高新区 研发创新 人工智能 核心平台 技术创新 科创
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中亚地区军用无人机的发展与运用
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作者 吴淼 王丽贤 +2 位作者 郝韵 贺晶晶 张小云 《国防科技》 2024年第5期53-60,共8页
为掌握近年来中亚五国在军用无人机领域的基本情况,基于文献资料,从中亚的地理和区域特征入手,对中亚五国的无人机保有类型、发展及其应用进行分析总结,在此基础上提出了面向中亚开展无人机等领域科技合作等建议。中亚是“一带一路”倡... 为掌握近年来中亚五国在军用无人机领域的基本情况,基于文献资料,从中亚的地理和区域特征入手,对中亚五国的无人机保有类型、发展及其应用进行分析总结,在此基础上提出了面向中亚开展无人机等领域科技合作等建议。中亚是“一带一路”倡议的重要节点之一,也是国际地缘政治博弈的焦点地区。当前,无人机的发展方兴未艾,特别是军用无人机近年来在各种烈度武装冲突中的广泛应用,为现代军事发展理论和实践的变革提供了契机。 展开更多
关键词 军用无人机 中亚 哈萨克斯坦 乌兹别克斯坦 土库曼斯坦 吉尔吉斯斯坦 塔吉克斯坦
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长链非编码RNA DLEU2通过miR-30a-5p/CD61对人结肠癌SW1116细胞生长和增殖的影响
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作者 吕俊 黄可 +1 位作者 张恩霖 吴淼 《贵州医科大学学报》 CAS 2024年第6期836-845,共10页
目的探讨长链非编码核糖核酸淋巴细胞白血病缺失基因2(LncRNA DLEU2)通过靶向微小核糖核酸(miR)-30a-5p/整合素β3(CD61)对人结肠癌SW1116细胞生长和增殖的影响。方法取人结肠癌细胞株SW1116培养并随机分为si-NC组、si-LncRNA DLEU2组... 目的探讨长链非编码核糖核酸淋巴细胞白血病缺失基因2(LncRNA DLEU2)通过靶向微小核糖核酸(miR)-30a-5p/整合素β3(CD61)对人结肠癌SW1116细胞生长和增殖的影响。方法取人结肠癌细胞株SW1116培养并随机分为si-NC组、si-LncRNA DLEU2组、模拟物阴性对照(miR-NC)组、miR-30a-5p mimics组、miR-30a-5p抑制剂阴性对照(NC inhibitor)+si-LncRNA DLEU2组及miR-30a-5p inhibitor+si-LncRNA DLEU2组,同时设置未转染细胞为空白组;转染48 h后,采用荧光显微镜检测细胞转染效率,四甲基噻唑蓝(MTT)法检测细胞增殖活性,实时定量聚合酶链反应(RT-qPCR)和蛋白质免疫印迹法(Western blot)分别检测细胞LncRNA DLEU2和miR-30a-5p表达、CD61、细胞周期蛋白D1(CyclinD1)、c-Myc mRNA和蛋白表达,双荧光素酶报告基因实验和RT-qPCR检测LncRNA DLEU2与miR-30a-5p的靶向关系、miR-30a-5p与CD61的靶向关系;制作雄性胸腺BALB/c裸鼠异种移植瘤模型评估LncRNA DLEU2对肿瘤生长的影响。结果si-NC组、si-LncRNA DLEU2组、miR-NC组、miR-30a-5p mimics组、NC inhibitor+si-LncRNA DLEU2组、miR-30a-5p inhibitor+si-LncRNA DLEU2组转染效率均>85%;与空白组及si-NC组比较,si-LncRNA DLEU2组、NC inhibitor+si-LncRNA DLEU2组增殖抑制率上升(P<0.05),DLEU2表达下降(P<0.05),miR-30a-5p表达增加(P<0.05),CD61、CyclinD1、c-Myc mRNA和蛋白表达减少(P<0.05);与NC inhibitor+si-LncRNA DLEU2组比较,miR-30a-5p inhibitor+si-LncRNA DLEU2组细胞增殖抑制率下降(P<0.05),miR-30a-5p表达下降,CD61、CyclinD1、c-Myc mRNA和蛋白表达上升(P<0.05);与miR-NC组比较,miR-30a-5p mimics组miR-30a-5p表达、增殖抑制率增加(P<0.05),CD61、CyclinD1、c-Myc mRNA和蛋白表达下降(P<0.05);LncRNA DLEU2可直接靶向调控miR-30a-5p、miR-30a-5p可直接靶向调控CD61,抑制LncRNA DLEU2表达可降低BALB/c裸鼠移植瘤生长(P<0.05)。结论沉默LncRNA DLEU2可抑制人结肠癌细胞株SW1116生长和增殖,其机制可能与靶向miR-30a-5p抑制CD61表达,抑制CyclinD1、c-Myc表达相关。 展开更多
关键词 长链非编码核糖核酸DLEU2 微小核糖核酸-30a-5p 结肠肿瘤 细胞 增殖
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完全腹腔镜回肠造口还纳术与传统回肠造口还纳术的对比研究
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作者 杨晓波 吴淼 +3 位作者 钟寒迪 罗坤 刘见 彭孟寅 《智慧健康》 2024年第12期124-126,130,共4页
目的探讨并分析完全腹腔镜回肠造口还纳术与传统回肠造口还纳术的临床应用效果。方法选取2020年12月—2022年12月本院收治的80例行回肠单腔造口还纳术的患者为研究对象,并将患者分为完全腹腔镜组(n=40)以及传统开腹组(n=40),对比两组患... 目的探讨并分析完全腹腔镜回肠造口还纳术与传统回肠造口还纳术的临床应用效果。方法选取2020年12月—2022年12月本院收治的80例行回肠单腔造口还纳术的患者为研究对象,并将患者分为完全腹腔镜组(n=40)以及传统开腹组(n=40),对比两组患者的术后相关指标及两组患者术后30d死亡率以及并发症的发生率。结果完全腹腔镜组患者的手术时间显著长于传统开腹组,住院时间短于传统开腹组,腹腔镜内粘连松解率高于传统开腹组,再住院率低于传统开腹组,组间差异有统计学意义(P<0.05);完全腹腔镜组患者的术中出血量与传统开腹组相比,组间差异无统计学意义(P>0.05);两组患者术后30d均未出现死亡病例;与传统开腹组相比,完全腹腔镜组术后30d内并发症的总发生率较低,组间差异有统计学意义(P<0.05)。结论完全腹腔镜回肠造口还纳术与传统回肠造口还纳术相比较,手术效果更为理想,能够有效保证患者的手术安全性,值得在临床中进一步推广应用。 展开更多
关键词 完全腹腔镜 回肠造口还纳术 传统手术 术后并发症
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场景式扶镜法在头侧中间入路3D腹腔镜左半结肠游离中的应用体会
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作者 刘见 左强 +1 位作者 吴淼 刘素珍 《腹腔镜外科杂志》 2024年第9期672-677,共6页
目的:探讨头侧中间入路3D腹腔镜直肠癌手术中应用场景式扶镜法游离左半结肠的可行性。方法:以手术图片描述场景式头侧中间入路3D腹腔镜左半结肠游离扶镜技术的关键要点。将2020年4月至2022年5月采用场景式扶镜技术行头侧中间入路3D腹腔... 目的:探讨头侧中间入路3D腹腔镜直肠癌手术中应用场景式扶镜法游离左半结肠的可行性。方法:以手术图片描述场景式头侧中间入路3D腹腔镜左半结肠游离扶镜技术的关键要点。将2020年4月至2022年5月采用场景式扶镜技术行头侧中间入路3D腹腔镜直肠癌左半结肠游离的41例患者归入场景组,将2019年1月至2020年3月采用传统扶镜法的37例患者归入传统组,对比分析两组左半结肠游离时间、术中出血量等。结果:场景组与传统组左半结肠游时间差异有统计学意义[(60.9±13.3)min vs.(70.1±13.9)min,P<0.05],术中出血量[(35.0±13.6)mL vs.(39.2±13.6)mL]、淋巴结清扫数量[(11.9±4.9)枚vs.(12.9±4.4)枚]、术后住院时间[(7.7±3.4)d vs.(8.0±4.3)d]、术后并发症(5 vs.4)差异无统计学意义(P>0.05)。两组术后随访6~12个月,均无局部复发或转移。结论:相较传统扶镜法,头侧中间入路3D腹腔镜直肠癌手术中应用场景式扶镜法游离左半结肠可明显缩短手术时间,术者操作更加流畅。 展开更多
关键词 直肠肿瘤 腹腔镜检查 头侧中间入路 左半结肠游离 场景式扶镜法
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心力衰竭患者血清NT-proBNP与可溶性ST2联合应用对住院死亡及1年全因死亡价值分析
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作者 王鑫 杨萍 +1 位作者 吴淼 钟江华 《中国循证心血管医学杂志》 2024年第7期789-792,共4页
目的评价心力衰竭(心衰)患者血清N末端脑钠肽前体(NT-proBNP)及可溶性刺激生长因子基因表达2蛋白(sST2)两种标记物联合应用在住院死亡、1年全因死亡危险分层中的价值。方法选择2019年3月至2022年12月于海口市人民医院以心力衰竭为主要... 目的评价心力衰竭(心衰)患者血清N末端脑钠肽前体(NT-proBNP)及可溶性刺激生长因子基因表达2蛋白(sST2)两种标记物联合应用在住院死亡、1年全因死亡危险分层中的价值。方法选择2019年3月至2022年12月于海口市人民医院以心力衰竭为主要原因就诊患者900例。测定患者入院时NT-proBNP与sST2水平。随访1年,终点事件为住院死亡及1年全因死亡。结果入选患者中38例住院死亡,139例于1年内死亡。根据患者基线sST2与NT-proBNP中位数水平将患者分为:A组(NT-proBNP低+sST2低)、B组(NT-proBNP高+sST2低)、C组(NT-proBNP低+sST2高)、D组(NT-proBNP高+sST2高)。B组与C组患者相比年龄、扩张型心肌病比例、估测肾小球滤过率<60 ml/min·1.73 m2比例、左室舒张末内径及血钠水平明显增高(P<0.05),心房颤动发生比例、感染发生比例、左室射血分数水平、白细胞计数及血红蛋白水平明显减低(P<0.05)。多因素Cox回归分析显示D组患者与A组患者相比住院死亡风险(HR=4.515,95%CI:1.288~15.602,P=0.018)明显增加;D组患者1年死亡风险最高,是A组的5.736倍(95%CI:3.114~10.396,P<0.001),其次为B组与C组患者。结论不同NT-proBNP及sST2水平心力衰竭患者临床特点存在差异。两种标记物联合可分析心力衰竭患者住院死亡及1年死亡的风险分层价值。 展开更多
关键词 心力衰竭 死亡 N末端脑钠肽前体 刺激生长因子基因表达2蛋白 可溶性
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CLOVES综合征影像学表现1例
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作者 张孟丽 于一行 +4 位作者 吴淼 孙斌 董长宪 刘秋雨 吴刚 《临床超声医学杂志》 CSCD 2024年第9期790-792,共3页
患者男,12岁,因腰背部肿块、双足组织增生12年,跛行2年余就诊。体格检查:右侧胸背部、腰部肿块,胸腰椎呈明显侧弯改变,双足第1、2足趾间呈“人字拖样”间隙宽大畸形,第4、5足趾间隙增宽,双足软组织可见明显增生改变,双足未见明显足弓。
关键词 组织增生 胸腰椎 腰背部 体格检查 影像学表现 软组织 综合征
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中共在浙江的组织建设研究(1922—1929)--以“兼团党员”“兼党团员”为中心
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作者 吴淼 黄文治 《苏区研究》 CSSCI 2024年第2期40-51,共12页
组织建设是中共由“小团体”转为“大政党”的重要任务之一。但就浙江而言,省委在条件尚未成熟时,过于急迫地将工作重心由扩充组织转变为改造组织,要求各地“在斗争中改造党”,实现组织的“布尔什维克化”,反使原有基础再次遭受破坏性冲... 组织建设是中共由“小团体”转为“大政党”的重要任务之一。但就浙江而言,省委在条件尚未成熟时,过于急迫地将工作重心由扩充组织转变为改造组织,要求各地“在斗争中改造党”,实现组织的“布尔什维克化”,反使原有基础再次遭受破坏性冲击,党员数量缺口不断扩大。由于幼年期的中共并不具备平衡党员质量与数量的能力,青年团顺势成为调适内在张力的有力抓手。中共发现,在要求青年团积极提供“兼党团员”等活动分子的同时,使“兼团党员”由“积极参加团的活动”转为“非必要不兼团”,可在短时间内弥补数量缺口。吸纳青年团员入党的能力,是考察中共组织能力的一个新维度。 展开更多
关键词 兼团党员 兼党团员 党团关系 组织工作 浙江
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基于改性植物单宁生态絮凝-缓释气浮技术的探讨
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作者 侯俊 张明 +3 位作者 吴淼 杨梓俊 吴军 苗令占 《江苏水利》 2024年第3期12-16,共5页
针对城市水体黑臭现象频发且治理困难的问题,利用接枝共聚法制备获得具有较高分子量和阳离子度的植物单宁絮凝剂(TGCC),以常州市北市河原位黑臭水样为对象,配合使用缓释气浮剂(CR-CP),开展生态絮凝-缓释气浮模拟实验,验证了改性植物单... 针对城市水体黑臭现象频发且治理困难的问题,利用接枝共聚法制备获得具有较高分子量和阳离子度的植物单宁絮凝剂(TGCC),以常州市北市河原位黑臭水样为对象,配合使用缓释气浮剂(CR-CP),开展生态絮凝-缓释气浮模拟实验,验证了改性植物单宁生态絮凝-缓释气浮技术的高效性及其应用于城市黑臭河道水质净化的可行性。从“外源污染控制”“水质提升修复”“长效稳定维护”“突发应急处理”4个方面提出了城市黑臭河道治理方案。 展开更多
关键词 改性植物单宁 絮凝剂 缓释气浮技术 水质净化 城市河道
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唱响《新时代“长江之歌”》
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作者 吴淼 《水利经济》 北大核心 2024年第3期F0002-F0002,F0003,共2页
长江从青藏高原的雪山发端,汇聚了众多河湖水系,以其灌溉之利、舟楫之便造就了绵延、璀璨的长江文化,历经数千年沉淀,成为中华文明闪耀的星光。长江文化是独特的流域性文化,是中华传统文化的重要组成部分。其富有创造性的文化精神历久... 长江从青藏高原的雪山发端,汇聚了众多河湖水系,以其灌溉之利、舟楫之便造就了绵延、璀璨的长江文化,历经数千年沉淀,成为中华文明闪耀的星光。长江文化是独特的流域性文化,是中华传统文化的重要组成部分。其富有创造性的文化精神历久弥新。长江文化细腻精致,浪漫潇洒,恣肆豪放,兼容并蓄。曾有学者从文学角度进行比较,认为黄河流域文学以《诗经》为代表,充满了浓郁的现实主义风格. 展开更多
关键词 现实主义风格 《楚辞》 苏东坡 河湖水系 流域性 文学角度 《诗经》 长江之歌
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瘦素对骨关节炎效应细胞的调控作用
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作者 周晶 伍潇潇 +3 位作者 刘婉 魏蒙 吴淼 郑岚 《中国组织工程研究》 CAS 北大核心 2023年第26期4231-4238,共8页
背景:瘦素是由脂肪组织合成的一种多效性脂肪因子和肽激素,最初被认为主要发挥食欲调节和能量平衡的作用。深入研究后发现,瘦素还具有参与调控慢性炎症和肌肉骨骼系统疾病的作用。目的:就瘦素和瘦素受体的概念、目前瘦素对骨关节炎中软... 背景:瘦素是由脂肪组织合成的一种多效性脂肪因子和肽激素,最初被认为主要发挥食欲调节和能量平衡的作用。深入研究后发现,瘦素还具有参与调控慢性炎症和肌肉骨骼系统疾病的作用。目的:就瘦素和瘦素受体的概念、目前瘦素对骨关节炎中软骨、软骨下骨和滑膜上主要效应细胞的调控作用等方面进行综述。方法:结合英文检索词(leptin、Obese Protein、Obese Gene Product、Gene Product,Obese、Ob Gene Product、Gene Product,Ob、Ob Protein、Osteoarthritis、OA、Osteoarthritides、Osteoarthrosis、Osteoarthroses、Arthritis,Degenerative、Arthritides,Degenerative、Degenerative Arthritides、Degenerative Arthritis、Arthrosis、Arthroses、Osteoarthrosis Deformans)和中文检索词(瘦素、LP、Ob蛋白质、肥胖蛋白质、骨关节炎、OA、退行性骨关节炎、骨关节病、变形骨关节炎),检索PubMed、Web of Science、CNKI(中国知网)、cqVIP(维普资讯网)、万方全文数据库,搜索关于瘦素对骨关节炎主要组织中效应细胞的影响相关领域的文章,进行总结和综述。结果与结论:①瘦素对骨关节中主要组织效应细胞起到调控作用,影响骨关节炎的发生发展。②瘦素对软骨中的细胞外基质主要起到分解作用,对软骨细胞发挥促炎、抑制自噬、诱导衰老、诱导凋亡、双相调节增殖的作用。③瘦素诱导成骨细胞增殖与分化、抑制破骨细胞活性与增殖,影响软骨下骨骨重塑,导致骨赘的形成。④瘦素对滑膜巨噬细胞与成纤维细胞的调控主要在于介导骨关节炎炎症反应。⑤瘦素未来有望成为骨关节炎预后生物标记物及治疗的潜在靶点。 展开更多
关键词 瘦素 骨关节炎 软骨 软骨下骨 滑膜 效应细胞 研究进展
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乌兹别克斯坦生物多样性保护及合作建议
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作者 郝韵 吴淼 +1 位作者 王语懿 段光正 《干旱区地理》 CSCD 北大核心 2023年第3期428-436,共9页
乌兹别克斯坦是丝绸之路经济带上的重要国家,是中亚地区生物多样性丧失较为严重的国家。由于国内外学者对乌兹别克斯坦生物多样性保护的研究较不充分,通过分析该国生物多样性面临的挑战、保护现状和管理体系,总结归纳了该国生物多样性... 乌兹别克斯坦是丝绸之路经济带上的重要国家,是中亚地区生物多样性丧失较为严重的国家。由于国内外学者对乌兹别克斯坦生物多样性保护的研究较不充分,通过分析该国生物多样性面临的挑战、保护现状和管理体系,总结归纳了该国生物多样性保护存在的问题,并针对中国与乌兹别克斯坦生物多样性保护合作提出建议:(1)以经济发展与生物多样性保护协调发展为目标;(2)以重点地区生态修复为突破口;(3)以重点物种科研合作促进生物多样性保护;(4)以发展生态旅游扭转自然资源利用方式。 展开更多
关键词 乌兹别克斯坦 生物多样性保护 管理体系 中乌合作
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无人机折叠翼分步展开机构设计及动力学分析
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作者 许冶 许国胜 +4 位作者 王钰坤 王刚 刘景旺 范伯钧 吴淼 《现代防御技术》 北大核心 2024年第1期24-33,共10页
小型巡飞无人机折叠翼的展开方案对于无人机飞行模式切换具有重要影响。针对无人机折叠翼折叠特点与展开需求,提出同步展开和分步展开2种方案。采用拉格朗日法建立折叠翼展开动力学模型,应用气动力仿真软件计算折叠翼在展开过程中所受... 小型巡飞无人机折叠翼的展开方案对于无人机飞行模式切换具有重要影响。针对无人机折叠翼折叠特点与展开需求,提出同步展开和分步展开2种方案。采用拉格朗日法建立折叠翼展开动力学模型,应用气动力仿真软件计算折叠翼在展开过程中所受空气阻力,得出折叠翼采用不同展开方案时所需驱动力矩,以驱动力矩作为评判标准,选取折叠翼最优展开方案。仿真计算结果表明,折叠翼分步展开方案可在保证展开到位的情况下,以小力矩在短时间内完成展开运动。针对折叠翼分步展开方案设计折叠翼分步展开机构,并进行结构静强度分析,验证结构方案的可行性。 展开更多
关键词 折叠翼 展开方案 拉格朗日法 动力学模型 气动力仿真 分步展开机构
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唱响时代新旋律共绘长江新画卷——《新时代“长江之歌”》
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作者 吴淼 倪美杰 《水利科技与经济》 2024年第11期F0003-F0003,共1页
在浩瀚的历史长河中,长江以其奔腾不息的姿态,滋养了华夏大地,孕育了灿烂辉煌的中华文明。长江文化是独特的流域性文化,是中华传统文化的重要组成部分,其富有创造性的文化精神历久弥新。长江文化细腻精致,浪漫潇洒,恣肆豪放,兼容并蓄。... 在浩瀚的历史长河中,长江以其奔腾不息的姿态,滋养了华夏大地,孕育了灿烂辉煌的中华文明。长江文化是独特的流域性文化,是中华传统文化的重要组成部分,其富有创造性的文化精神历久弥新。长江文化细腻精致,浪漫潇洒,恣肆豪放,兼容并蓄。曾有学者从文学角度进行比较,认为黄河流域文学以《诗经》为代表,充满了浓郁的现实主义风格;长江流域文学以《楚辞》为代表,屈原、李白、苏东坡等来自长江边的作家潇洒不羁,尽情挥洒着浪漫激情,他们的文字让人联想起那奔腾不止、浩浩汤汤的一江碧水。 展开更多
关键词 现实主义风格 《楚辞》 苏东坡 奔腾不息 华夏大地 流域性 文学角度 《诗经》
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唱响时代新旋律 共绘长江新画卷--《新时代“长江之歌”》
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作者 吴淼 《水利科技与经济》 2024年第10期F0003-F0003,共1页
在浩瀚的历史长河中,长江以其奔腾不息的姿.态,滋养了华夏大地,孕育了灿烂辉煌的中华文明。长江文化是独特的流域性文化,是中华传统文化的重要组成部分,其富有创造性的文化精神历久弥新。长江文化细腻精致,浪漫潇洒,恣肆豪放,兼容并蓄... 在浩瀚的历史长河中,长江以其奔腾不息的姿.态,滋养了华夏大地,孕育了灿烂辉煌的中华文明。长江文化是独特的流域性文化,是中华传统文化的重要组成部分,其富有创造性的文化精神历久弥新。长江文化细腻精致,浪漫潇洒,恣肆豪放,兼容并蓄。曾有学者从文学角度进行比较,认为黄河流域文学以《诗经》为代表,充满了浓郁的现实主义风格;长江流域文学以《楚辞》为代表,屈原、李白、苏东坡等来自长江边的作家潇洒不羁,尽情挥洒着浪漫激情,他们的文字让人联想起那奔腾不止、浩浩汤汤的一江碧水。 展开更多
关键词 现实主义风格 《楚辞》 苏东坡 奔腾不息 华夏大地 流域性 文学角度 《诗经》
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基于国际经验的西安丝路科学城高质量发展路径研究
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作者 吴淼 柴晓怡 +1 位作者 米炜嵩 李欣格 《华中建筑》 2024年第11期35-40,共6页
2022年底,西安获批成为全国第四个建设“双中心”的城市,作为西安“双中心”核心承载区,丝路科学城的高质量发展具有重要引领作用。该文从科学城以科技研发为主导的核心功能培育和综合性新城新区的系统发展目标两个维度出发,系统总结国... 2022年底,西安获批成为全国第四个建设“双中心”的城市,作为西安“双中心”核心承载区,丝路科学城的高质量发展具有重要引领作用。该文从科学城以科技研发为主导的核心功能培育和综合性新城新区的系统发展目标两个维度出发,系统总结国内外新城新区建设的经验趋势、聚焦科学城建设的关键行动,提出丝路科学城的高质量发展路径应聚焦四个方面:营造高价值生态、集聚高质量创新、提供高水平服务、实现高效能治理,以期为新时期科学城的发展建设提供有益借鉴。 展开更多
关键词 丝路科学城 高质量发展路径 空间治理
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琥珀酰化改性对鹰嘴豆分离蛋白结构和功能特性的影响
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作者 卢家维 李甜甜 +3 位作者 吴淼 叶柯 谭青玲 夏杨毅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第17期169-177,共9页
鹰嘴豆蛋白具有氨基酸比例均衡、低致敏性等优点,但溶解度低、功能特性无法满足现代食品工业的需求。通过添加琥珀酸酐对鹰嘴豆分离蛋白(chickpea protein isolate,CPI)进行酰化改性处理,研究不同琥珀酸酐添加量(0~0.3 g/g pro)对CPI理... 鹰嘴豆蛋白具有氨基酸比例均衡、低致敏性等优点,但溶解度低、功能特性无法满足现代食品工业的需求。通过添加琥珀酸酐对鹰嘴豆分离蛋白(chickpea protein isolate,CPI)进行酰化改性处理,研究不同琥珀酸酐添加量(0~0.3 g/g pro)对CPI理化结构和功能特性的影响。结果表明,CPI酰化度随琥珀酸酐添加量的增加而升高,琥珀酸酐添加量达到0.2 g/g pro后酰化度基本达到平衡(92.48%)。红外光谱结果证实了CPI琥珀酰化改性的发生,带负电荷的琥珀酰基基团结合在CPI表面,此时改性CPI的电负性升高,平均粒径减小。改性后蛋白表面疏水性降低,分子柔性提高,蛋白分子结构由有序变得无序,电荷密度的增加使内部基团暴露,三级结构伸展,形成疏松的片层结构。当琥珀酸酐添加量为0.2 g/g pro时,CPI的功能性质改善效果最佳,溶解度达到86.52%,乳化活性为61.696 m^(2)/g,持水性和持油性分别提高了3.79、1.73倍。当前研究证实琥珀酰化有利于改善CPI的结构和功能性质,对鹰嘴豆加工及其CPI产品的品质提升具有重要意义。 展开更多
关键词 琥珀酰化 鹰嘴豆分离蛋白 理化结构 功能性质
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真空低温烹饪温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响
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作者 李甜甜 谭青玲 +3 位作者 卢家维 吴淼 叶柯 夏杨毅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期240-246,共7页
以鸭肉为原料提取肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),在真空且较低温度(60~80℃)条件下制备凝胶,以高温(100℃)、非真空MP凝胶为对照,探究真空低温烹饪(sous-vide cooking,SVC)温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响。结果表明,... 以鸭肉为原料提取肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),在真空且较低温度(60~80℃)条件下制备凝胶,以高温(100℃)、非真空MP凝胶为对照,探究真空低温烹饪(sous-vide cooking,SVC)温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响。结果表明,SVC条件制备的MP凝胶的白度值、持水性、弹性和化学作用力显著高于对照组(P<0.05),蒸煮损失率和硬度显著低于对照组(P<0.05);随着SVC的温度升高,MP凝胶的持水性、硬度、咀嚼性、胶黏性先增加后降低(P<0.05),70℃条件的MP凝胶持水性(84%)、硬度(99.392 g)、弹性(0.9488)达到最大值;SVC下凝胶的α-螺旋和β-转角含量降低(P<0.05)、β-折叠含量增加(P<0.05),且70℃条件的MP凝胶具有清晰且规则的网状结构,孔径最小。因此,SVC技术能显著提高MP凝胶特性,在低温肉制品加工中潜力巨大。 展开更多
关键词 真空低温烹饪 肌原纤维蛋白 凝胶特性 结构
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基于二段油炒的猪肉预制熟度及其复热品质特性变化
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作者 叶柯 卢家维 +3 位作者 吴淼 李甜甜 夏杨毅 谭青玲 《食品研究与开发》 CAS 2024年第16期19-26,共8页
熟度是肉制品的熟化程度,肉制品常采用油炒烹饪至食用熟度,预制菜肴根据中心温度(40~85℃)进行不同熟度预制,食用前复热至安全食用熟度。本试验以猪里脊肉为原料,用1段油炒预制低、中、高3个熟度,然后2段油炒复热至食用熟度,分析不同熟... 熟度是肉制品的熟化程度,肉制品常采用油炒烹饪至食用熟度,预制菜肴根据中心温度(40~85℃)进行不同熟度预制,食用前复热至安全食用熟度。本试验以猪里脊肉为原料,用1段油炒预制低、中、高3个熟度,然后2段油炒复热至食用熟度,分析不同熟度的猪肉品质特性变化。结果表明:随着1段油炒预制熟度增加,2段油炒复热后的猪肉出品率及水分含量均显著降低(P<0.05),低熟度1段油炒预制经2段油炒复热后猪肉出品率与水分含量均最高,分别达到84.18%和57.21%,L^(*)值逐渐减小、a^(*)值和b^(*)值逐渐增加,猪肉颜色发生褐变,剪切力值、硬度、咀嚼性总体增加,低熟度经2段油炒复热后硬度、咀嚼性最低(4 808.35 g、3 634.82)。表明低熟度1段油炒预制的猪肉经过2段油炒复热后有利于保留肉品多汁性、柔嫩口感和色泽等。电子鼻能有效区分猪肉熟度,1段油炒预制熟度越高脂肪氧化程度越深;微观结构发现高熟度1段油炒预制后再经2段油炒复热猪肉的肌纤维收缩空隙变大,组织结构破坏程度加大。因此,猪肉油炒预制宜采用低熟度油炒预制。 展开更多
关键词 油炒 熟度 1段油炒预制 2段油炒复热 品质特性
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