膜分离技术及其在食品工业中的应用

介绍膜分离技术的发展状况，较集中地综述膜分离过程的主要型式和基本特征，以及膜和膜组件的分类；并介绍膜分离技术在食品工业中应用状况，为食品工业的同行了解膜技术起抛砖引玉的作用。

高浓度糖浆过滤机的设计

介绍一种饮料生产用的高浓度糖浆过滤机的设计及其关键部件的主要尺寸和制作工艺要求。该设备具有承受过滤压力大、过滤效率高、过滤质量好且结构紧凑、操作方便的特点。

变压吸附制氮机的应用

介绍变压吸附的原理、工艺流程、在啤酒企业中的应用效果以及使用过程中的应注意事项。

啤酒厂麦汁冷却节能技术改造

介绍了啤酒生产中热麦汁冷却工艺由二段法改为一段法的工艺流程，并根据热平衡原理计算出其节电、节水、节煤等节能效果。经6年多的实践证明，该技改产生了显著的经济效益。

啤酒2．0万瓶／时装灌线快速更换的技术改造要点

啤酒灌装线的大小瓶产品间的快速更换,啤酒生产企业的一个较普遍的技术难题。本文以泰山啤酒公司为例,介绍用啤酒2.0万瓶/时装灌线大瓶快速更换小瓶生产过程所遇到的设备不匹配的问题,详细列举在包装线中的卸/装箱机、洗瓶机、灌酒压盖机、贴标机以及输瓶线等主要设备所需技术改造的要点和解决方案,并指出在进行此类技术改造应注意的问题。经技改后的罐装线基本可以达到快速更换瓶型生产。

啤酒设备防护涂装技术

本文较系统地分析啤酒厂非工艺设备的防腐层失效的几种主要原因，并提出减缓这些防腐层失效的措施，介绍适用于啤酒企业的防护涂装材料的分类、性能及选择，以及啤酒厂在进行涂装设计时的注意事项。本文为啤酒企业设备管理人员了解防腐，正确有效地进行防腐提供科学的参考。

基于流程增值分析模型的啤酒生产BPR

流程增值分析模型是在波特的企业价值链模型的指导下,将企业业务流程的每一项作业任务分为增值和非增值进行价值增值分析,进而建立价值分析模型的,基于此再根据流程再造理论对企业进行重新诊断、再设计、再造并持续改进等。以泰山啤酒公司为例,分析其生产流程的现状,并建立包装生产的全流程的流程增值分析模型,对生产流程各种作业进行重新诊断和再设计,配合组织结构重组,将其运用于企业的流程改造。经业务流程再造的啤酒包装生产成本下降40%,企业大大增强了竞争力,利税位列全国啤酒行业前茅。