食品添加剂检测技术在食品安全保障中的应用

食品添加剂在提升食品口感、延长食品保质期、改善食品外观等方面发挥着重要作用,但不合规或超量使用食品添加剂却会对消费者的健康构成潜在威胁,甚至引发过敏、癌变等健康问题。国家和地区纷纷出台法律法规来规范食品添加剂的使用,但仍有不法分子不断寻求规避监管的手段,致使食品添加剂的质量控制与监管面临巨大的挑战。在此背景下,食品添加剂检测技术(色谱技术、质谱技术等)为食品添加剂检测提供了更精确和全面的解决方案,这些技术的创新与完善推动了食品安全监管水平的提升,为保障公众健康提供了技术支撑。基于此,本文通过探讨食品添加剂检测技术在食品安全保障中的具体应用,旨在为保证食品添加剂的安全性、促进食品工业的可持续发展提供有价值的参考。

用多糖-破伤风类毒素结合苗制备抗流行性脑膜炎球菌多糖单克隆抗体

目的 研制抗A群奈瑟脑膜炎球菌荚膜多糖单克隆抗体（GAMP mAb）.方法 以A群奈瑟脑膜炎球菌荚膜多糖-破伤风类毒素（GAMP-TT）耦联物免疫BALB/c小鼠,用常规细胞融合与克隆化技术获得一株能稳定分泌抗GAMP mAb的杂交瘤细胞株（2E7）.采用秋水仙素阻断法测定其染色体数目,降植烷诱导法制备含该抗体的小鼠腹腔积液,辛酸-硫酸铵沉淀法纯化单克隆抗体,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）灰度扫描测定提取物纯度,改良过碘酸盐氧化法制备辣根过氧化物酶（HRP）标记抗GAMP mAb,并采用中和法及其抗原替代法对抗GAMP mAb的特异性进行初步的鉴定.结果 所获得的杂交瘤细胞（2E7）具有很好的生长特性,染色体数目约为139.73条;抗体分泌量适中,Ig亚类为IgG1,提取物浓度1.76～2.32 mg·mL-1,纯度97.2%,标记抗GAMP mAb的效价为1：25 600;抗原替代实验与中和实验对其特异性考核,初步结果证实2E7 mAb具有很好的抗GAMP特异性.结论 成功制备抗GAMP mAb,为GAMP-TT疫苗的生产监测及产品质量控制提供了必要的物质基础.

是英文问题，还是科学道德问题？

是英文问题，还是科学道德问题？李佩珊，薛攀皋一最近，在一本由荷兰出版的《植物分子生物学》（ＰｌａｎｔＭｏｌｅｃｕｌａｒＢｉｏｌｏｇｙ，简称ＰＭＢ）期刊１９９５年第２８卷３期上，刊登了一篇由ＰＭＢ主编Ｒ．Ａ．ＳｃｈｉｌＰｅｒｏｏｒｔ署名的“编者的话”。...

青岛遗传学座谈会的历史背景和基本经验

1956年8月在青岛召开的遗传学座谈会,曾经被学术界认为是贯彻百家争鸣方针的模范,是我国生物科学,特别是遗传学发展的一次历史转折。将近三十年过去了,今天重新回顾青岛遗传学座谈会及其以后的历程,使我们更清楚地认识到百家争鸣方针在发展科学、繁荣学术上的巨大威力,同时也更加认识到贯彻这一方针的艰巨性。

浦东新区避孕药具百户零售商调查数据分析

通过对上海浦东新区120家避孕药具零售网点的调查数据,分析目前避孕药具市场存在的问题,提出了相关的对策建议。避孕药具市场的规范管理,需要政府、市场、社会三方的共同努力。

雅克·莫诺——基因调节理论的创立者

雅克·莫诺(Jacques L.Monod,1910—1976)是少数几个光彩夺目的分子生物学家之一,是在分子水平上深入到基因调节控制领域里的开创探索者。他同他的合作者发现了在原核细胞的基因水平上调节控制的操纵子理论。此外,他还有其他建树,如预言信使RNA的存在,建立蛋白质的变构理论等。他天赋独厚,思想敏锐,多面发展,在政治、哲学。

关于生物学革命的几个问题

生物学的革命已经成为当代生物学工作者和科学史工作者兴趣集中的一个重要问题。这一科学革命所指是什么,它是怎样产生的,它对生物科学、医学科学、农业科学以至技术科学的发展产生了或者将要产生怎样的影响等,都是需要认真研究的。围绕着这场革命也有不少议论,需要科学界共同探讨。本文想就其中几个问题,提出一些初步看法。生物学革命的爆发一般认为生物学的革命是伴随着分子生物学的发展而爆发的。

应用运气思维临床辨治同一病例戊戌岁、己亥岁眩晕医案1则

眩晕是由清窍失养或清窍受扰,以目眩、头晕为主要临床表现的病证,临床常辨为肝阳上亢、痰浊中阻、瘀阻清窍、气血两虚、肾精亏虚等证型进行治疗。中医对疾病的治疗重视时间因素,强调因时制宜。五运六气是中医从阴阳五行角度对时间因素进行认识和应用的理论,在体质调治及疾病诊疗中具有重要的实用价值。部分患者的眩晕发作与当时的五运六气有密切关系,临证时如能结合运气思维进行辨治,常可收到良效。

李云英辨治喉接触性肉芽肿的经验

李云英运用中医药治疗喉接触性肉芽肿的临床经验丰富,认为喉接触性肉芽肿为本虚标实之证,气虚、痰凝、血瘀、邪毒为其发病的重要因素,以益气化痰祛瘀、解毒散结为基本治则。常用药物有黄芪、猫爪草、醋鳖甲、陈皮、浙贝母、法半夏、郁金、板栗壳、僵蚕、玄参、桔梗、甘草等。

切切牢记历史上的经验教训

围绕刘亚光同志问题的争论,科学界有不少同志经过五年多的据理力争,最后总算得到个比较合理的结果。我想,这是因为从总的形势说,粉碎“四人帮”以来,政治生活中的民主原则在逐步实现,从科学界内部来说,同志们已经不仅仅是呼吁领导重视科学家的意见,而且自己已敢于坚持自己认为是正确的意见,敢于主动争取自己的民主权利。这一点是十分令人高兴的。关于科学成果和科学人才的评价问题。

抗HBV G145R HBsAg多克隆抗体的制备与鉴定

目的实验性rG145R变异抗HBs多克隆抗体。方法采用纯化全基因重组G145R变异HBsAg常规皮下免疫制备小鼠多克隆抗体,以间接ELISA、SDS-PAG及Western blot等多种实验对制备物进行鉴定,并初步应用于转染CHO细胞的化学染色。结果制备物在Western blot、ELISA中和试验与抗原替代ELISA中与重组G145R变异HBsAg及重组野生HBsAg等均有很好的特异性与反应性;对此两种抗原的ELISA效价前者显著高于后者(分别为51200与6400);将其用于2A8细胞(转染并分泌G145R HBsAg)爬片的PAP染色,亦取得较理想的实验结果。结论采用重组G145R变异HBsAg免疫成功制备出较高效价的抗体。鉴于该抗体同时与野生重组wHBsAg存在较强交叉反应,其与野生抗HBs的混合应用能增ELISA免疫逃逸变异的检测能力。

我国孕妇碘营养状况、甲状腺功能变化及尿碘关系特征的探讨

碘元素是甲状腺激素的重要组成部分,充足的甲状腺激素是机体正常生长发育所必需的,其对神经和躯体发育具有重要意义。发育期间严重缺碘会导致母亲和胎儿甲状腺功能减退和相关严重症状及影响,包括呆小症和生长迟缓。妇女怀孕期间,由于生理功能的改变,碘缺乏与碘过量均易导致甲状腺功能异常,影响胎儿正常发育。现就我国食盐加碘以来,孕妇甲状腺功能变化及尿碘水平的关系特征进行综述,分析相关的影响因素,旨在为孕妇碘营养的摄入提供参考。

美国科学史学界一瞥

1983年11月23日至12月15日,中国科学院自然科学史研究所派出了由许良英、潘承湘、翁士达(己在美的访问学者)和我组成的近现代科学史学术访问代表团,考察美国东海岸几个主要城市内有关单位的科学史研究工作。访问期间,同约五十位美国科学史学家进行了交谈。现把我们通过参观访问和参加学术活动所了解的情况,结合查阅一些资料,对美国近现代科学史工作作一简要介绍。一、美国科学史研究,历史悠久、基础雄厚,在国际科学史界是发展最快。

近红外光谱法快速鉴别成安草莓

为实现对成安草莓的快速鉴别,本文采集了不同产地草莓样品的近红外吸收光谱,选择不同的光谱范围,经二阶导数、一阶导数+矢量归一化、最小-最大归一化等预处理,利用因子化法、合格性测试和主成分分析法(PCA)建立了成安草莓的鉴别模型,并取样对该模型进行验证。结果表明:三种模式识别方法对于其他产地草莓的识别正确率高于93.3%,因此认为,采用近红外光谱结合模式识别技术可快速、准确地鉴别成安草莓的真伪。

二巯基丁二酸对大鼠铅性肾损害的保护作用

[目的 ]用亚急性铅性肾损害动物模型研究二巯基丁二酸 (DMSA)对铅性肾损害的保护作用。 [方法 ]按随机原则将 72只SD大鼠分为对照组、染毒组、高防组和低防组 ,每组 1 8只。对照组用蒸馏水灌胃 ,1h后 ,腹腔注射 0 9%无菌生理盐水 ;染毒组动物用 0 5 %醋酸铅 5mg/kg体重腹腔注射 ;高、低防护组动物先分别用 1 50mg/kg体重和 1 0 0mg/kg体重的DMSA灌胃 ,1h后 ,腹腔注射与染毒组等剂量的醋酸铅 ,每周 5次 ,连续 1 2周。 [结果 ]染毒组自实验第 3周开始肾铅、尿蛋白、尿γ GT活性极显著地高于对照组及高、低防护组 (P <0 0 1 ) ,且肾近曲小管上皮细胞水变性及细胞内线粒体出现丢失。防护组尿铅排泄量明显高于染毒组 ,肾铅、尿蛋白、尿γ GT活性等极显著地低于染毒组 (P <0 0 1 )。而且肾近曲小管上皮细胞水变性及细胞内线粒体丢失程度较染毒组明显减轻。 [结论 ]大鼠腹腔注射 0 5 %醋酸铅 (5mg/kg体重 )可诱发铅性肾损害。DMSA对铅性肾损害有一定的保护作用 ,而且高剂量 (1 50mg/kg体重 )的DMSA保护效果优于低剂量 (1 0 0mg/kg体重 )。在一般防护措施不奏效时 。

质量控制条件下测定尿铅两种方法的比较

有人对不同的尿铅分析方法进行过比较研究,认为伺一尿样用不同的分析方法所得的结果有显著性差异。甚至有人认为采用不同的尿铅分析方法时,所定的正常值也应有所不同,但大都没有执行严格的质量控制措施。为此我们在严格质量控制措施的情况下,对双硫脘比色法和原子吸收光谱法进行了比较研究,以了解这两种分析方法的相关性与所得结果之间有无显著性差异。

国外社会化媒体检索研究综述

近年来,国外学者对社会化媒体检索进行了广泛探讨,其研究主要集中在社会化媒体检索的关键技术和检索方法,内容涉及社会化媒体的排名策略、查询扩展技术、基于本体的检索方法、基于社会网络的检索方法和基于主题模型的检索方法。研究发现当前社会化媒体检索面临如下问题和挑战:缺乏权威的数据集;每种方法都有局限性,缺少方法的综合运用;有效实现社会化媒体检索的方法仍需深入研究;缺少社会化媒体检索的通用框架。