食物系统碳足迹研究进展

食物系统碳足迹是应对气候变化的重要研究领域之一,也是衡量农业生产中碳排放的关键手段。食物系统碳足迹研究有助于准确理解农业生产的碳排放特征与规律,为制定农业碳减排的策略与实现路径提供科学依据,对实现农业绿色发展具有重要意义。近年来,国内外对种植业、畜牧业与食物消费环节的碳足迹研究持续深入,为减少温室气体排放和构建更加可持续的食物系统提供了重要的科学支撑,然而这一领域的研究仍在不断发展,未来仍有许多科学问题需要解决。本文综述了碳足迹的概念、研究意义、主要方法、国内外研究进展以及未来研究的难点与热点。并指出未来碳足迹研究在研究边界上要从可持续食物系统的视角出发,从“作物-畜牧-食品加工-食物消费”整个链条来定量农业碳足迹,兼顾农村居民生活产生的碳排放;在研究方法上,应考虑土壤、农田生态系统的碳汇作用,同时建立完备的碳足迹指标与参数监测体系;在碳减排途径上既要关注技术本身的革新,也要重视生活方式的转变以及政策的调控。这一研究有助于更好地理解食物系统对于环境与气候的影响,为推进农业绿色发展与助力乡村振兴战略政策制定提供科学依据,促进食物系统的可持续发展。

集约化养殖粪尿氮磷分布特征及耕地消纳潜力分析

分析集约化畜禽养殖场粪尿氮磷排放的空间分布特征,并定量评估耕地对粪尿养分的消纳能力,是促进粪尿养分资源合理利用的关键,也是制定环境保护政策的重要依据。本研究收集了山西省朔州市1576个集约化畜禽养殖场的空间分布数据,使用NUFER-Animal模型估算了养殖场的畜禽粪尿氮磷产生量;结合GIS手段分析了粪尿养分的空间分布特征,描述了粪尿氮磷产生的主要热点区域;通过遥感手段与GIS空间分析方法分别计算了耕地对粪尿氮磷的消纳程度与消纳半径,评估了各区县对于粪尿氮磷的消纳潜力。结果表明:朔州市畜禽粪尿氮磷产生量呈现东高西低的分布特征,主要集中在市域东部的3个区县,氮、磷总产生量分别为15.46 Gg、2.16 Gg,各占总产生量的80.93%、82.16%。全市耕地对于粪尿氮磷的消纳仍有较大潜力,按就近消纳原则对全部粪尿氮进行消纳,需要9.94万hm^(2)耕地满负荷承载,占全市耕地总面积的25.44%;对粪尿磷而言,则只需要4.69万hm^(2)耕地满负荷承载,占比12.00%;且粪尿氮、磷满负荷承载的耕地主要分布在市域东部的3个区县(怀仁市、应县与山阴县),分别为8.21万hm^(2)、3.93万hm^(2),各占总量的82.69%、83.92%。朔州全市粪尿氮磷绝大部分可以在半径3 km之内进行消纳。研究从畜禽养殖场规模和空间分布与耕地的空间位置关系出发,构建了一个评价畜禽粪污消纳程度的方法,能够更加客观地定量评价耕地对于养殖场粪尿氮磷的消纳程度,可为今后畜牧业的空间布局优化和相关环境政策评价提供科学依据。

5G时代新媒体与直播电商的发展研究

5G网络通信技术的发展与应用,为新媒体的发展提供了更高速、更低成本、更稳定可靠的技术支持,且展示出“万物互联”的特点,为用户提供了高清、沉浸式的视频体验。直播电商行业是互联网转型与视觉呈现的商业化转型下的产物,相较于传统电商而言,当5G技术作用于直播行业,融合新媒体和电商的优势,不仅可以更加具体、清晰、全方位地展示产品,还能提高主播与用户之间的实时交互性,使消费者有更好的购物体验,已成为电商行业新的增长动力。

农村污水治理PPP项目风险因素分析--基于ISM-MICMAC模型

当前我国在探索将PPP模式应用于农村污水治理领域时面临诸多挑战,准确识别与分析项目风险因素具有实际意义。基于全寿命周期视角,采用文献研究与德尔菲法识别出农村污水治理PPP项目面临的21个风险因素,运用解释结构模型(ISM)与交叉影响矩阵相乘法(MICMAC)构建了风险因素的六级层次结构模型并分类,以揭示了风险因素间的内在联系,并提出政策建议。研究表明,项目缔约与运营阶段是关键阶段,合作单位选择是最根本的风险因素。此研究可为我国农村污水治理PPP项目风险分担与控制研究提供新思路,同时为政府部门提供投资决策与风险管理的依据。

致羔羊腹泻大肠杆菌的分离鉴定及药敏试验

以陕北白绒山羊为主的羊产业已经成为陕北地区农业发展和农牧民增收的主导产业,对区域经济发展具有不可替代的重要作用[1]。但是,羔羊和成年羊只的大面积群体性死亡一直是困扰陕北白绒山羊养殖的一个重要问题。其中,致病性大肠杆菌可以诱导山羊多种致死性疾病,病理复杂多样,导致包括以败血症和剧烈腹泻为特征的急性传染病和乳房炎,不仅危害泌乳期母羊自身健康,而且严重危害羔羊健康[2-3]。

酒月历

10月6日-8日BOCCACCESCA美食美酒节Boccaccesca Food and Wine Festival意大利托斯卡纳的切塔尔多（Certaldo）每年都会举办一场类似品酒会的活动,称之为＂Boccaccesca＂。在这三天里会有著名的侍酒师帮助游客选择和鉴赏葡萄酒,现场不仅提供当地用葡萄干和迷迭香制成的托斯卡纳面包、蔬菜香肠以及各种开胃菜,还有意大利著名的烹饪厨师比赛和表演,狭窄的中世纪街道吸引着无数的游客。

酩言

01Tim Atkin在早年关于智利葡萄酒就如沃尔沃（安全可靠但是乏味）的著名评论重挫了我们,主要因为那时候这一言论多少切中了要害,但现在这已经不再是事实。—智利著名酒庄蒙特斯（Montes）的奥雷利奥·蒙特斯（Aurelio Montes）认为,智利作为葡萄酒世界的沃尔沃（安全但是乏味）的日子早已远去。作为新世界的葡萄酒国家,我们还有很大的成长空间,也有很多东西要进一步探索和发现,开始潜入更深层次,尝试更多不同的东西。

潮汕人心中的年味真实又温馨

想要过一个既有趣又不失年味的春节,那我强烈推荐你来潮汕地区看一看,这里人间烟火气十足!春节是中国民间最隆重、热闹的传统节日,从上古时代岁首祈年祭祀演变而来,多以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖等丰富的活动展开,凝聚了中华五千年的传统文化精华。在我们潮汕地区,代代传承着一句老话:"过日子,勿忘时年八节。"潮汕人经过千百年的迁徙和融合,一直坚守和传承传统文化,成为一支不可忽视的重要力量。

资讯

01拿破仑干邑"牛"转乾坤新年限定XO礼盒近日,拿破仑干邑推出"牛"转乾坤新年限定XO礼盒,以正红、醇黑二色搭配尊贵奢华的鎏金,中国传统名流书法于中国红上挥毫泼墨,礼盒正面呈现气势恢宏的金色"牛转"二字,与拿破仑干邑XO浓郁的深红酒液完美契合。百年匠心打造的奢华杰作与中华传统兼容并蓄,谱写新年华丽篇章。

张裕、长城、王朝 中国酒业“头号玩家”们都经历了什么?

如果从中国近代第一家葡萄酒公司张裕酿酒公司算起．中国的近代葡萄酒历史不过百余年。到了改革开放政策提出的同一年．长城葡萄酒、王朝葡萄酒等品牌相继成立为中国引入了更为国际化的质量标准和口味。中国葡萄酒的“老三家”所经历的改革开放40年历史也是中国葡萄酒产业获得迅猛发展的40年。

数字

壹富二代天价收购柏图斯酒庄20%股份据路透社官网消息：美国与哥伦比亚的亿万富翁亚历杭德罗·桑托·多明戈（Alejandro Santo Domingo）收购了波尔多高端酒庄柏图斯（Petrus）20%的股份。据非常熟悉法国名庄酒市场的宝悦世家中国首席代表李亚军介绍,此次购价应为2亿欧元（约16.1亿元）。

葡萄牙软木协会讲师认证课程首发

6月28日，葡萄牙软木协会开办的软木官方认证课程在广州开课，这是国内首次启动葡萄牙软木授权讲师的认证课程。通过考核的讲师可在未来一年时间内，作为官方讲师向更多葡萄酒爱好者传播关于葡萄牙软木知识。

“I love ITAlian Wines”系列活动闪耀深圳

近日，为期3天的“我爱意大利葡萄酒”系列活动已圆满结束，31名学员在张锋老师的带领下，全方面学习了意大利葡萄酒的历史文化、酿造技艺、风土特色和市场环境。于活动期间举办的Vinitaly路演汇聚近50家意大利葡萄酒生产商和贸易商，展示300余款高品质的意国佳酿，特别设立自由品鉴桌。

中式鸡尾酒:当白酒遇上普洱

开阔的顶楼阅江酒吧，180°珠江美景，全新的10m巨型LED屏幕播放着激烈的世界杯比赛．球迷围坐在一起，座无虚席……吧台里，一位穿着衬衫马甲的年轻调酒师倒酒、摇壶、搅拌，手法非常娴熟敏捷，三下五去二，一分钟左右就调好一杯酒。

德国摩泽尔,在罗马古城里体验雷司令的醇美

特里尔，德国最古老的城市，2000多年前罗马人在此建城，直到如今这里处处依然可见古罗马建筑遗迹，靠近它，无时无刻不感受到大气磅礴的豪迈。去当地体验货真价实的角斗士生活，品尝用出土文物菜单烹调出的古老菜肴。这里就连酒也特别传统。出产顶级白葡萄的摩泽尔产区，盛产着最传统的雷司令。无论你在街头的哪一间餐厅，都能喝到惊艳味蕾的本地佳酿。美酒不等人，马上跟着我们出发吧!

联合造食之食在广州

6月14日，由餐饮平台联合造食举办的联合饭局之“食在广州”在其400平方米开放式实验厨房进行，现场烹饪美食的是知名的星级厨师、分子料理菜系资深名厨陈晓东Seven。当天来自广州美食美酒界的共20余位专业人士品尝了他用现代手法演绎的传统粤菜：白切鸡、五香金钱肚、粉葛鲮鱼汤、萝卜牛腩、双皮奶等，制作精良，色香味俱全。

全球美酒汇上市

6月19日，全球美酒汇项目正式全面上市。全球美酒汇是以中国进口葡萄酒联盟为资源依托以及品牌背书，由万国酒联（北京）国际酒业股份有限公司运作的全国葡萄酒专业零售店连锁加盟项目，全国分布25家加盟店，由中国进口葡萄酒联盟精选了20个国家的近400款精品葡萄酒。

AWSEC梅康妮老师获“清酒侍酒师协会”选为“2018年度清酒大使”

近日，亚洲侍酒教育中心（AWSEC）资深导师梅康妮，成为首位亚洲人士勇夺由“清酒侍酒师协会”所颁发的“2018年度清酒大使”，以表扬梅老师在中国内地及香港积极推动清酒教育之成就。

周洪江当选为张裕董事长，孙健当选为张裕总经理

2018年1月10日，张裕发布重要公告，原董事长孙利强先生因个人原因，决定辞去公司董事长职务，公司董事会正式任命周洪江为新一任董事长。同时任命了新一任总经理孙健。

MS考试泄题、WSETDiploma造假…… 葡萄酒文凭认证的公信力在2018年遭遇寒冬?

对葡萄酒学术圈来说,2018年可真是多事之秋,从年初的四级证书造假,到近期的MS盲品考试泄题,23位新认证的侍酒师大师被取消资格;还有WSET3级考官在考场拍抖音视频的荒诞事件。发生这些“事故”的发生也引发了人们关于葡萄酒教育公信力的讨论。这些屡屡发生的事件是否为葡萄酒教育行业的发展蒙上阴影?然而,年初的时候WSET三级考试发布了大改革,葡萄酒教育又将如何面对未来的发展趋势呢?一起来看看!