不同干燥方法对鸡腿菇干制品品质的影响

对新鲜鸡腿菇分别采用热风、真空和真空冷冻干燥。通过测定干制品的可溶性总糖、可溶性蛋白质、Vc含量、复水比以及感官等指标,比较了3种干燥方式对鸡腿菇干制品品质的影响。结果表明:真空冷冻干燥法所得制品的可溶性总糖、可溶性蛋白质和Vc含量分别为31.39±1.17Aa、82.96±2.05Aa和0.81±0.12Aa,损失显著小于其他2种干燥方式,其复水比为7.15±0.12Aa,复水性最好。

茶叶包装与贮藏方法对品质的影响

家庭用茶包装和贮藏的特点是数量少，条件简陋。如何搞好家庭用茶的包装和贮藏，笔者进行了如下试验。

江西紫阳工夫红茶加工工艺参数初探

用幼嫩鲜叶为试验原料,在试制高档红茶过程中,分别对萎凋叶含水量、揉捻时间和加压方式、发酵时间、干燥温度设置不同处理,以探索工艺指标。结果表明,较佳的工艺指标为:萎凋叶的含水量62%左右;揉捻70min,分两次揉,第一次揉捻不加压,第二次揉捻加压与松压交替进行;在室温24℃,相对湿度95%的条件下发酵180min;干燥毛火温度120℃左右,足火温度85℃。

紫阳工夫红茶工艺指标初探

近年来红茶市场比较火红,产量增加,价格上扬。但在生产中也存在一些问题,针对工夫红茶加工中存在的问题,笔者通过对紫阳工夫红茶加工的试验研究,初步探索了一些工艺指标,总结出一些规律,为今后的工夫红茶生产提供参考。

清香型乌龙茶的试制研究

乌龙茶的品质高低与茶树品种、产地和制作技术有关。阐述了在白茶之乡福鼎市试制乌龙茶的全过程,探讨不同产地对乌龙茶品质的影响。结果表明:减少包揉的次数,缩短包揉时间,可减少用工,降低成本,提高质量。

花椒采摘机械的现状及发展趋势

机械化采摘是实现花椒产业省力化栽培的必要手段,通过介绍当前国内外花椒机械采摘的主要方式,阐述花椒园机械采摘的发展历程和研究现状,以期帮助花椒生产者正确把握花椒园采摘机械的发展趋势。

核桃的经济价值及用途

核桃属于胡桃科植物,是温带地区重要的经济林树种之一,它具有易栽培、结果早、经济价值高等特点。除了核仁的食用价值之外,其树干、根、枝、叶、青皮也都有一定的利用价值。本文介绍了核桃各部分组织的经济价值和用途,并在分析其价值的基础上提出了核桃的发展前景。

形象地传达情感——论艺术的基本特征

究竟什么是艺术的基本特征,尽管已经有不少文章作了有益的探索,我们觉得仍然有研究的必要。所谓特征,就是构成该事物的基本条件,就是此一事物区别于他事物的界限。找不到这样一个界限,就只好浑沌浑沌了!艺术的基本特征要搞不清楚,不但理论上混乱,而且影响到创作实践。 近些年来,大家讨论大致有三种说法:一是“形象说”;一是“情感说”;一是“合成说”;(反映生活、形象性、情感和美的多层次多因素的合成体)。我们觉得这三种说法都有些合理因素,但也都不准确、不科学。下面谈谈我们的看法。

“两结合”的优良传统应当继承

近几年来,文艺战线强调恢复现实主义传统,这是针对“四人帮”那套瞒和骗的文艺提出的,确实起到了拨乱反正的作用,产生了不少现实主义的好作品。对于提倡恢复现实主义我们是完全赞成的。但是,也有同志把现实主义强调到绝对化的程度,同时否定“两结合”(本文的第一、二部份是指现实主义和浪漫主义相结合,第三部份指革命现实主义和革命浪漫主义相结合,为行文方便,不再说明)。

茶蔬果制作方法的试验

以瓜果、茶叶为主要原料,辅以糯米粉、食用油、糖桂花、白糖等配料,通过不同的加工方法和不同的原料配方,制成几款茶食品。经专家和消费者品评,探讨最优的加工方法和最佳的原料配方。

江西婺源夏秋茶超微茶粉及片剂的试制

以婺源有机茶园春茶和夏秋茶鲜叶为原料,以春茶为对照样本,检测比较春夏秋三种品类茶叶制成的干茶样、超微茶粉及片剂在内含成分及成品茶样的变化。结果显示:夏秋茶鲜叶原料制成超微茶粉及片剂后,其内含成分中的茶多酚及水浸出物均有所上升,其成品茶样的感官品质更佳。建议采用夏秋茶为原料制作超微茶粉及片剂。

高职院校茶旅融合复合型人才培养模式探讨

随着我国经济的高质量发展,对应用型人才的需求急增,我国高职教育迎来大发展局面。茶旅融合对茶叶类职业教育提出了新的要求,培养既懂茶叶又懂旅游,具有跨界融合发展理念的复合型人才是当务之急。从课程内容、师资队伍、教学方法、实践平台、评估体系等方面探讨高职院校茶叶与旅游专业融合发展,构建高职茶旅融合复合型人才培养模式。

清水县古树资源现状与保护对策

根据清水县林业局2015年对本县古树资源调查结果,该县现存古树485株,隶属23科29属32种,其中国家一级古树221株,二级古树101株,三级古树163株,树龄最大2 000年,平均329年。在此基础上分析了清水县古树资源的分布特征、生长情况、存在问题,并提出了相应的保护对策。

锡青铜阀门熔模铸造工艺难点分析

锡青铜除了具有良好的耐磨性外,还具有良好的耐腐蚀性能,无论是在大气、蒸气、淡水或海水及碱性水溶液中都具有很高的化学稳定性。因此,锡青铜广泛用于在海水中工作压力不高的船用阀门和管件等。1铸造锡青铜阀门工艺难点锡青铜结晶温度范围很宽,呈糊状凝固,流动性很差,补缩困难,容易产生枝晶偏析和分散的缩孔（缩松）,不易得到组织致密的铸件,耐水压性能不好,有时在低压下铸件也会发生渗漏现象。

不必为贤者讳——论晴雯性格的复杂的一面兼及古典文学研究中的一个问题

一《红楼梦》里那么多的女孩子,千姿百态,最动人、最感人的莫过于黛玉和晴雯;那么丰富的故事情节,巨细真实,最动人、最感人的莫过于黛玉和晴雯的悲剧。两个世纪以来,不管是专家研究红学,或欣赏阅读。

《红楼梦》里的艺术对比

一部《红楼梦》,众说纷纭,仁者见仁,智者见智。可它归根到底是小说,是一部艺术品,从美学和文学的角度来读它,如读画册,美不胜收;如饮香醇,令人神醉,有得你去享受的。说它的思想性如何,也还是通过艺术来表现。这部艺术杰作有许多民族特色,其中艺术对比,就是突出的一点。对比,是人们对现实的审美活动的一个突出的特点,是美的本质反映的内容之一。换句话说,对比是一种美。