不同干燥方式对发酵豆乳粉品质的影响

以活菌数、水分含量、感官品质、消化特性、贮藏稳定性、干燥能耗和得率为指标,探究发酵豆乳粉的最佳干燥方式。结果表明:真空冷冻干燥处理的发酵豆乳粉具有较高的乳酸菌活菌数、抗性淀粉含量和贮藏稳定性,并具有较好的色泽、外观和冲调性,但其能耗高,生产效率较低;喷雾干燥处理的发酵豆乳粉具有较好的色泽、外观和冲调性,且水分含量低,其乳酸菌活菌数和贮藏稳定性略低于真空冷冻干燥,贮藏6个月后的活菌数仍能保持在7.31 lg CFU/g,且其干燥速度快,能耗小,适于发酵豆乳粉的规模化生产;与其他两种方式相比,45℃热风干燥处理的发酵豆乳粉冲调性和贮藏稳定性最差。综上,考虑到生产效率、能耗优势和产品质量,建议在发酵豆乳粉生产中运用喷雾干燥技术。

赋能教育高质量发展的数字化教学实践共同体关键要素和运行机制

教育数字化转型是推动教育高质量发展的重要引擎,数字化教学实践共同体以推动数字技术教学深度融合创新为目标,在促进学校、区域教学与教研数字化实践与变革、教师专业发展等方面发挥了不可替代的作用。教育部自2018-2023年接连五年开展基于实践共同体的信息化教学应用模式形成和推广项目,力图找出支持实践共同体构成的关键要素,提炼出共同体能持续活动和发展的多样化机制。文章通过对G省三年培育后评选出的22个优秀信息化教学实践共同体进行剖析,综合使用扎根理论与共词聚类研究方法,找出优秀共同体构成的共有关键要素,归纳出他们各有特色的有效运行机制,包括三维多元的协同发展机制、共同体文化引领机制、系统的活动组织与参与机制、内外双驱的动力机制、多元评价机制等。提出的核心要素和运行机制将为以促进教学高质量发展为目标的各类教学实践共同体和各类教学教研团队提供有益借鉴。

高铁酸盐耦合过氧乙酸深度处理水中甲硝唑的特性研究

甲硝唑(MNZ)是一种硝基咪唑类抗生素,在环境中易积累且代谢产物具有潜在的致癌、致突变性。研究了高铁酸盐/过氧乙酸[Fe(Ⅵ)/PAA]耦合技术深度处理水中MNZ的特性,模拟了MNZ在废水中的降解,并深入研究其反应机理。在Fe(Ⅵ)/PAA体系下,pH为8,Fe(Ⅵ)、PAA投加浓度分别为500、100μmol/L,反应时间为60 min时MNZ的降解率可达94.85%,且降解过程遵循伪一级动力学。变量试验表明,MNZ的降解与Fe(Ⅵ)和PAA的投加量呈正相关,且在pH=8时达到最佳效果。水基质中的氯离子(Cl^(-))和硝酸根离子(NO_(3)^(-))对MNZ降解的影响较小,铵盐(NH_(4)^(+))能促进MNZ的降解,而碳酸氢根离子(HCO_(3)^(-))和腐殖酸(HA)则抑制MNZ的降解。Fe(Ⅵ)/PAA体系对模拟医疗废水中MNZ降解与在超纯水中的降解效果相似,可以达到较好的去除效果。探针实验和猝灭实验表明,该体系的主要活性物种是Fe(Ⅳ)/Fe(Ⅴ),PAA溶液中的H_(2)O_(2)是Fe(Ⅵ)的主要活化剂,PAA对活性物种去除MNZ起加速作用。该结果有望为Fe(Ⅵ)/PAA体系应用于医疗废水中深度处理MNZ提供理论参考和数据支撑。

我国护理人力资源区域差异的演变特征——基于Dagum基尼系数分解和Kernel核密度估计的实证研究

目的分析我国护理人力资源的区域差异及分布动态演进,为我国护理人力资源的合理配置和规划提供参考。方法基于2011-2022年省级护理人力资源面板数据,通过测算Kernel密度和Dagum基尼系数对我国护理人力资源的区域差异及分布动态演进进行分析评价。结果2011-2022年,在空间分布上,全国及各地区护理人力资源总量呈增加趋势,各区域差异逐步降低,且两极化特征明显;在区域差异上,我国护理人力资源总体差异均值为0.1149;区域内呈东部>西部>中部>东北区域的梯度逐步递增趋势;区域间差异占总体差异的40.61%。结论全国护理人力资源总体差异处于相对合理状态,区域间差异是主要来源,均等化水平逐步提升;政府应针对各区域精准施策,进一步稳定护理人力资源队伍,完善护理人力资源结构以促进护理人力资源的优质均衡发展。

中药复方肠吉泰治疗腹泻型肠易激综合征的临床随机对照观察

目的:验证中药复方肠吉泰(简称肠吉泰)治疗腹泻型肠易激综合征的临床疗效及安全性。方法:采用非盲法随机对照设计,将45例患者随机分为两组,并分别用肠吉泰(治疗组30例)和得舒特(对照组15例)治疗,采用症状尺度表、大便性状表记录两组患者主要症状变化,并记录与药物相关的不良反应。结果:总有效率治疗组为83.3％,对照组为73.3％。肠吉泰在改善患者大便性状、减少腹泻患者排便次数、减少排便急迫感天数方面,其疗效均优于得舒特(P<0.05),同时未见与药物有关的不良反应。结论:肠吉泰治疗腹泻型肠易激综合征疗效肯定,且无毒副反应。

凹凸棒土对蚕蛹油的脱色

选择3种脱色剂,即活性白土、活性炭和凹凸棒土,互相配比成复合脱色剂,对蚕蛹油进行脱色实验,并以脱色效果综合指标作为考察指标.研究结果表明,凹凸棒土的脱色效果最好.对凹凸棒土脱色的各因素进行优化,得出如下脱色最佳条件:凹凸棒土经300℃,1 h高温活化,加入量为8 g/100 mL,脱色温度为50℃,脱色时间为40 min,搅拌速度为120 r/min.蚕蛹油的罗维朋红色值从脱色前的8.5±0.1降至3.1±0.0,黄色值从70.0±0.0降至22.0±0.0,脱色效果综合指标达到3.979±0.008,油脂损失率为15.5%±0.1%.

体重、体质指数、腰围和腰臀比对正常成人骨密度的影响

目的探讨体重、体质指数(BMI)和腰围、腰臀比(WHR)对正常成人骨密度的影响。方法采用MarcomMx8000多层螺旋CT测定560例正常成人腰椎松质骨密度,将受试者按年龄不同分为青年组、中年组和老年组,然后在同年龄组根据BMI及腰围的不同将受试者分为肥胖组和正常体重组,分析骨密度与体重、BMI、腰围及WHR的关系。结果①以BMI分组,老年肥胖组BMD高于体重正常组(P<0.05);②以腰围分组,中年女性肥胖组BMD低于非肥胖组(P<0.05);③青年组和中年组BMD与腰围及WHR呈负相关,老年组BMD与体重和BMI呈正相关与腰围和WHR不相关。结论预防骨质疏松症在中青年应提倡运动锻炼,避免肥胖,在老年人不应该过分强调降低体重减少肥胖以避免骨量的丢失。

肺结核合并慢性阻塞性肺疾病患者免疫功能的变化及意义

目的探讨肺结核合并慢性阻塞性肺病(慢阻肺)患者免疫功能的变化及其意义。方法对2008年1月至2011年1月在同济大学附属肺科医院住院的118例肺结核合并慢性阻塞性肺病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)患者(研究组)免疫功能进行检测,并与120例肺结核患者(肺结核对照组)和110名正常健康人群(健康对照组)进行对比分析。采用流式细胞仪抗体双标法检测外周血CD3-CD16+CD56+NK细胞,T淋巴细胞亚群(CD4、CD8、CD4/CD8)的表达率,采用免疫比浊法检测患者血清IgM、IgG、IgA含量,采用双抗体夹心ABC-ELISA法测定患者血清中sIL-2R、TNF-α、IL-6、IFN-γ的水平。结果研究组、肺结核对照组的CD4、CD4/CD8和NK细胞表达率均明显低于健康对照组(P<0.01),而研究组CD8%明显高于健康对照组(P<0.001)。研究组CD4%、CD4/CD8低于肺结核对照组(P<0.001),CD8%高于肺结核对照组(P<0.01)。研究组IgG、,IgA、IgM水平低于健康对照组(P<0.05);而肺结核对照组与健康对照组IgG、IgM水平差异无统计学意义(P>0.05),仅IgA水平低于健康对照组(P<0.05);研究组与肺结核对照组IgG、IgA水平差异无统计学意义(P>0.05),研究组IgM水平低于肺结核对照组(P=0.007)。研究组、肺结核对照组sIL-2R、TNF-α、IL-6、IFN-γ水平均高于健康对照组(P<0.05)。研究组sIL-2R、IFN-γ高于肺结核对照组(P<0.05),但研究组及肺结核对照组之间TNF-α水平、IL-6水平差异无统计学意义(P>0.05)。结论肺结核患者主要是细胞免疫受损,但体液免疫受损也在其中起到一定的作用;而肺结核合并慢性阻塞性肺病患者的细胞免疫和体液免疫功能均有低下,免疫功能受损程度较单纯肺结核患者更为严重。

三种研究药物肠道吸收机制的方法

对于口服类药物,肠吸收是决定其生物利用度的关键环节,通过研究药物在肠道内的吸收程度和吸收机制可以有效地提高药物在体内的吸收,研究方法主要分为体内法、在体法和体外法.分析了近几年对肠吸收实验方法研究的文献,着重介绍外翻肠囊法、在体肠单向灌流法、Caco-2细胞模型法的研究进展,就其各自特点进行综述.

骨质疏松知识问卷调查

目的:了解骨质疏松知识的普及程度。方法:对840例昆明市居民进行骨质疏松知识问卷调查。结果:骨质疏松知识不够普及,人们对骨质疏松知识的认识存在一些误区和盲点。结论:应对不同的年龄段人群进行专业化的骨质疏松健康教育。

水稻营养成分遗传育种研究进展

本文总结了近几年在稻米主要营养成份含量及其遗传与改良方面的研究进展。

无损检测用焊缝试板裂纹缺陷制备技术研究

针对无损检测培训用焊缝试板裂纹缺陷的制备问题,开展了异种材料填充焊接工艺研究,经过裂纹机理分析,将铸铁、铜、高强钢和钨极4种材料作为异种填充材料进行碳素钢焊缝的焊接,制备内部和表面的焊接裂纹。采用超声波、磁粉、渗透等无损检测方法,对比验证4种材料填充焊接后获得的缺陷。结果表明:铜作为填充材料可导致较为理想的焊接裂纹,在各种无损检测验证下表现出较好的效果。

绒癌肺转移并发呼吸衰竭23例临床分析

目的:探讨绒癌肺转移并发呼吸衰竭患者临床发病特点、治疗方法和预后影响因素。方法:回顾分析1983年～2010年北京协和医院收治的绒癌肺转移并发急性呼吸衰竭23例患者的临床发病特点、潜在病因、治疗方法、风险因素和结局。结果:本组23例患者中18例(78.3%)伴有肺部感染,11例(47.8%)伴有肺出血,2例胸腔积血,1例肺大泡并气胸。本组23例患者均接受了呼吸支持治疗,其中21例采用以氟尿嘧啶为主或以甲氨蝶呤为主的多药联合方案,平均化疗4.5疗程。21例患者经呼吸支持治疗和化疗后,7例(33.3%)临床完全缓解,2例(9.5%)临床部分缓解,4例(19%)放弃治疗,8例(38.1%)病情进展死亡。其中8例在呼吸衰竭急性发作期间首程采用依托泊苷+放线菌素D或放线菌素D+甲氨蝶呤联合化疗方案,6例(75%)最终临床完全缓解。结论:肺部感染、出血等肺部疾患是引起绒癌肺转移患者发生早期呼吸衰竭的常见原因。绒癌肺转移并发呼吸衰竭患者首程治疗宜采用较温和的抗肿瘤药物和治疗方案。呼吸支持同时积极化疗是治疗绒癌肺转移呼吸衰竭的重要手段。

老年2型糖尿病患者下肢静脉瓣功能不全研究

目的:研究糖尿病对老年糖尿病患者下肢静脉瓣膜功能损伤。方法:133例老年糖尿病患者行临床、双下肢静脉彩色多普勤检查,部份同时行下肢静脉顺行造影,结果用 CEAP 评分,与对照组比较。结果:老年 DM 组 CEAP 各项评分中临床表现严重程度及功能丧失评分明显高于对照组。老年糖尿病组受累血管以小腿部腘、胫前、胫后静脉,大隐静脉膝下段、小腿部交通静脉返流性受累多于对照组(P<0.01),静脉瓣返流组合也以小腿部静脉明显。结论:老年糖尿病患者下肢慢性静脉瓣功能不全重于一般老年人,受累静脉损伤以小腿部静脉为主。提示糖尿病患者下肢静脉损伤为糖尿病足发病原因之一,应早期采取措施进行防治。

增龄与血清甲状腺激素关系的探讨

增龄与血清甲状腺激素关系的探讨沈芸尹维珍白松昆明医学院第一附属医院干疗科（６５００３２）增龄可导致老年人血清甲状腺激素浓度的变化，这种变化各家报道不一，有总３，５，３－三碘甲状腺原氨酸（Ｔ３）、游离Ｔ３（ＦＴ３）降低，３，３，５－三碘甲状腺原氨酸...

黄连功效药对配伍中盐酸小檗碱质量分数测定

研究黄连功效和药对中盐酸小檗碱质量分数之间的关系，找到黄连配伍的规律．采用高效液相色谱（ RP－HPLC）法测定黄连与不同药物配伍后盐酸小檗碱的质量分数，色谱条件：色谱柱为Agi-lent C18（150＆#215;5 mm，5μm），流动相为乙腈－KH2PO4溶液（0．02 mol／L）（35∶65），流速1 mL／min，检测波长345 nm，柱温为室温．盐酸小檗碱在0．001～0．25 mg／mL范围内线性关系良好（r＝0．9993），黄连各个药对中盐酸小檗碱的的质量分数大致在0．273％～0．606％范围之间，其中“黄连＋吴茱萸”、“黄连＋龙胆草”两组质量分数最高，“黄连＋黄柏”组质量分数最低．以功效为基准探讨有效成分的质量浓度变化规律，对于中药药对的研究以及新药的开发提供了新的发展方向．

视频通讯系统中的错误隐藏技术

基于错误隐藏的概念 ,总结分析了各种视频标准中常用的错误隐藏技术 .在此基础之上 ,将一些错误隐藏技术应用于本课题组研制开发的 MPEG- 1/ 2视频监控系统中 ,在编码端加入了码流重同步技术 ,在解码端实现了一种自适应的错误隐藏算法 ,使该系统的鲁棒性和稳定性有很大提高 ,而且和其他技术相比 ,这些算法并没有使系统增加过多的负担 。

昆明市区成人血尿酸水平测定的临床分析

[目的]了解昆明市区成人血尿酸水平及其相关的影响因素。[方法]以昆明市区常规体检成人857例作为研究对象,测定其血尿酸值及相关的临床指标,并分析血尿酸与临床指标的相关性。[结果]①男性血尿酸均值为(371.9±84.68)μmol/L,女性血尿酸均值为(287.19±62.44)μmol/L,男性高于女性(P﹤0.01),高尿酸血症的检出率男性为18.68%,女性为5.74%,男性高于女性(P﹤0.01);②血尿酸水平与WHR、Cr、LDL-C呈正相关,与HDL-C呈负相关。[结论]应加强中年人群高尿酸血症的健康教育,强调健康的生活方式、减轻体重、保护肾功能对预防高尿酸血症的意义,

细胞自噬在甲氨蝶呤耐药绒癌中的保护性作用

目的:通过检测耐药绒癌细胞内自噬的变化,以及评估抑制自噬或敲除自噬相关基因后细胞凋亡情况,探讨细胞自噬在耐药绒癌中的作用。方法:以人绒毛膜上皮癌JEG-3细胞及本课题组前期构建的甲氨蝶呤(MTX)耐药绒癌JEG-3/MTXR细胞为研究对象。采用透射电镜、免疫荧光法观察MTX处理后细胞内自噬的变化;Western blot法检测自噬相关蛋白LC3、Beclin-1的表达变化。RNA干扰法沉默自噬相关基因LC3后,采用Western blot法和Annexin-Ⅴ/PI双染法流式细胞仪检测MTX作用后JEG-3/MTXR耐药绒癌细胞凋亡的变化。结果:透射电镜和荧光显微镜下均可观察到MTX处理后JEG-3、JEG-3/MTXR细胞内自噬小体的产生;IC30浓度MTX处理后,两种细胞内自噬相关蛋白LC3、Beclin-1表达水平上调。相同浓度MTX处理后,JEG-3细胞内LC3、Beclin-1表达下调。沉默自噬相关基因LC3后,沉默LC3联合MTX组的JEG-3/MTXR和JEG-3细胞内凋亡相关蛋白caspase-9表达上调,凋亡率显著增多。结论:MTX可诱导耐药绒癌产生保护性自噬。