俄罗斯及前苏联对山葡萄的研究和利用——葡萄抗寒育种概况

山葡萄或东北山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）是葡萄科葡萄属（Vitis L.）植物中最抗寒的一个种,属东亚种群。中国东北地区（吉林、黑龙江和辽宁）是其原产地,在长白山和大小兴安岭山脉的山林荒野中广泛自然分布。此外,在俄罗斯远东地区和朝鲜也有山葡萄野生分布。

华北酿酒葡萄气候区划指标的筛选与气候分区

根据对华北地区 96个气象台站连续 30年气候资料的分析 ,对华北的气候特点和葡萄适栽气候范围进行评估。对多种葡萄气候区划指标比较研究的结果表明 :生长期≥10℃的活动积温 ,是华北地区酿酒葡萄气候区划的最适热量指标 (一级指标 ) ,8～ 9月水热系数 (K值 )是适宜的二级指标。对分区标准进行适当调整后 ,将包括河北、山西、内蒙古、北京、天津 5省 (区 )、市在内的整个华北地区按一级指标划分为 4个气候区 :冷凉区、凉温区、中温区、暖温区。每一气候区又分别按K值分为极干燥亚区、干燥亚区、湿润亚区。

宣化牛奶葡萄架式和栽培技术改进研究

连续五年的田间试验证明,宣化牛奶葡萄长时期内表现产量低、大小年严重,是与传统的漏斗架式栽培技术落后有密切关系。通过改造架式、改革整形修剪方式及其它栽培技术,达到了大幅度增产和克服大小年的良好效果。本试验为牛奶葡萄的老园改造提供了有效的途径。本文并对进一步提高牛奶葡萄的品质进行了讨论。

中国葡萄产业面临的历史任务:加快由数量型向质量型转变

改革开放30年来的持续努力和巨大成就,使中国已发展成为世界葡萄生产大国,按葡萄面积和年产量计,中国已分别跃居世界第5和第2位(2008年),按鲜食葡萄生产规模已多年居世界第一。但是在葡萄品质方面还有相当差距,在世界葡萄产品贸易中所占比重很小。扼要分析了葡萄生产中存在的问题,指出由数量型向质量型转变是中国葡萄产业面临的历史任务,其关键在于坚持无公害优质栽培。提出了当前进一步提高葡萄品质的途径:按定向栽培要求改进综合栽培技术,包括坚持产品安全要求、克服和防止滥用植物生长调节剂的错误倾向。除了技术问题外,提高葡萄产业的组织化程度问题应予认真关注。

酿酒葡萄产量与质量的关系及其调控

为生产优良的酿酒原料，首先要有好的葡萄品种，其次要有好的环境条件。但是，科研和生产的实践证明：还须采用一系列科学合理的栽培技术，以保证葡萄植株的良好生长和发育。在栽培葡萄时如何处理好产量与质量关系，是这方面的一个中心问题。１葡萄产量与质量关系的一般规...

葡萄品种‘蛇龙珠’是否就是‘品丽珠’?─—关于‘蛇龙珠’的起源探讨

根据对品种原名的探索、考证和在青岛、烟台、昌黎等地葡萄园的考察，联系国内外有关研究资料，笔者认为：来源和身世一直模糊的葡萄品种‘蛇龙珠’译名，乃是因德文名称（字母）差错而引起的一个百年误会。最初引入中国的‘蛇龙珠’苗木乃是‘赤霞珠’与‘品丽珠’的混合体，现在栽培的‘蛇龙珠’葡萄，实际是‘品丽珠’，或可能是经过人工多年选择的‘品丽珠’新品系（无性系）。‘蛇龙珠’能否成为某个‘品丽珠’新品系的品种名称，有待研究。

华北酿酒葡萄气候区划研究

根据对华北地区96个气象台站连续30年气候资料的分析,对华北的气候特点和葡萄适栽气候范围进行评估。对多种葡萄气候区划指标比较研究的结果表明:生长期≥10℃的活动积温,是华北地区酿酒葡萄气候区划的最适热量指标(一级指标),8～9月水热系数(K值)是适宜的二级指标。对分区标准进行适当调整后,将包括河北、山西、内蒙古及北京、天津5省(区)、市在内的整个华北地区按一级指标划分为4个气候区:冷凉区、凉温区、中温区、暖温区。每一气候区又分别按K值分为极干燥亚区、干燥亚区、湿润亚区。对各气候区的葡萄和葡萄酒生产方向和适栽品种提出建议。

关于葡萄气候区划指标问题的探讨

对主要葡萄产区连续 30a气候资料进行系统整理和分析 ,结合不同葡萄品种的生长结果表现 ,对多种葡萄气候区划指标进行比较研究。结果表明 :生长期≥ 10℃的活动积温 ,是葡萄气候区划的最适热量指标 (一级指标 )。适栽区域所需要的热量最低限 ,鲜食葡萄为 2 5 0 0℃ ,酿酒葡萄宜提高至 2 80 0℃以上。 7～ 9月水热系数 (K值 )是葡萄气候区划适宜的二级指标 ,选择具体葡萄品种时则宜参考采前 2个月的K值。

关于我国发展酿酒葡萄的几个问题

关于我国发展酿酒葡萄的几个问题罗国光（中国农业大学果树系·北京·１０００９４）１关于酿酒葡萄基地选择人们从多年的经验教训中认识到，要想生产优质葡萄酒，就要有优质酿酒原料的供应保证。实际上，这正是葡萄酿酒业发展的主要限制因子之一。近些年来，酿酒葡萄栽培...

试论葡萄定向栽培——关于提高我国葡萄栽培水平的讨论

针对葡萄生产中长期存在“重产量、轻品质”的突出问题,提出实行“葡萄定向栽培”以作为提高我国葡萄栽培水平的总体要求和标志;论述了葡萄定向栽培的概念、主要内容和要求、以及实施中应注意的问题。

试论葡萄定向栽培技术

论述了葡萄定向栽培对葡萄产量和品质的要求 。

澳大利亚防止葡萄根瘤蚜扩散的经验介绍

1澳大利亚葡萄发展简况 1．1异军突起的葡萄和葡萄酒业 澳大利亚从1788年开始种植葡萄，并在19世纪初由移民从英国、法国和西班牙等西欧国家陆续引入数百种葡萄插条，到30年代，开始在澳大利亚南部较冷凉地区发展葡萄生产。经过百余年的发展，形成了一些著名的葡萄和葡萄酒产区，如新南威尔士州悉尼近郊的猎人谷、墨尔本附近的亚拉谷、南澳的巴洛莎谷等，生产的许多著名品种如西拉、赤霞珠、赛美蓉和霞多丽等也在国际市场上占有一席之地。澳大利亚因注重品质和技术创新，葡萄酒产品质量好而稳定，价格也较合理。多样化的优质佐餐酒使澳大利亚在国际葡萄酒市场上有着相当强的竞争力。据FAO统计资料，2005年澳大利亚葡萄面积为15．34万hm^2，产量183．4万t（占世界第10位）。年产葡萄酒约100万t，一半以上出口，其出口量排世界第4位，仅次于法国、意大利和西班牙（2003年）。目前存在的问题是生产量过剩，库存大干销售，致使价格下降。

葡萄定向栽培技术

所谓葡萄定向栽培,就是产品规格一致、符合市场需要和技术要求明确的葡萄栽培。其特点是:有明确的品质要求,注意商品性;确定适度的丰产指标,不盲目追求高产;采用比较规模化的栽培技术。葡萄定向栽培的要求和主要技术如下: 一、定向栽培对葡萄产量和品质的要求 1.产量要求:按照"控制产量、保证品质"的定向栽培原则,可根据葡萄园具体情况,如品种、树龄、生长势、栽培管理条件、历年和上一年产最品质等因素合理计划当年的产量。

日本葡萄栽培的成就、特点与经验

按照国家教委和日本学术振兴会的交流计划安排,笔者于1991年9～10月对日本的葡萄和果树栽培进行了三周的考察,先后访问了九州岛5县(熊本、鹿儿岛、宫崎、大分、福岗)、关东地区的山梨县。

水分胁迫条件下几种果树茎干直径微变化规律的研究

对盆栽葡葡（Ｖｉｔｉｓ ｖｉｎｉｆｅｒａ Ｌ．）、苹果（Ｍａｌｕｓ ｐｕｍｉｌａ Ｍｉｌｌ）、山植（Ｃｒａｔａｅｇｕｓ ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｕｎｇｅ）和枣（Ｚｉｚｉｐｈｕｓｊｕｊｕｂａ Ｍｉｌｌ．）等４种果树水分胁迫条件下茎千直径微变化动态进行研究，结果表明：随着土壤相对含水量的降低，葡萄和苹果的茎于日最大收缩量减小，体内的贮藏水分利用量减少，属于贮藏水分经济利用型果树，而山楂和枣树的茎干日最大收缩量增大，体内贮藏水分利用量增加，属于贮藏水分高消费型果树。在于旱周期中，两种类型果树树体日蒸腾量的变化动态存在差异：贮藏水分经济利用型果树日蒸腾量随土壤相对含水量的降低呈持续下降的趋势，而贮藏水分高消费型果树仅在土壤相对含水量降低到某一临界值以下时，日蒸腾量才开始急剧减小。叶片气孔调节对土壤和植物体水分状况反应的差别是植物体贮藏水分利用方式产生差异的主要原因。

玫瑰香葡萄浆果生长发育动态及其变化特点

‘玫瑰香’葡萄浆果生长动态为双Ｓ形曲线，可划分为三个时期。糖酸含量随果实发育呈规律性变化。内源细胞分裂素和脱落酸在浆果各部分含量不同，并与浆果发育密切相关。种子发育初期，粗蛋白的含量最高，以后迅速下降。脂肪的积累主要在浆果发育的缓慢期，并和浆果缓慢期的出现有密切关系。

不同时期水分胁迫对葡萄果实生长发育的影响

用‘巨峰’和‘长相思’盆栽葡萄进行的实验表明,浆果生长第Ⅰ期的水分胁迫对浆果体积生长降低的影响最大,而第Ⅱ期则没有显著影响。第Ⅲ期水分胁迫使‘巨峰’葡萄果实体积增长量下降,而对‘长相思’葡萄无显著影响。与‘长相思’相比,‘巨峰’葡萄表现出对水分胁迫更大的敏感性。浆果生长Ⅰ、Ⅱ期的水分胁迫对‘巨峰’和‘长相思’果实品质均产生不同程度的消极影响;第Ⅲ期水分胁迫对‘巨峰’葡萄品质亦有消极影响,而对‘长相思’葡萄品质形成则有促进作用。‘巨峰’葡萄叶片光合速率和气孔导性比‘长相思’较高,而“午间低谷”比后者严重。对水分胁迫与浆果生长和品质形成的关系作了讨论,并对不同品种水分胁迫反应方面的差异作了分析。