多光谱法研究二氢杨梅素对胰脂肪酶的抑制作用

藤茶中主要黄酮类物质——二氢杨梅素(DMY)具有多种生物活性,而其降血脂机理鲜有报道。采用紫外光谱研究了DMY对胰脂肪酶(PL)的抑制作用,结合荧光光谱、同步荧光光谱、三维荧光光谱及分子对接模拟法研究了二者之间的相互作用及机理。紫外光谱测得DMY对PL的半抑制浓度为2.6×10^(-4)mol·L^(-1),表明其对PL具有较好的抑制作用,采用Lineweaver-Burk方程得出该抑制剂为竞争性作用,其抑制常数为6×10^(-4)mol·L^(-1);通过Stern-Volmer方程和静态猝灭双对数公式对293和310 K两者互作的荧光光谱计算,结果表明DMY能猝灭PL的自发荧光,荧光猝灭方式为静态猝灭,猝灭常数K_(SV)与温度负相关;结合常数K a与温度正相关,结合位点数n约为1,说明DMY与PL结合并形成稳定的配位复合物;采用Van't Hoff方程求出结合过程中的热力学参数ΔS=0.2014 J·mol^(-1)·K^(-1),ΔH=32.311 kJ·mol^(-1),ΔG小于0,表明两者通过疏水作用力自发结合且放热;由F rster非辐射能量转移理论计算出结合距离r=1.475 nm,说明DMY与PL结合生成复合物时发生了非辐射能量转移;同步荧光光谱结果表明,DMY与PL的相互作用对PL的二级构象发生了明显改变,主要作用于色氨酸(Tyr)附近。紫外光谱进一步揭示DMY可使PL发生π→π跃迁,导致其氨基酸残基的微环境变化;三维荧光光谱显示DMY可使PL两个特征峰(peak1,peak2)分别红移10和5 nm,荧光强度分别下降51.38%和41.93%,证实两者发生疏水作用后PL的微环境极性增大,构象改变;分子对接模拟结果表明,DMY结合位点位于PL中由PHE77、PHE215、TYR114、ILE209、PRO180氨基酸形成的疏水口袋内,其A环C5、B环C4′、C环C3、C环C O的-OH分别与氨基酸HIS263、TYR114、SER152、PHE215形成氢键,与氨基酸LRU213、GLU179、ALA178、THR78产生范德华力。实验数据有助于深入解DMY的降血脂分子作用机制,其独特的结构为天然抑制剂的药物合成和筛选提供了理论依据。

不同萃取方法下绿萼梅花蕾挥发性成分的差异研究

2023年3月13日,从浙江省长兴县东方梅园有限公司梅花基地采集绿萼梅花蕾,采用顶空-固相微萃取、水蒸气蒸馏、超临界二氧化碳3种萃取方法,结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析绿萼梅Prunus mume f.viridicalyx花蕾中的挥发性成分,以明确其花蕾中挥发性成分组成、含量及不同萃取方式对挥发性成分萃取效果的影响。结果表明,三种萃取方法获得的绿萼梅花提取物中共鉴定出醛、醇、酮、烯等9类57种化合物,主要挥发性成分是苯甲醛、壬醛、金合欢醇、苯甲酸、α-香树脂醇、D-柠檬烯,其中苯甲醛含量最高。绿萼梅花顶空-固相微萃取物中共鉴定出21种化合物,以醛、醇和酯类化合物为主;水蒸气蒸馏物中共鉴定出30种化合物,以酯、烯、酮等水难溶化合物为主;而超临界二氧化碳提取物中共鉴定出30种化合物,以长链烷、酯类化合物为主。三种提取方法中超临界二氧化碳萃取物中蜡质含量较高,顶空-固相微萃取和水蒸气蒸馏法结合更适合作为植物芳香类挥发物的检测手段。

不同品种香榧种子油脂肪酸及香味物质组成分析

采用气质联用（GC-MS）分析香榧种子油脂肪酸组成,顶空固相微萃取-气质联用（HSSPME-GC-MS）分析其香味物质组成。结果表明：11种香榧种子油主要含有13种脂肪酸,不饱和脂肪酸平均占脂肪酸总量的88.15%,其中亚油酸和油酸含量分别为32.03%~51.61%和19.84%~39.58%;大圆榧、蛋榧、旋纹榧、中圆榧、芝麻榧、茄榧、象牙榧种子油的亚油酸和亚麻酸含量高于细榧种子油的;除旋纹榧外,上述6种香榧种子油的顺-5,11,14-二十碳三烯酸的含量高于细榧种子油的;细榧种子油中鉴定出71种香味物质,其组成主要是萜烯类、烯醇类、醇类、酯类、菲类和苯类衍生物等挥发性成分,其中萜烯类组分有21种;大圆榧种子油中鉴定出39种香味物质,其组成主要是萜烯类、酯类和烷类,其中萜烯类组分有6种,其香味略差于细榧种子油。

超声乳成份分析仪对牛乳掺盐和糖的检测效果

牛乳很容易被掺加其它廉价物质,以谋取暴利,严重损害消费者和生产厂家的利益。而传统的乳成份检测方法过于烦琐,不适于快速生产。本文分析了新近研发的超声波乳成份分析仪对牛乳掺食盐和食糖的检测效果,并将结果与与目前大量使用的Foss红外分析仪和国标法作了比较。结果表明,对加水原料牛乳,3种测定方法均可有效测定其结果。对于加食盐,超声乳成份分析仪的蛋白质含量和固形物含量会显著上升,而脂肪下降不明显。对于加食糖,超声乳成份分析仪的蛋白含量和固形物含量会明显上升。从乳品成分的均衡性分析,超声乳成份分析仪可有效地用于检测牛乳中的食盐和食糖掺假。

省沽油种仁油脂肪酸及不皂化物分析

采用GC-MS分析省沽油种仁油中脂肪酸和不皂化物的组成与含量。结果表明:省沽油种仁油中不饱和脂肪酸含量达86.68%,主要为油酸、亚油酸和亚麻酸;油中不皂化物共鉴定出6种植物甾醇、3种烯烃、1种维生素和12种烷烃类化合物,其中γ-谷甾醇、角鲨烯和维生素E含量最高,分别为411.21、257.72 mg/kg和151.94 mg/kg,经质谱离子碎片对比分析,省沽油种仁油中的维生素E为α-生育酚。

竹醋液提取物对猪油抗氧化效果的比较研究

利用烘箱法比较了竹醋液提取物、TBHQ、竹叶黄酮、槲皮素和茶多酚对猪油的抗氧化效果,结果表明:按TBHQ计,0.02%TBHQ、0.45%竹叶黄酮和0.112%竹醋液提取物的抗氧化效果和持效性最好,三者具有相似的抗氧化能力,而0.02%槲皮素和0.089%茶多酚的抗氧化持效性较差。由此得出竹醋液提取物具有良好的抗氧化性能,为该产品的进一步开发研究提供了理论依据。

天台乌药不同生长年份块根中波尔定碱的分离与含量测定

目的:测定不同年份和地点的天台乌药块根中所含波尔定碱含量。方法:应用高效液相色谱法测定,色谱柱:XBridge C18(4.6mm×250mm,5μm)键合相填充柱;流动相:A相为乙腈,B相为1.5‰三乙胺(用甲醇调节pH至2.5),梯度洗脱,0～20min,10%～20%A,90%～80%B。柱温25℃;流速1mL·min-1,检测波长289nm。结果:波尔定碱含量以三州乡6年生为最高,达0.17%;5年生天台乌药块根波尔定碱含量高低次序为三州乡(0.16%)>田芯乡(0.14%)>永溪乡(0.10%)>桐柏乡(0.06%)。结论:块根中波尔定碱的含量均与植物的生长发育年龄以及土壤条件有关。

天然高分子亲水性凝胶材料在竹醋液中溶胀度的初步研究

测定了壳聚糖、黄原胶、海藻酸钠3种天然高分子亲水性凝胶材料在竹醋液中的溶胀度。探讨了温度、pH值对其溶胀度和溶胀速率的影响。结果表明在20～40℃范围内,3种凝胶的溶胀度和溶胀速率随着温度的升高而增加;在不同pH值的竹醋液中,壳聚糖和黄原胶的溶胀速率十分相近,而且黄原胶比壳聚糖更稳定。

冷榨法与热榨法制取山茶油品质差异研究

为生产高端山茶油产品提供数据参考,提升国内山茶油行业加工水平,本实验研究了山茶油冷榨法和热榨法两种制油方式的特点,并对所获得山茶油进行物理指标、营养元素含量和危害物含量进行对比分析,结果表明:冷榨山茶油色泽浅黄透明,具有淡淡的油茶清香,其酸价、过氧化值为热榨山茶油的0.77倍和0.66倍,磷脂含量是热榨山茶油的0.36倍,维生素E和角鲨烯是热榨山茶油的1.29倍和1.28倍,苯并(α)芘含量仅热榨山茶油的3%,实验室冷榨与热榨山茶油中塑化剂均未检出。说明冷榨山茶油在理化指标、营养元素含量、危害物含量等多个方面均优于热榨山茶油,是非精炼食用山茶油的一种优质加工方法。

果胶酶ROHAPECT D5S对猕猴桃取汁和澄清的影响

研究了果胶酶ROHAPECT D5S对猕猴桃出汁率、粘度、澄清度和冷热稳定性的影响。结果表明，此酶可以极大地改进猕猴桃果浆的出汁率和降低果汁 粘度，使果汁的澄清度加大，对冷冻和加热的稳定性加强。适合用作猕猴桃汁的加工，对猕猴桃浆的最佳应用条件为3PA/100g果浆（相当于干酶60g/1000kg果浆），45℃下60min。

大荨麻根提取物对前列腺增生小鼠的治疗作用

目的观察大荨麻根提取物对前列腺增生的治疗作用。方法采用皮下注射丙酸睾酮制作小鼠前列腺增生模型,观察各组前列腺指数的变化及镜下病理学改变。结果大荨麻根提取物可明显降低前列腺增生小鼠的前列腺湿重,前列腺体积和前列腺指数,明显改善其组织形态学结构。结论大荨麻根提取物具有良好的抗前列腺增生作用。

香榧假种皮精油提取工艺及GC-MS分析

研究了超临界二氧化碳萃取法和水蒸气蒸馏法提取香榧(Torreya grandis cv.Merrillii)假种皮精油的化学组成,采用气相色谱-质谱联用仪分别对两种方法提取的精油成分进行分析。结果表明,从超临界二氧化碳萃取法精油中分离出58种组分,含有较多的大分子香味成份和非挥发性成份;从水蒸气蒸馏法提取精油中分离出62种组分,其中以挥发性组分居多。两种方法提取的精油中有11种组分是相同的,主要挥发性组分均为α-蒎烯和柠檬烯。

竹醋液中酚类化合物的Folin-Ciocalteu法测定

以没食子酸丙酯为标准品研究了Folin-Ciocaheu法测定竹醋液中酚类化合物含量的适宜条件。结果表明，当Folin-Cioealteu试剂与质量分数10％ Na2CO3体积比1：1，反应温度35℃，反应时间120min时，酚类化合物质量浓度在5-30g／L范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为101．55％，相对标准偏差（RSD）为0．30％，有较好的准确度和精密度。

竹材液化树脂发泡材料的性能与技术要求

根据生产性试验,对竹材液化树脂发泡材料及复合发泡材料的制备工艺进行修正和完善,并对其性能和技术要求进行探讨。分析结果表明:竹材液化树脂发泡材料及复合发泡材料的制备工艺成熟,可实现重复性生产;参考或借鉴相应的国家标准测试方法,可全面测试材料的性能;产品规格尺寸能够满足装配式建筑工程要求。

竹材液化树脂发泡材料的降解性能和热老化性能评价

将竹材液化树脂发泡材料分别置于土壤微生物侵蚀、干(湿)热老化、氙光辐照条件下一定时间,采用热重、红外及电镜扫描法,对比分析处理前后材料的性能变化。结果表明,该材料易于被微生物降解;经干热、湿热老化处理后,材料的质量降低,压缩强度反而提升;经氙光辐照处理后,其质量和压缩强度下降。在实际应用中,该材料经覆面处理后,可作为芯材,用作建筑外墙保温材料。

竹材液化树脂发泡材料的性能测试及应用评价

对竹材液化树脂发泡材料及人造板覆面的复合发泡材料的性能进行测试。结果显示:树脂发泡材料的性能优良,表观密度为0.128g/cm3,压缩强度为0.22MPa,导热系数为0.032W/(m·K),氧指数最小值为41.7。制成的水泥纤维板覆面复合发泡材料,隔声效果良好,隔声量为37dB;竹帘板覆面复合发泡材料达到B1级难燃材料的要求,为市场提供一种全新的建筑墙体材料。

竹醋液及其提取物清除DPPH·自由基活性的研究

用DPPH·法测定了竹醋液及其提取物的抗氧化活性。结果表明,竹醋液及其提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)具有较强的清除能力,但其提取物清除自由基能力(APR)是竹醋液的6.27倍;其反应动力学方程不符合线性关系。

竹材液化树脂发泡材料发泡工艺的研究

利用竹材液化产物树脂发泡,制备新型墙体材料。在已进行竹化液化和树脂化优化工艺试验的基础上,通过单因素试验,筛选出发泡剂为正戊烷;再通过正交试验,分析发泡剂、填料和固化剂等用量,对发泡材料表观密度和压缩强度的影响。在试验得出优化工艺的条件下,制得发泡材料的表观密度约0.14g/cm3,压缩强度达454.5kPa。

“浙八味”主产地土壤重金属含量分析与评价

目的:了解“浙八味”各主产地土壤重金属的含量现状。方法:采用原子吸收法和原子荧光法测定了浙江省“浙八味”各主产地土壤的镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)含量,并参照国家颁布的《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)和《绿色食品产地环境质量标准》(NY/T391-2000),对其重金属污染作出了评价。结果:Pb、Cr、Cd、Hg、As平均含量分别为27·3,41·8,0·126,0·104,5·47mg·kg-1。结论:目前浙江省“浙八味”各主产地土壤重金属含量虽符合GB15618-1995的要求,但已超过NY/T391-2000的要求。

利用农作物秸秆开发生物能源和有机肥初探

阐述了利用农作秸秆开发生物能源和有机肥的意义,介绍了白腐菌降解纤维素和木质素的机理及农作物秸秆制沼气和有机肥的方法,并讨论了预期效益和应用前景。