生猪定点屠宰与肉品品质检验

本文详细阐述了我国实行生猪定点屠宰加工的规范要求和目的意义， 特别强调了肉品品质的检验同兽医肉品卫生、屠宰加工质量和产品规格标准三位一体的密切关系。

骨浆的研制及营养价值

吃肉吐骨在人们日常生活中是司空见惯的。屠宰加工企业在对畜禽生产加工时将畜禽胴体中5～20％的骨骼当作不可食用部分加以废弃也是常事,“骨头不是肉”的传统概念至天仍在沿袭。近几年来,随着科学技术的发展,畜禽副产品利用也有进展。利用骨骼制成骨胶、骨油、骨粉并应用于动物饲料、肥料及工业上,取得了一定的成效。可是。

论企业文化

本文从物质、制度、精神三个方面论述了企业文化的表象和实质,分析了三者之间相互依存、相互影响的关系,同时也强调了建设企业文化的必要性和重要性。

商品猪在宰前检疫中病伤、公母、急宰、死猎的鉴别和处理

商品猪在收购、贩运、饲养待宰过程中,尤其是从四面八方汇集到定点屠宰场,就更有必要加强宰前检疫。实践证明如不切实做好商品猪的宰前检疫工作,势必造成病健混杂、死活不分,其恶果:商品猪掉膘、途亡、圈亡率上升带来巨大的经济损失。让病伤、公母、死猪流入市场,不法经营者私屠滥宰、生产假冒伪劣肉制品从中牟取暴利。

商品猪病伤、公母、死亡的宰前鉴别和处理

生猪从农户到农场出栏进入市场，即成为商品猪。商品猪在收购、贩运、饲养待宰过程中，尤其是成千上万头从四面八方汇集到定点屠宰场———商品猪的集散地时，就更有必要加强宰前检疫。早在１９５９年，国家农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布的《肉品卫生检验试行规...

屠宰加工现代化是振兴肉类工业的关键

我国是一个以农业为基础的发展中国家,肉类食品在人们膳食结构中虽不像发达国家占据主要地位。但随着经济发展和人民生活水平的提高,肉类食品在一日三餐中的比重亦日趋增多,尤其是改革开放以来农村经济体制改革取得成效,农业丰收促进畜牧业、养殖业迅猛发展。据国家统计公报公布:“1995年我国肉类总产量达5000万吨。

当前我国屠宰经营的困惑

当前我国屠宰经营的困惑周昭平（贵州肉联厂，贵阳市５５００１８）我国是一个以农业为基础的发展中国家。肉类食品在人们的膳食结构中，虽不像发达国家那样占主要地位，但随着经济发展和人民生活水平的提高，肉食在一日三餐中的比重亦日趋增多，尤其是在农村经济体制改革...

生猪定点屠宰厂的肉品品质检验

《生猪屠宰管理条例》明确规定了国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度,紧接着《生猪屠宰管理条例实施办法》、《生猪屠宰证章、标志牌管理办法》、《屠宰执法监督检查人员管理办法》、《生猪屠宰行政处罚程序规定》以及国家标准CB/17236-1998《生猪屠宰操作规程》、GB/17237-

向管理要优质低耗高效

管理是一门科学,也是一种生产力;管理是一种实践,也是一种资源,管理能推动社会政治和经济的巨大变革.改革开放搞活的实践证明:要使企业摆脱投入多、产出少,效益差,市场疲软等困境;要使企业从生产型向生产经营型向质量效益最终转换到以经济效益为中心的轨道上来,使企业成为具有自主经营、自负盈亏、自我约束。

屠宰加工现代化是振兴肉类工业的关键

我国是一个以农业为基础的发展中国家,肉类食品在人们的膳食结构中虽不像发达国家占主要地位,但随着经济发展和人民生活水平的提高,肉类食品在一日三餐中的比重亦日趋增多,尤其是改革开放以来农村经济体制改革取得成效,农业丰收促进牧业、养殖业迅猛发展,据国家统计公报公布:“1995年我国肉类总产量达5 000万t,是世界第一产肉大国,也是第一消费大国”。肉类食品放开生产经营以后在市场活跃。

武汉市黑白花奶牛产奶量校正系数的制定

奶牛产奶量的高低除受遗传因素影响外,还受非遗传因素的影响。为了正确地评定奶牛实际产奶能力,必须排除非遗传因素(如胎次、年龄、泌乳天数和产犊月份等)对产奶量造成的影响。因此,制定相应的产奶量校正系数就很必要。利用这些校正系数将各牛的实际产奶量校正到同一水平上,便于对奶牛进行客观的比较。这样既可提高选种的准确性,加快育种的步伐,又可为奶牛场制定生产计划、落实生产责任制提供可靠的依据。本研究的任务是制定出切合目前武汉地区实际情况的一套产奶量校正系数,以便在选种和生产实践中应用。

《一笔金鸡图》

破晓洪声震九州，儿郎励志正穷求。由然一笔形神着，德在文冠最上头。