模糊数学结合响应面法优化酸浆多糖酸奶工艺

以酸浆多糖、纯牛奶为主要原料,加入发酵菌粉进行发酵,研制一款具有独特酸浆香气且营养丰富的酸奶。以感官评分为指标,在单因素试验基础上采用模糊数学评价法与响应面法相结合的方法,优选出酸奶生产工艺。结果表明,当酸浆多糖添加量为2.2%,木糖醇添加量为4.9%,菌粉添加量为0.15%,发酵时间为8 h时,参照此条件制作的酸浆多糖酸奶组织均匀,润滑细腻且香气浓郁,感官评分为87.17分,与预测值相近。

从青海方言与山西方言的比较研究看方言文化的传承与发展

语言,见证着一个民族的悠久历史,记录和保存着民族丰厚的文化内涵;方言,承载着厚重而独特的地方文化,其本身是充满地域文化个性的活态民俗事象。该文以青海方言与山西方言的比较研究为重点,从亲属称谓、古汉语词、谚语、惯用语和禁忌语等语言事象入手,描绘了青海山西两地方言文化异彩纷呈的独特文化图景,体现了两地传承各自悠久深厚的历史文化传统。该文以此为契机,进一步思考保护、传承与发展方言及方言文化的现实路径:树立方言传播新观念,推动方言的全方位传播,维护语言的多样性,有效保护方言这一珍贵的文化遗产,摒弃先入为主的偏见,积极寻求创新的策略与方法。

中国式现代化的民俗学主动:传承、实践与现代性

建设中国式的现代化是中国共产党在特定时期提出的新理念,指导党的奋进历程,是党智慧经验的结晶,也是我们建设富强民主文明和谐的社会主义国家的行动指南。在党的二十大报告里面,全面而深刻地点明了中国式现代化的具体概念和行为规范,对中国式现代化的内涵特征进行了全面总结,明确了我国未来发展的中心任务。中国民俗学研究源于生活实践,服务于社会发展,成长于中国式现代化发展历程。基于中国社会转型、建设与治理的不断探索、实践与创新,中国民俗学在推进学科体系、学术体系和话语体系的全面构建中不断激发创新性和创造活力,彰显了强有力的学术知识生产能力和应对时代之变的敏锐洞察力。

档案鉴定销毁工作常态化的实践与思考——以中国银行为例

2020-2023年,中国银行股份有限公司(以下简称“中国银行”)针对到期档案数量多、鉴定销毁工作推动难等现状,集中组织境内分行开展文书、会计、授信等几类到期档案的鉴定销毁工作,取得了一些实践经验,并对建立到期档案鉴定销毁常态化工作机制进行了探索和思考。

广西非遗在职业院校教育体系构建的逻辑机理与创新实践

高等院校承担着传承中国非物质文化遗产的重要责任,是推动我国非物质文化遗产可持续发展不可或缺的一环,高校要充分利用地域文化资源和专业特长,注重教育研究优势,展现高度的文化意识和责任感,积极承担新时代赋予高校的新责任,包括深入挖掘和整合校园文化资源,有机融入非物质文化遗产教育,使之渗透到课堂教学和科技创新教育领域,并积极推动产学研结合。针对非物质文化遗产教育中的实施困难,高校需要明确其中的教学逻辑,逐步建立系统的非物质文化遗产教育体系,引导文化遗产从传统的传承方式向现代化的传承方式转变,从而在最大程度上发挥非物质文化遗产教育与专业教育的优势。

胖大海菊花功能性风味酸乳的研制

胖大海具有清热润肺、利咽开音的作用;菊花能够清肝明目;乳酸菌具有调节肠道菌群等益生功能。本文拟通过添加食药同源原料胖大海粉和菊花粉,开发一种具有护嗓、明目功能的风味酸乳产品。采用单因素试验确定胖大海菊花复合粉添加量、白砂糖添加量、复配稳定剂添加量、发酵剂添加量及发酵时间。在此基础上利用响应面试验进行优化,以感官评价作为综合评定指标。研究结果表明,胖大海菊花复合粉的添加量为1.2%、白砂糖的添加量为6%、复配稳定剂添加量为0.08%、发酵剂的添加量为0.4%、发酵时间为7 h,在此条件下生产的胖大海菊花功能性风味酸乳感官评分相对较高,产品质地均匀一致,口感细腻,酸甜适中,品质更佳。本研究为功能性酸乳类新产品的开发提供了新思路。

川西深层致密碎屑岩储层测井评价

川西深层致密碎屑岩储层属低孔低渗、致密超致密储层,储层包括孔隙性、裂缝性、裂缝—孔隙型三类储层,其中裂缝—孔隙型储层是目前获得较高产量的主产层。因此,其裂缝的有效性评价及储层中的含气性识别是川西深层致密碎屑岩储层评价的关键所在。针对储层特征及储集空间类型,首先确定储层的基质孔隙度下限;再根据储层中裂缝的充填及溶蚀程度、构造应力场的变化程度、裂缝走向与现今主地应力方向的匹配关系、斯通利波的能量衰减与反射、钻井过程中的井漏显示等来评价裂缝系统是否有效;通过泊松比与岩石体积压缩系数交会法、核磁共振差谱与移谱法及井温异常法等对该类储层进行含气性判别。该方法弥补了以往用电阻率、中子等常规测井来判断储层流体性质的缺陷,在川西深层致密碎屑岩储层综合评价中应用效果显著,从而形成了一套针对致密碎屑岩储层更有效的测井评价方法。

桂剧彰显文化自信的内在联系与逻辑证成浅谈——以桂剧《千秋灵渠》为例

桂剧是中华优秀传统文化的重要组成部分,其内涵丰富,表现手法多样。20世纪末21世纪初广西桂剧出现了较为辉煌的景象,多次参加重要演出和研讨会,甚至曾一度影响了广西乃至我国西南地区广大人民群众的政治、经济、文化生活。当代广西桂剧剧种彰显文化自信主要表现在:突出本土特色、强调民族文化特征、传承保护(继往)和改革创新(开来)、彰显民族精神和价值取向,这几个方面构成了桂剧彰显文化自信的有机组成。亦可以说,这是桂剧得以“彰显文化自信”而又能长期传承发展壮大的内在基础。

香砂平胃散对功能性消化不良体表胃电图的影响

目的研究香砂平胃散对功能性消化不良(FD)体表胃电图的影响。方法FD患者37例,记录服药前后的体表胃电图。结果治疗前餐前及餐后正常胃电节律百分比均较低,胃动过缓率及主频不稳定系数(DFIC)较高;治疗后餐前及餐后正常胃电节律百分比均提高,胃动过缓率及DFIC降低,上述差异均于餐后更为显著(P<0.05)。结论香砂平胃散可使FD患者胃电规律性及稳定性增加,能改善胃排空功能。

应用改进的解剖M型超声检测正常人左室径向应变率

目的通过改进的解剖M型超声(AMM)径向应变率(SR)检测,评价正常人左室短轴局部心功能。方法获取31例健康志愿者左室短轴乳头肌平面6个室壁节段的解剖M型曲线,将曲线图像输入改进的解剖M型后处理系统,该系统可提取各室壁内、外膜的峰值运动速度。径向应变率=(内膜速度-外膜速度)/室壁厚度。结果正常人左室乳头肌平面各室壁节段舒张早期峰值径向应变率略高于收缩期,其中在下、后壁的差异显著(P<0.05);下壁、后壁、侧壁的收缩期及舒张早期峰值径向高于间隔侧及前壁。结论改进的解剖M型超声径向应变率检测可用于评价左室短轴各节段的局部心功能;正常人左室壁各节段径向应变率不是均匀一致的,可能与心肌的解剖结构特点有关。

成像测井在川西碎屑岩解释中的应用

介绍了成像测井解释在川西碎屑岩沉积微相分析、地层应力分析、裂缝识别中的运用。对分流河道、河口沙坝微相的纵向沉积构造变化规律进行了解剖,在此基础上,对川西须家河组沉积微相特征进行了分析。通过对层理分布统计分析,研究了沉积时古水流方向。利用井眼崩落方向以及诱导裂缝走向特征开展了地层应力研究,结果显示,各井的主压应力方向总体上较为接近,为近东西向。利用裂缝走向与主压应力方向间关系开展了裂缝有效性研究,把倾角大于30°、走向与现今最大应力方向交角小于30°的裂缝定义为有效裂缝,其它产状的裂缝定义为无效裂缝,从而把裂缝分为有效裂缝和无效裂缝,对所有拾取的裂缝有效性进行了甄别。

利用测井进行地层弹性特征及应力场分析

地应力测试是获得地应力数据的直接手段 ,理论上它比其它方法有更高的精度 ,但它却存在明显的不足 :1测量数据有限 ,不能得到连续地应力剖面 ;2成本高 ;3对有的地层 (如特薄层 )不能进行地应力实测 ;4分层地应力测试困难。在四川成都洛带地区 ,根据对地应力分布规律和影响它的诸多因素的分析 ,引用前人的研究成果 ,充分利用测井信息 ,建立地应力计算的半经验公式模型 ,利用测井资料确定模型中的各参数 ,不仅可以方便迅速得到沿深度连续分布的地应力剖面 ,而且节约了昂贵的地应力测试费用 。

壳寡糖抑菌作用的研究

研究了壳寡糖对原料乳中常见细菌的抑制作用,采用牛津杯抑菌环法研究壳寡糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑制作用,采用稀释涂布法测定壳寡糖对细菌总数、芽孢数、耐热芽孢数、嗜冷菌数的抑制作用,并研究了不同浓度的壳寡糖对原料乳中的美兰还原变色时间的影响,结果显示:壳寡糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有显著的抑制作用(p<0.05),对原料乳中细菌总数和嗜冷菌数均有显著的抑制作用(p<0.05),并明显延长原料乳中美兰的变色时间,对芽孢总数和耐热芽孢数影响不显著。

2296例大学新生气虚体质状况调查

目的:研究气虚体质在大学新生中的分布状况,以期为针对性的干预提供依据。方法:采用《中医体质分类与判定标准》对2296例大学新生进行中医体质辨识,对气虚体质在不同性别、不同生源地、不同学科、独生与非独生子女大学新生中的分布状况进行调查分析。结果:气虚体质在大学新生中发生率33.4%,女生发生率高于男生,差异有统计学意义;文科生明显高于工科生和医科生,独生子女与非独生子女之间的发生率差异显著,不同生源地大学新生之间气虚体质的发生率无统计学意义。结论:气虚体质是大学新生中最常见的体质类型,兼杂体质非常明显;大学新生气虚体质的发生既与先天遗传有关,也受后天条件的影响,气虚体质在一定范围内通过调治可以发生改变。

一种通用的电控发动机标定平台开发

在对电控发动机标定系统全面分析的基础上,将标定软件简化为标定平台、通讯与监控三个子模块。针对标定甲台,引入标定变量描述文件,设计了友善的用户界面,并用地址绑定的方法实现了标定数据的准确传递。用该方法设计的标定甲台已应用于一种新型高压共轨式电控柴油机燃油喷射系统的研制。

测井资料划分川东北元坝地区长兴组有利相带

晚二叠世长兴期,四川盆地东北部元坝地区位于梁平—开江陆棚西侧,由西南向东北发育开阔台地、台地边缘礁滩、斜坡、浅水陆棚沉积相带。综合利用成像测井、常规测井及岩屑薄片鉴定等资料,在元坝长兴组单井相划分的基础上,对其沉积亚相和微相进行了划分,结合实钻成果分析,认为台地边缘生物礁的礁盖和礁核是优质储层分布区域。充分发挥测井信息纵向分辨率及地震信息横向分辨率的优势,在岩心标定测井资料的基础上,根据测井资料来标定地震资料,将测井相与地震相紧密结合,对长兴组有利相带沉积特征做了进一步的精细刻画。依据这些信息,能较为明显地划分出元坝地区长兴组的有利相带。结果表明:该区有利相带为台地边缘礁滩相沉积,亚相为生物礁和礁后浅滩,微相为礁盖、礁核、生屑滩和砂屑滩,这类相带的储层是勘探开发的首选目标。

AI-2的体外合成及其对植物乳杆菌KLDS1.0391细菌素合成的影响

本文采用单因素实验,优化AI-2合成的孵育温度、pH、酶浓度以及孵育时间。利用优化的合成条件,成功合成具有生物活性的AI-2,活性约为阳性对照的2倍。添加合成的AI-2到MRS培养基中,研究AI-2对植物乳杆菌KLDS1.0391生长和细菌素合成的影响,并采用实时荧光定量PCR分析培养15 h的植物乳杆菌KLDS1.0391的细菌素结构基因pln EF的转录水平。结果表明:AI-2合成的最优条件为:0.5 mg/m L Pfs蛋白、1.0 mg/m L Lux S蛋白、2 mmol/L SAH,p H7.5,37℃孵育5 h。添加合成的AI-2对植物乳杆菌的生长无明显影响;培养3 h后,相同培养时间时添加AI-2的实验组对枯草芽孢杆菌ATCC6633的抑菌圈直径显著高于空白对照和阴性对照组(p<0.01);添加AI-2的实验组的pln EF基因的表达量上调至空白对照的2.89倍。本研究成功优化AI-2的体外合成条件;添加合成的AI-2对植物乳杆菌KLDS1.0391细菌素合成有促进作用,且这种促进作用可能与pln EF基因转录水平上调有关。

不同碳青霉烯类药物治疗肺炎克雷伯菌肺炎临床效果观察

目的对比分析不同碳青霉烯类药物治疗肺炎克雷伯杆菌肺炎的临床效果。方法选取2013年1月~2014年12月我院60例肺炎克雷伯菌肺炎患者,随机分为三组,每组20例,结合临床症状、实验室检查及辅助检查并依靠病原学证据明确诊断,使用三种碳青霉烯类药物（亚胺培南、美罗培南、厄他培南）进行治疗,并观察分析患者治疗效果。结果纳入研究的患者以中老年患者为主,均具有基础病,亚胺培南治疗组中,治愈率为40.0%,显效率为30.0%,无效率为30.0%,总有效率为70.0%;美罗培南治疗组中,治愈率为60.0%,显效率为25.0%,无效率为15.0%,总有效率为85.0%;厄他培南治疗组中,治愈率为50.0%,显效率为25.0%,无效率为25.0%,总有效率为75.0%;三者治疗效果差异无统计学意义（P〉0.05）;对于3种抗生素治疗无效菌株药敏显示,三者耐药率差异无统计学意义（P〉0.05）。结论中老年人往往合并症较多,感染肺炎克雷伯菌机率较高,亚胺培南、美罗培南、厄他培南对肺炎克雷伯菌肺炎治疗效果均较好,差异无统计学意义,且耐药性差异也无统计学意义,均可作为肺炎克雷伯菌感染的有效药物。

洛带气田遂宁组致密储层的快速产能评价

洛带气田遂宁组为岩性圈闭气藏,储层为低孔隙度、低渗透率致密砂岩,以孔隙型储层为主,部分发育微裂缝。分析了其产能与储层参数及钻井走向的关系,认为泥质含量、孔隙度、渗透率、饱和度、储层有效厚度以及微裂缝发育等储层参数对其产能有较大影响;走向垂直于其构造长轴的定向井产能较高。该地区常规测井识别微裂缝发育的标志可归纳为微球电阻率测量值明显低于双侧向电阻率测量值。通过回归分析建立了其储层参数与产能的拟合关系式,其估算值与测试结果吻合,可用于遂宁组储层产能的快速估算。

一种新型柴油机电控喷射系统标定平台的开发

在对电控发动机标定系统全面分析的基础上 ,本文阐述了标定平台设计中的标定信息管理和数据的准确传递。引入标定变量描述文件和描述文件生成工具以提高软件的灵活性和通用性。