枸骨的化学成分及其药理活性研究进展

枸骨(Ilex cornuta)为冬青科冬青属常绿灌木或小乔木,是我国传统中药之一,其叶子常被瑶胞聚居区当作“苦丁茶”的来源。枸骨的化学成分是其药理活性的基础,主要包括三萜皂苷类、黄酮类、多酚类、生物碱类和挥发油类等,近10年共鉴定出278种单体成分。现代药理学研究表明,枸骨具有抗氧化、抗菌、抗炎及抗肿瘤等多种活性。本研究对近10年国内外有关枸骨化学成分、提取与检测方法、药理活性及作用机制的研究报道进行了总结,并对枸骨研究的不足及未来研究发展方向进行了探讨,旨在为枸骨的进一步研究与应用提供参考。

甘薯渣发酵及其他应用研究进展

我国每年甘薯产量约为5200万t。在甘薯淀粉的加工过程中会产生大量甘薯渣,这些甘薯渣常被作为廉价的动物饲料或直接丢弃,造成资源浪费和严重的环境污染。甘薯渣中含有较为丰富的淀粉、果胶、纤维素等成分。通过微生物发酵或改性等方法可实现甘薯渣的高值化利用,对提升甘薯经济价值、改善甘薯产业结构和减少环境污染具有重大意义。该文综述了目前国内外关于甘薯渣在生物发酵、食品加工、废水处理、能源制备等领域的研究进展。着重介绍了甘薯渣发酵生产各种产品的最新进展,并对存在的问题与未来的发展进行了分析与展望,有望为相关的研究人员提供一定的参考和借鉴。

纳米零价铁改性及其应用研究进展

纳米零价铁(nZVI)因其具有较好的吸附效果和还原性而被广泛用于环境污染物去除。然而,纳米零价铁易团聚、易氧化、易失活的问题使其在去除环境污染物方面效率降低。因此,有关纳米零价铁改性以增强其对环境污染物去除效率的研究已成为研究热点。围绕近几年国内外文献对纳米零价铁改性及其在环境中应用的研究结果,详细介绍了纳米零价铁常用的改性方法及其对环境污染物(如卤代有机物、重金属、硝酸盐)的去除效果和作用机理。同时指出纳米零价铁在改性和应用中尚需解决的问题和未来发展方向。

响应面法优化银杏叶多酚提取工艺及对脲酶抑制活性的研究

利用响应面分析法对超声波辅助提取银杏叶多酚的工艺进行优化研究。在单因素试验的基础上,选取甲醇体积分数、超声波功率、超声温度、超声时间作为考察因素,应用Box-Behnken中心组合设计,以银杏叶多酚得率为响应值,进行响应面分析。另外对银杏叶多酚抑制脲酶活性进行了研究。结果表明,超声波辅助提取银杏叶多酚的最优提取条件为:甲醇体积分数67%、超声波功率350W、超声温度61℃、超声时间30min。在此工艺条件下,银杏叶多酚的得率为6.34%。当银杏叶多酚含量为46.11mg·mL-1时,银杏叶多酚对土壤脲酶活性的抑制率可达50%。因此,银杏叶多酚是一种较好的土壤脲酶抑制剂,可以用于提高尿素的利用率。

野菊花黄色素的理化性质研究

研究了野菊花黄色素的光稳定性、热稳定性、氧化还原稳定性和pH值稳定性 ,并对常用的几种食品添加剂对野菊花黄色素的稳定性进行了探讨 ,结果表明 :除强碱 (pH >12 )、6 5℃以上的高温、强光照对野菊花黄色素有不良影响外 ,其它因素对其无明显不良影响。因此 ,野菊花黄色素是一种性能优良的色素。

响应面优化紫萍黄酮提取工艺及其抗氧化活性

采用响应面法优化微波提取紫萍黄酮的条件。在单因素实验的基础上,选取乙醇体积分数、微波功率、液料比为影响因子,应用Box-Behnken中心组合法进行三因素三水平的试验设计,以紫萍黄酮得率为响应值,进行响应面分析(RSM),结果表明:微波提取紫萍黄酮的最佳提取条件为乙醇体积分数62%、液料比17∶1(mL/g)、微波功率500 W、微波时间9 min;在优化工艺下,紫萍黄酮的得率达到4.14%。对微波提取的紫萍黄酮进行抗氧化性研究发现紫萍黄酮对DPPH.清除作用较好,其抗氧化活性要优于相同浓度的抗坏血酸(VC)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)。

响应面法优化藜根总黄酮提取工艺的研究

采用响应面法优化微波提取藜根黄酮的条件。在单因素试验的基础上,选取乙醇体积分数、微波提取时间、液料比为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的试验设计,以藜根黄酮得率为响应值,进行响应面分析。结果表明,微波提取藜根黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数70%、液料比16∶1、微波功率500W、微波时间6min。在此优化工艺下藜根黄酮的得率为0.80%,即8.0mg/g。

香青菜挥发油提取及化学成分和抑菌活性研究

为了研究香青菜挥发油的提取工艺、化学成分及其抑菌活性,本试验通过超声波辅助回流萃取法对香青菜挥发油进行提取,在单因素试验基础上利用响应面法优化提取工艺条件。然后采用气相色谱-质谱联用分析挥发油化学成分。最后运用抑菌圈法研究香青菜挥发油的抑菌效果。结果表明,所得的最优工艺条件为:超声波功率378 W、提取时间50 min、液料比26.5∶1(mL/g)、提取温度62℃,在此条件下挥发油的得率为2.43%。在香青菜挥发油中鉴定出46种化合物,其主要成分为亚麻酸甲酯(14.76%)、3-苯基丙腈(12.18%)、邻苯二甲酸二丁酯(10.34%)、邻苯二甲酸二乙酯(9.74%)、棕榈酸(7.12%)等。同时最优条件下提取的香青菜挥发油对受试菌种都有一定的抑菌活性,对大肠杆菌的抑菌活性最强,其MIC值为0.625 mg/mL。该研究为香青菜挥发油在食品和药品方面的进一步研究与应用提供了理论基础。

南瓜黄色素提取工艺与稳定性研究

通过试验,对南瓜黄色素提取的条件和稳定性进行了研究。结果表明,提取的最佳工艺条件是以pH值为12、体积分数95%的无水乙醇为浸提剂,按每克丝状南瓜加浸提剂10ml的比例投料,在温度70℃下,浸提时间为5h;同时,实验结果表明:南瓜黄色素是一种稳定性良好的食用天然色素。

超声波提取豆荚总黄酮优化工艺与抗氧化性研究

以大豆豆荚为原料,以超声波法提取黄酮化合物。结果表明,豆荚黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70%,料液比1∶25(w/v)、萃取时间20 min、超声波功率270 W、浸提次数为3次。在此最佳工艺条件下进行试验,测得豆荚总黄酮得率为8.49%。豆荚总黄酮具有较强的体外抗氧化活性。

响应面法优化大豆荚壳异黄酮超声-回流萃取工艺

利用超声萃取和回流萃取方法进行单因素实验,选取提取温度、超声时间和乙醇体积分数为影响因子,应用响应面法(RSM)优化大豆荚壳异黄酮的提取条件。结果表明,大豆荚壳异黄酮优化浸提条件为:提取温度83℃、乙醇体积分数为84%、超声时间30min、大豆荚壳颗粒150μm、液料比25:1、回流萃取时间90min、超声功率108W,大豆荚壳总异黄酮的得率为3.5mg/g。响应面法大豆荚壳总异黄酮的提取条件优化合理可行,为提高大豆荚壳总异黄酮的提取率提供了依据。

海金沙黄酮体外抗氧化活性研究

目的:研究海金沙黄酮(Flavones from Lygodiu mjaponicum,FLJ)的制备与体外抗氧化活性。方法:通过回流法萃取和大孔吸附树脂纯化,得到纯化的FLJ。以VC、BHT、芦丁和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果:FLJ对上述自由基均有一定的清除作用,对羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力弱于VC、芦丁和槲皮素;对油脂抗氧化作用强于BHT和VC。浓度为1.04mg/mL的FLJ和VC对烷基自由基的清除能力相当。FLJ的添加量在实验范围内与其抗氧化活性呈正相关。结论:FLJ具有明显的体外抗氧化活性。

不同香青菜品种苗期耐热性分析与评价

以3种香青菜为试验材料,研究高温处理后香青菜幼苗的抗氧化酶活性、电解质渗透率、根系活力及渗透调节物、丙二醛、叶绿素含量的变化。结果表明,高温胁迫后,香青菜的各项生理指标变化趋势各不相同。通过综合评价得出几种香青菜耐热性能大小排序是黄种>黑种>青种。

葎草叶蛋白提取工艺的优化

对配合使用酸法、碱法以及加热法提取草叶蛋白的工艺及工艺条件进行了初步的研究,以提高其蛋白质含量。分别进行了浸提剂pH值、料液比、打浆时间、浸提时间、汁液pH值和絮凝温度对蛋白质影响的单因素实验研究,结果表明,草叶蛋白的最佳提取工艺条件:常温下料液比1∶5,打浆时间3min,浸提时间3min,浸提剂的pH值为6～8;草叶蛋白的分离条件为70℃时,沉淀分离得到叶绿体叶蛋白,调pH值为10时分离出细胞质叶蛋白Ⅰ,调pH值为2时分离出细胞质叶蛋白Ⅱ;草叶蛋白产品在60～80℃条件下干燥。采用此工艺提取草叶蛋白的得率为4.62%。

南瓜黄色素稳定性研究

研究了南瓜黄色素的光稳定性,热稳定性,抗氧化性,抗还原性及几种常用食品添加剂对南瓜黄色素稳定性影响,并分析了酸碱,几种常见金属离子对其稳定性的作用,结果表明:除pH<1的强酸、强光、高于80℃的高温和Fe^(3+)对南瓜黄色素有破坏作用外,其它因子对其影响很小。

桂花色素提取工艺的优化研究

以桂花为原料,进行色素提取工艺的优化研究。对浸提剂、乙醇浓度、料液比、萃取时间及萃取温度这5个因素进行单因素和正交试验。结果表明,乙醇为最佳浸提剂,最大吸收波峰为330nm。桂花色素的最佳提取工艺条件为:85%的乙醇、料液比1∶15、萃取时间80min、萃取温度80℃;在此工艺条件下,测得桂花色素的吸光度值为1.424。

碧螺春茶提取物抗氧化活性研究

研究碧螺春茶提取物(Extract from Biluochun tea,EBT)体外抗氧化性作用。通过回流萃取法和冷冻干燥法,得到EBT。以Vc和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果表明,EBT对几种自由基均有一定的清除作用,对羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力要比Vc和槲皮素强;对抑制油脂过氧化作用也要强于Vc。对烷基自由基自由基的清除能力要弱于Vc和槲皮素。EBT的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关。EBT具有明显的体外抗氧化活性。

灰绿藜叶总黄酮提取及抗氧化活性

通过紫外-可见分光光度法,结合方法学研究,得到优化的灰绿藜叶总黄酮含量测定方法。采用单因素和响应面实验优化微波提取灰绿藜叶黄酮的工艺条件,同时研究了灰绿藜叶黄酮对.OH及O2-.的清除效果。结果表明,以质量分数3%AlCl3在273.5 nm测定的灰绿藜叶总黄酮含量的方法是最合适的。该法的稳定性、重复性、精确度、回收率均较好,其RSD分别为:1.42%、1.83%、0.86%和0.60%。微波提取灰绿藜叶黄酮的最佳提取条件为:乙醇体积分数57%,液料比(即每克固体料加入溶剂的体积量,mL/g,下同)20∶1,微波功率500 W,微波时间7.8 min,在该工艺条件下,灰绿藜叶黄酮得率为3.292%。灰绿藜叶黄酮对.OH及O2-.具有较好的清除作用。

金钟花黄色素提取工艺的优化研究

通过对浸提剂种类及浓度、浸提时间、浸提温度和料液比5个因子的单因素试验和L9（3^4）正交试验，得到金钟花黄色素的最佳提取工艺条件：浸提剂为99．7％的乙醇，料液比1：10，浸提温度45℃，浸提时间4h。

超声辅助提取银杏外种皮多糖工艺优化研究

[目的]研究银杏外种皮中多糖的超声波辅助水提最优工艺。[方法]采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为评价指标,利用单因素试验和L9(34)正交试验考察超声波作用时间、超声功率、热水浸提时间和水浸提温度对银杏外种皮多糖提取的影响。[结果]各因素影响程度依次为:水浸提温度>水浸提时间>超声功率>超声时间,得到最优组合为:超声时间5 min,超声功率162 W,水浸提时间120 min,浸提温度100℃,在此工艺条件下多糖的提取率达16.529%。[结论]超声波辅助水浸提银杏外种皮多糖能提高提取效率,是一种节能、省时的好方法。