桑叶提取物对AA肉鸡肉品质的影响及其作用机理

选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡192羽,随机均分为4组,分别为饲喂基础饲粮的对照组和分别饲喂添加400、800、1200 mg/kg的桑叶提取物的饲粮的3个试验组,分别于1~21日龄和22~42日龄2个阶段测定AA肉鸡的成长性能、血清抗氧化指标、与脂肪代谢相关的生理生化指标及肉鸡肌肉的肉色、pH值、滴水损失率、粗脂肪含量、脂肪酸组成等,探究桑叶提取物对AA肉鸡肉品质的影响及其作用机理。结果表明:与对照相比,饲粮添加桑叶提取物对AA肉鸡的日采食量、料重比、平均日增体质量、体质量、肌肉pH均无显著影响,可极显著或显著降低42日龄肉鸡的胸肌粗脂肪含量和饱和脂肪酸总量的占比及腿肌粗脂肪含量,显著或极显著提高42日龄肉鸡胸肌的二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、二十碳四烯酸、二十二碳六烯酸、多不饱和脂肪酸总量的占比及21日龄肉鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)、过氧化氢酶(CAT)活性;饲粮添加800 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低42日龄肉鸡胸肌的24 h滴水损失率和二十四碳酸占比及21日龄肉鸡腿肌、胸肌的粗脂肪含量与血清中的总胆固醇(TC)浓度,极显著提高42日龄肉鸡腿肌的红度和胸肌的棕榈油酸占比及血清的CAT活性;饲粮添加1200 mg/kg桑叶提取物还可显著或极显著降低21日龄肉鸡腿肌和42日龄时胸肌的24 h滴水损失率,21日龄肉鸡的胸肌和腿肌的粗脂肪含量与血清的MDA含量及42日龄肉鸡胸肌的棕榈酸和二十四碳酸占比与血清的TC浓度,显著或极显著提高21日龄肉鸡血清的T–AOC,42日龄肉鸡腿肌的红度与胸肌的黄度、棕榈油酸、油酸和单不饱和脂肪酸总量的占比及血清的CAT活性和HDL–C浓度。可见,从降低脂肪含量和改善肉品质方面来看,桑叶提取物添加剂量以不低于800 mg/kg为宜。

不同种类原料粉碎粒度对饲料品质、肉鸡能量利用的影响

试验旨在研究玉米、豆粕的粉碎粒度对饲料品质及不同日龄阶段肉鸡生长性能和能量代谢的影响。试验分为两部分,均采用单因素完全随机试验设计。试验饲粮分为玉米、豆粕型两种,玉米型日粮是将玉米分别通过1、2、3 mm粉碎筛片进行粉碎,其他大片原料通过2 mm粉碎筛片;豆粕型日粮是将豆粕分别通过1、2、3 mm粉碎筛片进行粉碎,其他大片原料通过2 mm粉碎筛片。试验选取11日龄肉鸡288只、24日龄肉鸡192只,每个日龄分为6组,前3组用于玉米粉碎粒度试验,后3组用于豆粕粉碎粒度试验,每组8个重复,每个重复4(大日龄)或6(小日龄)只鸡。试验期为6 d(预试期3 d、正试期3 d)。结果表明:(1)玉米、豆粕的几何平均粒径均随筛片孔径增加而增加;相同粉碎筛片孔径下,豆粕的几何平均粒径均大于玉米;玉米的几何平均粒径与筛片孔径存在线性关系:y=90x+359.33(P<0.001,R2=0.983),豆粕的几何平均粒径与筛片孔径存在线性关系:y=110x+359.00(P<0.001,R^(2)=0.990);颗粒饲料硬度随粉碎粒度增加而显著降低(P<0.05)。(2)玉米、豆粕不同粉碎粒度对试验鸡的能量代谢无显著影响。(3)肉鸡11~16日龄时,豆粕组在3 mm粉碎筛片孔径下平均日采食量显著高于1 mm时(P<0.05),玉米、豆粕组都是3 mm粉碎筛片孔径下料重比最低(P<0.05);肉鸡24~29日龄时,玉米及豆粕粉碎粒度对肉鸡平均日增重、平均日采食量、料重比无显著影响(P>0.05)。综上所述,粉碎粒度对饲料品质有显著影响,粉碎粒度对11~16日龄肉鸡的生长性能影响比24~29日龄更为显著,推荐粉碎筛片孔径为3 mm,即玉米、豆粕平均几何粒径分别为638、681μm。

大豆异黄酮对产蛋后期蛋鸡卵巢机能的影响

本试验旨在研究大豆异黄酮对产蛋后期蛋鸡卵巢机能是否有改善作用。选取70周龄左右的海兰褐蛋鸡450只,随机分为3组,每组5个重复,每重复30只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加10和15 mg/kg大豆异黄酮的试验饲粮。试验期28 d。结果表明:1)饲粮添加大豆异黄酮显著提高了产蛋率(P<0.05),对黄体生成素、卵泡刺激素、孕酮分泌量影响均不显著(P>0.05),但15 mg/kg添加组显著提高了雌二醇、β-内啡肽和卵黄蛋白原分泌量(P<0.05)。2)与对照组相比,10 mg/kg大豆异黄酮添加组对等级卵泡、小黄卵泡、大白卵泡数量以及各级卵泡的闭锁率影响不显著(P>0.05),但15 mg/kg大豆异黄酮添加组显著提高各卵泡数量(P<0.05),且极显著提高大白卵泡和初级卵泡数量(P<0.01),同时极显著降低小黄卵泡、大白卵泡、次级卵泡的闭锁率(P<0.01)。3)15 mg/kg大豆异黄酮添加组极显著提高血浆和卵巢中超氧化物歧化酶活力(P<0.01),显著提高肝脏中超氧化物歧化酶活力(P<0.05)。由此可见,大豆异黄酮可提高产蛋后期蛋鸡的产蛋率,改善卵巢机能,其原理可能与提高雌二醇和β-内啡肽的分泌量和机体抗氧化性相关。不同剂量大豆异黄酮作用效果不一样,本研究中以15 mg/kg效果优于10 mg/kg。

功能化动物科学专业实验教学中心的构建与实践

改革动物科学专业实验教学应以构建"功能化实验教学平台"为指导思想,以提高人才培养质量为目标,对实验室设置、课程设置以及实验室的开放功能进行整合与改革,从制度上打破原有实验室运行机制对实验教学效果的制约,提升教学质量。功能化动物科学专业实验教学中心的构建应从整合设置功能化实验教学平台、功能化实验教学课程和加强开放实验教学等方面入手。

低磷条件下VD_3对大鼠小肠NaPi-Ⅱb mRNA表达及磷吸收的调控

【目的】本试验旨在研究低磷条件下VD3对磷吸收的调节作用。【方法】选择40只断奶后大白鼠(雄),随机分为0.2%(低磷组)和0.6%(正常磷组)两磷(总磷)水平组,每组5个重复,每重复4只大白鼠,试验期7d。试验前6d,每组每只大白鼠肌注VD3代谢抗干忧药物EHDP(二磷酸盐);宰前的12h,每组2只老鼠以600ng/kg.wt剂量注射VD3,为试验组;另2只不注射,为对照组。第7天早晨屠宰、取样。测定血清和骨组织中钙磷及小肠NaPi-Ⅱb载体蛋白mRNA表达量和磷的吸收等指标。【结果】(1)低磷水平对照组骨钙、骨磷分别比正常磷水平低3.33倍(P<0.01)和3.03倍(P<0.01)。两磷水平试验组VD3含量比对照组高3.08倍和2.32倍,差异极显著;(2)0.2%磷水平小肠各段和肾脏Na+/PiⅡb mRNA表达量试验组皆极显著高于对照组;(3)两磷水平试验组4个部位磷的吸收皆显著或极显著高于对照组,0.2%磷水平试验组较对照组磷吸收4个部位分别提高:51.76%、62.68%、57.79%、47.37%。0.6%磷水平组分别提高18.19%、39.22%、54.72%、39.83%。【结论】(1)低磷情况下,VD3是调节磷吸收的一个重要因素,补充VD3可提高NaPi-Ⅱb转运蛋白mRNA的表达和磷的吸收;(2)VD3对磷吸收的提高作用随着磷水平的增加而减弱。

维生素和矿物质对猪肉品质的影响

影响肉质的因素很多,品种、年龄、营养等,其中以基因对肉质的影响最大,其次是营养元素的影响。维生素中以维生素E、维生素C、核黄素对肉质的影响较重要。维生素E作为生物膜的主要抗氧化剂,可维持细胞膜的完整性;同时,又能有效抑制鲜猪肉中高铁血红蛋白的形成,增强氧合血红蛋白的稳定性,从而延长鲜肉理想肉色的保存时间。VC可防止猪的屠宰应激,可缓解屠宰后肌肉pH值的下降速度,改善猪肉品质。矿物质元素中,Cu、Fe、Se都是影响肉质的重要矿物质元素。铁和铜对肉质的影响取决于两个过程:由铁铜组成的酶的抗氧化过程和铁铜催化脂肪氧化过程。硒与维生素E相互协作,共同维护细胞内氧化还原体系的平衡。适当提高日粮中硒水平增强机体抗氧化能力,有效保护了贮存过程中的肉品质量。

不同磷水平对Na^+/PiⅡb转运载体蛋白mRNA表达和磷吸收的影响

本文通过大鼠饲喂试验研究了不同磷水平对磷吸收的影响,旨在进一步揭示无机磷的吸收机理。试验选用120只体重相近的昆明大白鼠,随机分成4个处理,每处理5个重复,每个重复6只大白鼠,分别饲喂含磷(总磷)0.2%、0.4%、0.6%、0.8%的饲粮,试验期14d,测定血钙血磷、骨钙骨磷及不同肠段Na+/PiⅡb载体转运蛋白mRNA表达量和磷的吸收等指标。结果表明,0.2%低磷组回肠、空肠、十二指肠Na+/PiⅡb载体转运蛋白mRNA表达量分别是0.6%磷水平组的3.10(P<0.01)、3.07(P<0.01)、2.17倍(P<0.05);但肾脏中Na+/PiⅡbmR-NA表达量比其他3个磷水平组分别低9.19、12.86、23.15倍,差异均极显著(P<0.01);0.2%低磷组中回肠Na+/PiⅡbmRNA表达量分别是空肠、十二指肠和肾脏的1.34(P>0.05)、3.43(P<0.05)和95.53倍(P<0.01);肾脏中Na+/PiⅡbmRNA的表达量最低,分别比空肠、十二指肠低70.92、27.85倍,差异均极显著(P<0.01)。0.2%低磷组磷吸收比0.6%和0.8%磷水平组分别提高了22.11%(P<0.05)和19.35%(P<0.05),同时还提高了血清中维生素D3含量(P<0.05)。研究表明,低磷提高了小肠中Na+/PiⅡb载体转运蛋白mRNA表达量和磷的吸收,且在低磷条件下,大鼠Na+/PiⅡb载体转运蛋白mRNA表达量以回肠最高,肾脏最低。

银杏防御素对仔猪生长性能及免疫指标的影响

本试验旨在通过在断奶仔猪饲粮中添加银杏防御素,研究其对仔猪生长性能及免疫指标的影响,以期为生产上提供安全、环保、高效的绿色饲料添加剂。试验选择断奶后体重约为7 kg的"杜×长×大"仔猪120头,随机分为对照组和试验组,每组5个重复,每个重复12头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加0.2%银杏防御素的试验饲粮。试验期21 d。结果显示,与对照组相比,试验组末重提高了8.92%(P<0.05),腹泻率极显著降低(P<0.01),料重比降低了7.27%(P<0.05);血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A含量分别提高了13.03%(P<0.05)、12.27%(P<0.05)、7.89%(P>0.05),血清白蛋白和总蛋白含量分别提高了19.97%(P<0.05)和14.97%(P<0.05),血液T淋巴细胞转化率提高了8.25%(P>0.05),血液白细胞介素2含量提高了15.25%(P<0.01)。由此可见,银杏防御素可提高仔猪生长性能和免疫指标,降低腹泻率。

NaPi-Ⅱ型协同转运蛋白与磷吸收的关系

如何提高日粮中磷的吸收利用率是磷研究热点。介绍了3种钠磷协同转运蛋白在磷吸收利用过程中的作用机理及其对磷吸收的调节因素,并展望了研究方向。

中草药剂型对产蛋后期蛋鸡免疫力的影响

本试验旨在研究不同中草药剂型对产蛋后期蛋鸡免疫力的影响。选取体重接近、健康的70周龄海兰褐蛋鸡450只,随机分成对照组、试验一组和试验二组,每组5重复,每重复50只鸡,对照组饲喂基础日粮,两个试验组分别为:基础日粮+中草药水剂(一组)或中草药粉剂(二组),试验期21天,测定蛋品质、免疫指标和肠道微生物数量。结果表明:1)两种中草药剂型对产蛋率和蛋品质均无显著影响,但总蛋白比对照组比较分别提高了9.83%(P<0.05﹚和7.78%(P<0.05﹚,白蛋白与对照组相比,分别提高了15.53%(P<0.05﹚和16.22%(P<0.05﹚。2)与对照组比较,两个试验组免疫指标Ig G、Ig M、T淋巴细胞转化率和白细胞介素(IL-2),均显著提高,乳酸杆菌分别提高了11.29%和10.47%,大肠杆菌降低了10.9%和11.91%,差异均显著,但对双歧杆菌数量无影响。3)以上指标,两个试验组间差异均不显著。结果表明,本试验中选用的中草药配方能有效提高产蛋后期蛋鸡免疫力,促进肠道有益微生物的增殖,但水剂与粉剂的效果比较无显著差异。

甲状腺激素对乌骨鸡蛋白质沉积影响的研究

选用640只雪峰鸟骨鸡，分别饲喂添加不同水平（0．1，0．3，0．5mg／kg）的甲状腺激素（T3）；5～8周龄分成2个组，一组停止添加T，，另一组继续添加T3，以研究甲状腺激素（T3）对雪峰乌鸡蛋白质沉积是否具有后续作用。结果表明：（1）甲状腺激素在2周龄以前可显著（P〈0．01）提高鸟骨鸡的蛋白质沉积；适合量为0．1mg／kg；（2）在乌骨鸡后期日粮中继续添加T3，则乌骨鸡的生长和蛋白质沉积被抑制；后期日粮中停止添加T3后，T3对乌骨鸡蛋白质沉积的抑制作用被解除，生长得到恢复。

乡村振兴战略背景下动物科学专业人才培养改革探索——以湖南农业大学为例

[目的]培养高质量的动物科学专业人才,更好地服务于乡村振兴。[方法]湖南农业大学动物科学专业对人才培养改革进行了探索。[结果]提出了从修订人才培养方案、加强师资队伍建设、制定科学的教学质量评价体系及加强办学条件建设4个方面进行动物科学专业人才培养改革的设想。[结论]通过探索,为乡村振兴战略背景下动物科学专业人才培养改革的模式与方向提供了借鉴。

维生素和矿物质对猪肉品质的影响

影响肉质的因素很多,如动物的品种基因遗传、年龄、应激、营养与饲喂制度等。其中,品种基因遗传对肉质的影响最大,其次是营养素的影响。

畜禽安全、高效养殖模式关键技术产品研究进展

畜牧养殖业的发展历程大致可以分为两次变革。自20世纪70年代至今为第一次变革，它可分两个阶段。第一阶段从70年代初至80年代末，此阶段内以小农饲养和传统的饲养方式为主；90年代初至2005年左右为第二阶段．本阶段内养殖逐步走向规模化发展。第一变革期主要以满足人们日益增长的物质生活需要为主，形成了畜牧产业、饲料产业、兽药产业等产业链，教学及科研机构也得到了迅猛的发展。这次变革为行业的进步与发展作出了巨大的贡献，使我国畜牧业的发展呈现出了欣欣向荣的局面。然而，时至今日，畜牧业的发展经历了40年左右的发展时期后，由规模化养殖所导致的一些问题也相应产生，如抗生素的广泛使用导致的药物残留；养殖中氮、磷造成环境的巨大污染和生态环境的破坏；违禁药物和超剂量使用矿物质金属元素造成的食品安全事件等等，都提示着行业的发展面临着重要的选择关口。频频发生的食品安全事件和对人类生存环境的污染，为行业敲响了警钟。我国的畜牧业面临着重大的转型难题，即由数量型养殖向质量型养殖转变。此后，如何减少养殖污染保持生态环境、保证食品安全是我国养殖业和动物营养今后研究的基本任务和发展的必然趋势。我们称这个阶段为我国畜牧业发展的第二次变革。

笼养与平养育雏对雏鸡生长性能影响的比较研究

选择用笼养和平养两种育雏方式对不同品种1日龄雏鸡进行饲养,试验设计分处理组与对照组,试验组为笼养育雏,对照组为平面育雏,都以煤炉作为育雏保温源。每处理10个重复,每重复120只鸡,试验全期记录鸡的采食量、疾病发生率,并分别在第10、20、30日龄时,称取每重复体重,计算处理组保温成本(煤耗费用)、日增重、料肉比、生长均匀度、疾病发生率等指标。结果显示,与平养育雏相比,30日龄时笼养育雏4个品种(青脚麻E、广西花鸡、广西土2号、新矮脚黄A)的保温费用分别减少0.12、0.24、0.30、0.12元,累积增重分别提高170 g(P<0.05)、102 g(P<0.05)、35 g(P>0.05)、60 g(P<0.05);料肉比分别降低0.23(P<0.05)、0.12(P>0.05)、0.23(P<0.05)和0.21(P<0.05);30日龄鸡群均匀度分别提高11%(P<0.05)、7%(P>0.05)、9%(P>0.05)、15%(P<0.05);笼养育雏组未发生球虫病,呼吸道疾病发生率显著低于平养育雏。结果表明,笼养育雏显著降低成本,提高生产性能,是有效阻断疾病发生的科学育雏方式。

维生素和矿物质添加剂对肉质的影响

在食物链的第一环节中,基因对肉质的影响起着主要的作用。如对杜洛克和皮特兰猪、安哥拉洲的安格斯猪和日本的蒙古肉牛肉质的影响。动物之间的杂交对肉质的影响也是非常重要的,尤其是在屠宰前的几天或几个小时的饲养管理。还有其它一些因素也影响到肉质。

木聚糖酶对断奶仔猪生长与代谢及血液中某些生理生化指标的影响

为了给木聚糖酶的生产应用和深入研究提供依据,选用48头27～29日龄杜洛克×大约克×长白三元杂交断奶仔猪,研究小麦基础日粮添加木聚糖酶对断奶仔猪生长、代谢和血液中某些生理生化参数的影响.将供试仔猪分为玉米基础日粮组(Ⅰ)、小麦基础日粮组(Ⅱ)和小麦基础日粮添加0.02%木聚糖酶组(Ⅲ).预试期6d,试验期28d.结果表明,Ⅰ组较Ⅱ组仔猪日增重提高5.38%(p>0.05);Ⅲ组较Ⅱ组仔猪日增重提高8.52%(p<0.05),但对仔猪饲料转化率无明显影响;Ⅰ组与Ⅱ组相比,仔猪血液尿素氮含量极显著降低(p<0.01),血清胃泌素和T4含量显著升高(p<0.05),葡萄糖含量显著降低(p<0.05),其他指标变化不显著;而Ⅲ组较Ⅱ组仔猪血液尿素氮含量极显著升高(p<0.01),血糖,T4,白细胞介素2(IL-2)和血清胃泌素含量显著升高(p<0.05),T3含量有上升趋势,胰岛素(Ins)含量却略有下降.结果提示,小麦日粮中添加木聚糖酶可以显著提高仔猪增重,甚至超过玉米日粮;木聚糖酶可以通过影响仔猪代谢和免疫而促进仔猪生长.