姜风味微胶囊制备与性质研究

为提高姜风味成分的稳定性,以麦芽糊精、阿拉伯胶、β-环糊精为壁材采用喷雾干燥法制备姜风味微胶囊。以包埋率为评价指标优化制备工艺,并对微胶囊颗粒理化性质、微观形态及稳定性进行分析。结果表明,微胶囊的最佳制备工艺:进口温度160℃、喷雾空气柱45 mm及芯壁质量比1:5。此条件下微胶囊包埋率可达81.32%,呈现完整球形结构,粒径约为15~20μm,其含水量为2.54%,溶解度为95.5%,休止角为42.18°。GC-MS分析表明,贮藏期间姜风味微胶囊比普通姜粉的风味成分更稳定。因此,最佳条件下制备的微胶囊具有良好的流动性、溶解性且风味稳定性较高,可满足一般食品加工条件,为生姜调味产品的研发与改进提供参考。

食用菌营养组成、功能活性及加工现状研究进展

食用菌是一类具有药食两用功能的大型真菌,自古以来就被用作民间药物和健康食品。食用菌富含蛋白质、多糖、萜烯和脂质等营养活性物质,具有抗癌、免疫调节、抗高胆固醇血症、抗病毒、抗糖尿病和抗炎等作用,随着全球经济的快速发展以及绿色健康饮食观念的日益深入,食用菌受到众多消费者的欢迎,对其加工产品提出了更高的要求。本文综述了近年来关于食用菌营养、活性物质及加工产品的研究进展,以期对食用菌产业的高质量可持续发展提供思路。

基于贝叶斯推断LSSVM的滚动轴承故障诊断

针对传统最小二乘支持向量机分类器的参数选择具有随意性和不确定性等不足,采用贝叶斯推断方法通过三级分层推断优化确定最小二乘支持向量机的各参数,有效提高了最小二乘支持向量机的建模效率.将基于贝叶斯推断最小二乘支持向量机分类方法应用于滚动轴承故障诊断中,实验仿真结果表明该方法能有效地识别滚动轴承的故障,且训练时间和测试时间均小于传统最小二乘支持向量机方法。

抽油井井下管杆偏磨问题分析

通过对马厂、桥口二油田抽油机生产井工况的大量矿场统计，并对形成抽油井中的油管与套管内壁、抽油杆与油管内壁间的偏磨的多种因素进行较为系统的分析，提出了解决偏磨的方法，从而有效地延长抽油机井的生产周期。

基于振动信号分析和支持向量机的滚动轴承故障诊断

针对滚动轴承出现故障时产生的振动信号具有非平稳信号的特点,通过小波包变换提取故障信号的特征向量,采用支持向量机分类器对提取的特征向量进行多类故障分类。通过与BP神经网络分类器进行对比研究,结果表明,在有限故障样本条件下,支持向量机分类器比BP神经网络分类器具更好的分类性能。

抽油井流压及泡沫段计算新方法探讨

当一口井放套压稳定生产 ,关套压生产较短时间 ,可近似认为套管气量保持不变 ,套压上升。根据套压上升及液面变化可近似计算出套管产气量。利用牛顿力学、水力学、运动学原理 ,计算出泵吸入口以上泡沫流体平均密度和流压 ,并应用于实际生产及二流量试井 ,取得了好的效果。

白庙、桥口凝析气田适应性压裂工艺研究及应用

针对白庙、桥口气田储层物性差和敏感性强的特点,研究出适合这两个气田的压裂改造工艺:复合压裂、CO2泡沫压裂、CO2增能压裂,这三种工艺在应用中均取得了非常好的效果。

桥口油田泡沫段的研究

桥口油田属非均质非常严重的常压中低渗透层断块油藏.70%的油井靠天然能量开发,地层压力不断下降,油气比上升,泡沫段增加,测试动液压随套压波动很大,油井注水效果差.木文对井中油套环空流体流动状态进行了分析,并提出了理论计算泡沫液面的计算公式.

马厂油田油层认识

经对马厂地区 2 0 0多口井测井和试油资料、储层物性分析 ,根据地层水化验结果 ,应用阿尔其公式进行回归 ,得出适合解释马厂地区油层的一系列公式 ,在实际应用中取得较好成果。

“三低一高”井井口二流量试井工艺探讨

在“三低一高”井的测试过程中,发现当套压生产至稳定时,减小抽油泵排量,套压升高,而液面不变化。利用这个发现,结合井口压力存储仪和双频道回声仪及变频调速器可解决“三低一高”井的井口二流量试井。在应用过程中经对比,资料可靠。

木制层叠式蚕具的推广应用

由于农村经济条件以及物资的缺乏,长期制约着江苏省如皋地区蚕茧的产量和质量。笔者在如皋蚕区多年的工作中发现蚕具的落后一直是当地蚕茧产量上不去的主要原因之一,当地蚕农一直采用芦苇编制的象蔗子样的宽80cm的芦帘来养蚕．小蚕期还可以，但是到了大蚕期，由于芦帘的边缘没遮挡而且较软，在芦帘上的蚕只有2／3，其余的都陆续掉在地上，这种蚕具又不容易消毒，易发霉。诸多不利因素导致蚕农养蚕效益不高。经过多年的调查研究发现当地农户有好多杉木材闲置不用．决定在当地就地取材，尝试推广木制层叠式蚕具。

利用三参数测井仪校深预测卡封堵水效果

本文从理论及矿场应用均说明了利用三参数测井仪样深同时，与原始钻井自然伽巴曲线对比，可预测和判断堵水效果。

计算机作宏观控制图及其应用

叙述了应用计算机编制适合马厂、徐集油田的宏观控制图，简捷方便、省时省力，效果良好，介绍了使用方法，并举出矿场应用实例加以说明。

混气水排液工艺研究

传统的混气水排液工艺设计计算中，存在着把压风机的气体排量看成不变；反混气举至整个套管容积定义为一周；忽略了气体摩擦阻力等。其实，压实机的气体排量是随井筒压力变化而不同；每反混气举至油套环空容积时为一周，应考虑气体摩擦力。本文对混气水排液工艺从计算至施工的全过程均作了详细的研究和探讨，力求与实际相结合，并作好安全措施。

应用Illumina高通量测序技术探究长根菇多糖对小鼠肠道菌群的影响

本研究采用Illumina高通量测序技术检测长根菇多糖对昆明小鼠肠道菌群的影响。利用盐酸林可霉素灌胃建立肠道微生态失调小鼠模型。将60只小鼠随机分为5组:空白对照组、自然恢复组、长根菇多糖低剂量组、长根菇多糖中剂量组和长根菇多糖高剂量组。无菌条件下采集小鼠盲肠内容物,运用Illumina高通量测序技术分析各组小鼠盲肠内容物中菌群的结构。结果表明:空白对照组小鼠肠道菌群物种多样性最高,长根菇多糖各剂量组次之,自然恢复组最低;另外,各组小鼠肠道有益菌与致病菌比例差异显著,长根菇多糖各剂量组有益菌群相对比例高于自然恢复组,而自然恢复组小鼠肠道中致病菌比例最高。长根菇多糖对小鼠的肠道菌群失调具有恢复和改善作用。

长根菇多糖对小鼠肠道菌群及分泌型IgA的影响

为了研究长根菇多糖对小鼠的肠道菌群及肠黏膜分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A,SIg A）的影响,选取18~22g健康清洁级雄性昆明小鼠进行肠道菌群和SIg A的检测。利用盐酸林可霉素灌胃建立肠道微生态失调小鼠模型。60只小鼠随机分为五组,正常对照组、自然恢复组、低剂量多糖组（75mg/kg·bw）、中剂量多糖组（150mg/kg·bw）和高剂量多糖组（300mg/kg·bw）。灌胃14d后分别进行肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌、肠球菌检测和肠黏膜SIg A测定。结果显示,与空白对照组比较,其余各组均有双歧杆菌、乳酸杆菌、SIg A减少以及大肠杆菌、肠球菌增多的现象;与自然恢复组比较,多糖组上述指标得到明显改善,差异显著（p〈0.05）。结果表明,长根菇多糖对肠道菌群失调小鼠的肠道菌群具有调整作用并能提高肠黏膜SIg A含量。

转基因玉米中膦丝菌素乙酰转移酶双抗体夹心ELISA检测方法的建立

【目的】以单克隆抗体（monoclonal antibody,mAbs）为基础，建立检测膦丝菌素乙酰转移酶（the phosphinothricin acetyltransferase,PAT）的双抗体夹心ELISA方法,为转基因玉米PAT蛋白的检测提供参考。【方法】由P3301质粒扩增出膦丝菌素乙酰转移酶基因（blalaphos resistance gene）bar，并与表达载体pET28a构建重组质粒，诱导表达产生外源性PAT蛋白；以纯化后的PAT蛋白为免疫原，制备mAbs，建立双抗体夹心ELISA方法，并与PCR检测方法进行比较，确定该方法的准确性和可靠性。【结果】应用mAbs 4D5和3E8成功建立了检测PAT蛋白的双抗体夹心ELISA方法，其有效检测范围为3.125～50 ng/mL。采用该夹心ELISA方法对36份已知转基因背景的玉米样品进行了检测，根据阴阳性判定值OD450〉0.210，检测出含PAT蛋白的Bt176阳性样品4份，以bar基因为检测目标利用传统PCR方法也检测出相同的Bt176样品4份，2种检测方法的符合率为100%。【结论】利用建立的双抗体夹心ELISA免疫学检测方法，可以对转基因玉米中的PAT蛋白进行准确、特异、有效的检测。