荸荠加工废弃物混合发酵法制备水产益生菌的工艺优化

本研究通过筛选合适发酵菌种,以荸荠的废渣和废水为发酵基料,以发酵后的活乳酸菌数和酵母菌数为指标,考察不同发酵条件对发酵液中活菌数的影响,通过单因素实验和L_9(3~4)正交试验确定荸荠加工废弃物制备水产益生菌的工艺方法。结果表明:植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum BL191)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae SC187)为合适的发酵菌种;最佳混合发酵工艺条件是:荸荠渣、荸荠废水混合比例1∶2 (g/m L),BL191和SC187混合比例3∶7 (g/g),接种量12%,发酵温度34℃,发酵时间48 h,制备得到的水产益生菌中BL191菌数为33.9×10~8CFU/g,SC187菌数为15.9×10~8CFU/g,含有丰富的营养物质,其氨基酸总量较发酵前提高了1.8倍,8种必需氨基酸均增加了48%以上。本研究有助于解决荸荠加工过程产生废弃物对环境造成的污染,也为水产养殖减少抗生素滥用等方面提供理论基础。

婴儿配方食品中生物素含量的测定

目的:建立一种超高效液相色谱串联质谱法测定婴儿配方食品中生物素的方法。方法:用高氯酸-二氯甲烷溶液提取,PLS固相萃取小柱净化,超高效液相色谱法串联质谱法测定,内标法定量。结果:平均加标回收率在96.5%~98.8%,相对标准偏差在1.77%~2.56%,在5~100 ng·mL^(-1)线性关系良好。结论:该方法前处理简单,结果准确,精密度高,重现性好,能满足婴儿配方食品中生物素含量的检测需求。

分散固相萃取净化/高效液相色谱法测定婴幼儿奶粉与米粉中15种多环芳烃

建立了高效液相色谱-荧光检测法同时测定婴幼儿奶粉和米粉中15种多环芳烃的检测方法。样品经乙腈提取,PSA分散固相萃取净化;乙腈-水梯度洗脱,Waters PAH专用柱分离,荧光检测器检测,外标法定量。在最优条件下,15种多环芳烃均得到有效分离,线性范围为1.0~50μg/L,相关系数均大于0.995,方法检出限(LODs,S/N=3)为0.05~0.3μg/kg,回收率为86.5%~106.8%,精密度(RSD,n=6)为0.7%~7.5%。该方法操作简单、灵敏度高,适用于婴幼儿奶粉和米粉中多环芳烃的检测。

荸荠皮多糖可食用复合膜的研制

荸荠皮中多糖含量十分丰富,可以通过提取加工成可食用膜,具有可食用、可降解、无污染等特点。实验以抗拉强度和水溶解速度为指标,研究羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、甘油以及玉米淀粉对膜性能的影响,制备一种低成本、高性能的荸荠皮多糖可食用复合膜。通过单因素实验及正交试验,确定可食用膜制备的最佳配方为羧甲基纤维素钠0.08%、海藻酸钠0.08%、甘油0.08%、玉米淀粉0.06%,用此配方制备的可食用膜的抗拉强度为5.74MPa,溶解速度小于18s/g。

超高效液相色谱串联质谱法同时测定植物饮料中毒扁豆碱

毒扁豆碱是一类存在于植物体内的植物次生代谢产物,具有一定的生理毒性,严重时可能对神经系统造成损伤。本研究建立了一种测定植物饮料中毒扁豆碱的UPLC-MS/MS方法,检出限低,可为植物饮料中生物碱的测定提供一定的技术参考。

固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法同时测定保健品中5种生物碱

该研究建立了一种高效、灵敏的同时测定保健品中可能违法添加的5种有毒生物碱(烟碱、毛果芸香碱、茶碱、毒扁豆碱、阿托品)的方法。试样经0.1%甲酸水-乙腈(3∶1,V/V)混合溶剂提取,Cleanert PEP固相萃取柱净化,采用超高效液相色谱-串联质谱联用(UPLC- MS/MS)技术,用Waters ACQUITY HSS T3色谱柱分离后在多反应监测(MRM)模式下进行定性定量分析。结果表明,5种生物碱的线性范围为0.2~20.0 μg/L,相关系数R^2≥0.999 0;方法检出限在0.6~0.8 μg/kg;平均加标回收率为87.9%~99.1%,相对标准偏差范围在1.2%~5.7%。该方法操作简单、定量准确,可为保健品的质量安全监管提供技术支持。

荸荠加工废弃物资源综合利用研究

对荸荠加工废弃物进行综合利用,将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)两种微生物进行复合发酵生产微生物饲料添加剂。通过发酵单因素条件实验确定了最佳的发酵生产条件为:发酵温度37℃、接种量12%、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)比例为3∶7和发酵时间为48h。此时,可以得到植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)菌数为38.9×10~8CFU·g^(-1),酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌数为12.3×10~8CFU·g^(-1)的混合发酵液。