黄色短杆菌变异株AN78的发酵生产L-精氨酸的研究

以黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)AG77(AHV^r,TA^r,SG^r)为诱变出发菌株,经亚硝基胍(NTG)诱变处理和选育,获得一株能够积累大量L-精氨酸的菌株AN78(AHV^r,TA^r,SG^r,His^-)。AN78菌株在20L发酵罐中,以葡萄糖为碳源,以玉米浆、硫酸铵等为氮源的培养基中培养4d,产酸率可达61.1g/L,对糖转化率20.2％,与AG77菌株相比较,分别提高了95％和39.3％。发酵液中L-精氨酸的提取收率为71％。

L-精氨酸产生菌的选育及其发酵条件的研究

以黄色短杆菌 (Brevibacteriumflavum )AT174 (AHVr,TAr)为诱变出发株 ,经亚硝基胍(NTG)诱变处理 ,获得一株能够积累大量L -精氨酸的菌株AG77(AHVr,TAr,SGr)。在 2 0L发酵罐中 ,以葡萄糖为碳源 ,以硫酸铵等为氮源的培养基中培养 4d ,产酸率可达 31.3g/L。

产精氨酸的黄色短杆菌菌种保藏方法的研究

采用甘油防冻营养液对产精氨酸的黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)变异株AN78在普通冰箱冷冻室(-18℃～-20℃)进行冷冻保藏试验,4年中分别进行了AN78菌株的产L-精氨酸试验,在500mL摇瓶试验中产精氨酸30～35g/L;保藏2年的菌种在20L发酵罐试验中产精氨酸63.1g/L,转化率22.8%,发酵周期81h。试验结果好于以前的报道。该方法可作为氨基酸生产行业中一种简便有效的菌种冷冻保藏方法。

L-赖氨酸产生菌FH128菌株的研究

以赖氨酸产生菌Ａ１１１（ＨＳ－、ＡＥＣ）为出发株，经化学诱变剂ＭＮＮＧ（Ｎ－甲基－Ｎ－硝基－Ｎ－亚硝基胍）及单氟醋酸处理获得单氟醋酸抗性突变株Ｆ７９，摇瓶发酵产Ｌ－赖氨酸盐酸盐７．０％－７．５％，对糖转化率３８％－４０％，分别比Ａ１１１株提高约２５％及２０％。然后，再以Ｆ７９菌为亲株经ＭＮＮＧ及噻唑丙氨酸处理获得噻唑丙氨酸抗性突变株ＦＨ１２８。在适宜的培养条件下，摇瓶发酵产Ｌ－赖氨酸盐酸盐８．５％－９．５％，最高产酸率１１％，对糖转化率４５％－５０％。在１６Ｌ自控发酵罐发酵，产Ｌ－赖氨酸盐酸盐１２％－１４％，对糖转化率４０％－４５％。在２０－１００ｍ３发酵罐发酵，产酸率为８．５％－９．５％，对糖转化率４０％－４２％，提取总收率８０％－８５％。成品（饲料级Ｌ－赖氨酸盐酸盐）质量符合国家标准（ＧＢ８２４５－８７）。ＦＨ１２８菌株遗传性能稳定，营养要求粗放，工艺较简单，便于工业化，三年前已应用于工业生产。

L-赖氨酸产生菌A—111的研究

以产生谷氨酸的菌株2305作为出发菌株,经N-甲基-N’-硝基-N-亚硝基胍(简写为MNNG)和赖氨酸类似物S-(2-氨基乙基)-L-半胱氨酸(AEC)诱变处理,获得高丝氨酸缺陷型和抗AEC的产L-赖氨酸菌株A-111。本文报道该菌株的筛选方法、发酵条件试验、扩大试验结果。

崇明八二酒曲中根霉的鉴定及其特性

从酿造崇明老白酒的八二酒曲中分离纯化得到2株根霉,结合形态学和分子生物学方法对2株根霉菌进行鉴定,并对其制成的纯种根霉曲的糖化效果、总酸和酒精产量等进行了比较。从形态及其发酵特性,可确定气生菌丝为灰黑色的R1和气生菌丝为白色的R2均为米根霉种(Rhizopus oryzae)日本根霉个种(Rhizopus japonicus Vuill.),r DNA ITS鉴定这2株菌株均为米根霉(Rhizopus oryzae)。糖化前2天,R2曲的糖化速率极显著高于R1曲,但糖化3 d^4 d时两者还原糖产量无明显差异,为28.9 g/100 m L^30.6 g/100 m L,在0.1%~0.5%的添加范围内,曲的添加量对还原糖产率和产量无显著影响。糖化2天内总酸上升迅速,且随糖化时间的延长而持续上升。R1、R2曲糖化液的总酸产量分别为3.6 g/L^5.6 g/L、8.9 g/L^10.8 g/L,其中R2曲的总酸产量超出崇明老白酒地方标准DB 31/384-2007中总酸2.5 g/L^7.5 g/L的要求范围。从总酸产量和口感方面考虑,R1曲更适合用于酿造崇明老白酒。