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数字弱势群体数字排斥的关键影响因素与政策优化研究——基于理论—政策协同度视角
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作者 袁红 黄庆庆 《情报理论与实践》 北大核心 2025年第1期104-113,共10页
[目的/意义]数字化浪潮中,因主客观原因无法有效接入数字技术的数字弱势群体往往表现出数字排斥与抵触行为,探寻该群体数字排斥的关键影响因素,分析当前数字包容政策工具运用现状与优化路径具有重要意义。[方法/过程]基于理论—政策协... [目的/意义]数字化浪潮中,因主客观原因无法有效接入数字技术的数字弱势群体往往表现出数字排斥与抵触行为,探寻该群体数字排斥的关键影响因素,分析当前数字包容政策工具运用现状与优化路径具有重要意义。[方法/过程]基于理论—政策协同视角,依据个人信息世界理论,采用元人种志和DEMATEL方法,明确数字弱势群体数字排斥的关键影响因素,开展当前数字包容政策侧重点的内容分析,并提出政策优化路径。[结果/结论]确定了数字素养、功能—需求匹配度、信息基础设施、志愿服务资源等9个关键影响因素,部分影响因素的理论—政策协同度不高,据此提出相应的政策优化路径。 展开更多
关键词 数字弱势群体 数字排斥 个人信息世界理论 数字包容 理论—政策协同度
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目标调整在前列腺癌幸存者照顾者的负担与心理困扰中的中介作用
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作者 袁红 冯小红 +2 位作者 陈艳娟 沈少仪 邓军洪 《中国性科学》 2024年第4期17-21,共5页
目的通过研究目标调整在前列腺癌幸存者照顾者的负担与心理困扰之间的潜在调节作用,探讨有效干预策略。方法选取2019年1月至2021年2月广州市第一人民医院诊治的139例前列腺癌幸存者及其照顾者作为研究对象。采用目标调整量表(AGS)、Zari... 目的通过研究目标调整在前列腺癌幸存者照顾者的负担与心理困扰之间的潜在调节作用,探讨有效干预策略。方法选取2019年1月至2021年2月广州市第一人民医院诊治的139例前列腺癌幸存者及其照顾者作为研究对象。采用目标调整量表(AGS)、Zarit护理负担量表(ZBI)、简式简明心境问卷(POMS-SF)评估前列腺癌幸存者照顾者,并进行相关性分析和结构方程模型分析。结果AGS-目标脱离(GD)、AGS-目标重置(RS)、ZBI、POMS-SF评分分别为(3.60±1.18)、(3.13±1.25)、(34.76±8.12)、(40.48±5.68)分。ZBI调节POMS-SF路径中,AGS-GD(χ^(2)=35.568,P<0.05)及AGS-RS(χ^(2)=24.688,P<0.05)部分中介模型、完全中介模型间的模型拟合指数差异具有统计学意义,其调节效应均属于部分中介效应。结论目标脱离能力和目标重置能力在前列腺癌幸存者照顾者的负担及心理困扰调节机制中起着重要作用。因此,通过目标调整的干预策略可以降低照顾者的负担和心理困扰。 展开更多
关键词 前列腺癌 幸存者 照顾者 负担 目标 心理困扰
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数字融入困难群体数字排斥行为关键影响因素探究 被引量:1
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作者 袁红 黄庆庆 《人口与社会》 2024年第4期54-66,共13页
在数字技术的更新迭代中,部分群体受主观心理与能力、客观资源与社会环境等方面的制约,产生数字排斥情感与行为,逐渐脱离数字社会成为数字融入困难群体。以个人信息世界理论为基础,采用元人种志方法,集成数字融入困难群体数字排斥行为... 在数字技术的更新迭代中,部分群体受主观心理与能力、客观资源与社会环境等方面的制约,产生数字排斥情感与行为,逐渐脱离数字社会成为数字融入困难群体。以个人信息世界理论为基础,采用元人种志方法,集成数字融入困难群体数字排斥行为的影响因素,再运用决策试验与评价实验室法识别关键影响因素,共集成个体特征、心理感知、信息环境、智识水平等8个维度24项影响因素。研究发现:年龄、心理障碍、社区与机构帮扶、信息基础设施等9个因素的中心度较高,是影响数字融入困难群体数字排斥行为的关键因素。可以通过构建老龄友好社会、关注数字心理障碍、落实社区帮扶、合理配置服务资源、完善基础设施建设、提升设备操作简便性、加强数字教育体系建设、优化资源供给、发挥多元主体协同作用等措施不断推动数字融入困难群体顺利融入数字社会。 展开更多
关键词 数字融入 数字排斥 个人信息世界理论 元人种志 决策试验与评价实验室法
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活性物质的抑菌和抗氧化机制及其在可食用膜中应用研究进展
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作者 袁红 罗玉龙 +5 位作者 赵文秀 李荣 杜瑞 杨东松 侯艳茹 郭荣 《食品研究与开发》 CAS 2024年第17期195-203,共9页
微生物引起的腐败及脂肪、蛋白质等营养物质的氧化能导致食品品质的下降,可通过改变包装方式来延长食品的货架期。可食用膜对外界环境可以起到屏障作用,能阻隔氧气和微生物的干扰和破坏。活性物质有良好的抗氧化性能和抑菌特性,添加到... 微生物引起的腐败及脂肪、蛋白质等营养物质的氧化能导致食品品质的下降,可通过改变包装方式来延长食品的货架期。可食用膜对外界环境可以起到屏障作用,能阻隔氧气和微生物的干扰和破坏。活性物质有良好的抗氧化性能和抑菌特性,添加到可食用膜中能提高可食用膜的安全性及延长食品保质期,该文介绍可食用膜中活性物质的分类及特点,阐述活性物质发挥抑菌和抗氧化的机制,并探讨活性物质在可食用食品包装膜中的应用,以期为食品的保鲜贮藏提供科学依据和理论指导。 展开更多
关键词 活性物质 可食用膜 抑菌 抗氧化 保鲜
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乳腺癌根治术后淋巴水肿患者康复护理模式构建
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作者 袁红 谭凤仙 +3 位作者 王倩琳 罗丽燕 常颖智 黄迪 《护理实践与研究》 2024年第11期1629-1635,共7页
目的分析乳腺癌根治术后患者发生淋巴水肿的影响因素,基于独立影响因素构建风险预测模型,并以此构建有针对性的康复护理模式。方法选取2020年9月—2022年8月医院接受乳腺癌根治术治疗的患者212例为研究对象,根据患者术后1年内是否发生... 目的分析乳腺癌根治术后患者发生淋巴水肿的影响因素,基于独立影响因素构建风险预测模型,并以此构建有针对性的康复护理模式。方法选取2020年9月—2022年8月医院接受乳腺癌根治术治疗的患者212例为研究对象,根据患者术后1年内是否发生淋巴水肿,将患者分为并发淋巴水肿组63例和未并发淋巴水肿组149例,通过单因素分析及多因素Logistic回归分析得出独立影响因素,并基于回归分析法构建风险预测模型,使用R语言软件绘制相应的列线图,采用受试者工作特征(ROC)曲线及校准曲线检验预测效能,并以此构建患者康复护理模式。结果经过多因素Logistic回归分析,本研究结果表明年龄、身体质量指数(BMI)、腋窝淋巴结清扫数量、术后感染、术后规律锻炼、术后健康饮食、抑郁症史均与术后并发淋巴水肿有关(P<0.05),以此构建的风险预测模型其曲线下面积(AUC)0.791,最佳截断值0.335对应的灵敏度、特异度分别为0.698、0.772,校准曲线结果显示,平均绝对误差(MAE)为0.018,校准曲线贴合理想曲线,表示模型具有较好的校准性能,模型较为可靠稳定。结论患者行乳腺癌根治术后发生淋巴水肿受年龄、BMI、腋窝淋巴结清扫数量、术后感染等因素影响,基于各独立影响因素构建的风险预测模型预测性能良好,根据其构建康复护理模式有利于预防或减少术后淋巴水肿的发生。 展开更多
关键词 乳腺癌根治术 淋巴水肿 影响因素 康复 护理模式
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交通强国战略下交通院校建筑类研究生特色化培养机制研究
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作者 袁红 袁芬 崔叙 《高等建筑教育》 2024年第3期47-55,共9页
交通强国战略导向下,交通院校应适应国家经济社会建设发展需要,充分发挥学校的办学优势,进行建筑类研究生特色化培养,以满足我国交通建设的高素质国际化人才需求。对国内8所交通特色院校建筑类研究生的培养方案进行调研发现,理论课程及... 交通强国战略导向下,交通院校应适应国家经济社会建设发展需要,充分发挥学校的办学优势,进行建筑类研究生特色化培养,以满足我国交通建设的高素质国际化人才需求。对国内8所交通特色院校建筑类研究生的培养方案进行调研发现,理论课程及设计实习均较少涉及对交通建设问题的探索,国际教育受限于学制和学籍管理而系统性和特色性不强,研究及实践未结合交通建设的前沿问题而创新性不足。因此,结合研究生高质量培养和交通强国战略的要求,在对国内外相关研究进行深入剖析的基础上,提出交通院校建筑类研究生特色化培养机制:建立多学科交叉、理论联合实际的研究生课程体系;建立政产学研协同育人的研究生培养机制;坚持“引进来”和“走出去”并重的国际联合培养机制。这对我国交通院校建筑类研究生特色化培养具有重要意义。 展开更多
关键词 交通强国战略 交通院校 建筑类研究生 多学科交叉 政产学研协同 国际联合培养
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“一带一路”背景下我国对俄罗斯轨道交通建设的推动机制
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作者 袁红 韩林飞 +2 位作者 Ecayлob Георгий Васильевич 刘子奕 诸月缘 《建设科技》 2024年第5期66-69,共4页
“一带一路”倡议背景下,我国深入俄罗斯轨道交通建设并发挥显著推动作用。既有中外文献、报道证实了我国在俄罗斯轨道交通项目中的实践能力,但其推动城市发展的内在机制仍待挖掘。本研究解构现实案例,从城市环境与经济社会效益两个层... “一带一路”倡议背景下,我国深入俄罗斯轨道交通建设并发挥显著推动作用。既有中外文献、报道证实了我国在俄罗斯轨道交通项目中的实践能力,但其推动城市发展的内在机制仍待挖掘。本研究解构现实案例,从城市环境与经济社会效益两个层面系统性剖析我国推动俄罗斯轨道交通建设的具体机制。基于上述机制原理,本文提出应提倡全生命周期节能减碳、推进轨道影响区集约紧凑、加强轨道产业链深度合作、关注站点可达性高效联通等优化建议,为我国在“一带一路”倡议下推进国际轨道交通建设提供参考与指导。 展开更多
关键词 地铁 轨道交通 中俄 城市发展 一带一路
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地铁交通潜在安全风险分析与管控策略——以莫斯科地铁突发事故为例
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作者 袁红 Oleg Larin 李翔 《建设科技》 2024年第7期61-63,67,共4页
地铁系统是城市生产生活进程中的精密复杂运行系统,由于其大多在地下密闭空间中运行,一旦发生重大运营安全事故,将会造成重大人身财产损失。俄乌冲突以来,莫斯科地铁站不但面临系统的运营安全风险,还存在包括地方武装恐怖袭击威胁在内... 地铁系统是城市生产生活进程中的精密复杂运行系统,由于其大多在地下密闭空间中运行,一旦发生重大运营安全事故,将会造成重大人身财产损失。俄乌冲突以来,莫斯科地铁站不但面临系统的运营安全风险,还存在包括地方武装恐怖袭击威胁在内的非系统性风险。本文整理了近50年莫斯科地铁运营安全事故,基于事故等级分级,总结莫斯科地铁运营安全影响因素,分析得出地铁恐怖袭击是俄乌冲突后莫斯科地铁运营重要潜在风险。引入危机生命周期MPRR理论,以2010年莫斯科地铁恐怖袭击事件为例构建MPRR模型,分析该模型并提出了俄乌冲突背景下莫斯科地铁恐怖袭击事件的全生命周期管控策略。 展开更多
关键词 莫斯科地铁 危机生命周期理论 管控策略
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农业院校实践类课程“游戏化”可行性探讨--以土壤学课程为例
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作者 袁红 段良霞 +2 位作者 张亮 欧阳凯 谢红霞 《智慧农业导刊》 2024年第6期119-122,127,共5页
经历全球新冠感染疫情,高校线下教学活动与线上活动教学并重,但过程难以控制。改革与创新教学手段,是提高教学质量的重中之重。在此背景下,依托智慧教室、虚拟仿真实验、校内教学实践基地,湖南农业大学农业资源与环境专业开展土壤学实... 经历全球新冠感染疫情,高校线下教学活动与线上活动教学并重,但过程难以控制。改革与创新教学手段,是提高教学质量的重中之重。在此背景下,依托智慧教室、虚拟仿真实验、校内教学实践基地,湖南农业大学农业资源与环境专业开展土壤学实践课程“游戏化”改革。通过虚拟仿真软件与线下实操展开严肃教学游戏、校内实践基地建立互动游戏、大学生创新创业项目申报巩固教学,构建三位一体课程教学体系,调动老师、学生的反馈机制,能有效实现碎片时间高效化和学习成果直视化,从而为新形势下培养新农科“四新”人才奠定基础。 展开更多
关键词 农业 土壤学 实践课 游戏化 教学体系
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思政课教材体系向教学体系转化的逻辑理路与实践路径--以《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》教材为中心的考察
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作者 袁红 侯鑫磊 《北京劳动保障职业学院学报》 2024年第1期8-14,共7页
《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》教材体系向教学体系转化是用好教材和提高课堂实效性的必然要求。教材体系向教学体系转化是教师、学生和教学环境三个要素相互作用的有机系统。针对转化的逻辑体系和教师、学生以及教学环境三... 《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》教材体系向教学体系转化是用好教材和提高课堂实效性的必然要求。教材体系向教学体系转化是教师、学生和教学环境三个要素相互作用的有机系统。针对转化的逻辑体系和教师、学生以及教学环境三个方面的困境,教师应以立德育人为根本,遵循教学的基本原则,综合运用多种教学资源,促进教师、学生和教学环境的有机统一,形成教材体系向教学体系转化的有效路径。 展开更多
关键词 《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》 教材体系 教学体系 转化
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系统化快速康复训练在老年股骨颈骨折患者术后的应用效果 被引量:4
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作者 王霞 袁红 高丽萍 《中国医药导报》 CAS 2024年第1期181-184,189,共5页
目的探究系统化快速康复训练在老年股骨颈骨折患者术后的应用效果。方法选取江苏省南通市第三人民医院2019年1月至2022年1月收治的老年股骨颈骨折患者94例,应用奇偶分组法将其分为对照组和观察组,各47例。对照组行常规训练干预,观察组... 目的探究系统化快速康复训练在老年股骨颈骨折患者术后的应用效果。方法选取江苏省南通市第三人民医院2019年1月至2022年1月收治的老年股骨颈骨折患者94例,应用奇偶分组法将其分为对照组和观察组,各47例。对照组行常规训练干预,观察组在对照组的基础上加用系统化快速康复训练。比较两组疼痛情况、行动功能、生活质量及髋关节功能。结果整体分析发现:两组疼痛组间、时间点及交互作用比较差异均有统计学意义(P<0.05)。进一步两两比较,组内比较:两组组内各时间点疼痛评分比较,差异均有统计学意义(P<0.05);组间比较:观察组术后各时间点疼痛评分均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。干预后,两组行动功能评分及髋关节评分均高于干预前,且观察组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。干预后,两组生活质量评分均高于干预前,且观察组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论系统化快速康复训练能够提高老年股骨颈骨折术后患者的行动功能及生活质量,降低患者的疼痛水平,具有重要的应用意义。 展开更多
关键词 系统化快速康复训练 老年股骨颈骨折 疼痛程度 行动功能
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脊髓损伤病人膀胱功能障碍风险预测模型及其应用 被引量:1
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作者 徐小琴 袁红 +2 位作者 夏林林 高丽萍 吴彬彬 《循证护理》 2024年第4期733-738,共6页
目的:构建脊髓损伤病人膀胱功能障碍风险预测模型,并进行效果检验。方法:采用便利抽样法将2021年1月—2022年12月110例脊髓损伤病人纳为研究对象,按照是否发生膀胱功能障碍分为障碍组和正常组,采用单因素、多因素Logistic回归分析筛选... 目的:构建脊髓损伤病人膀胱功能障碍风险预测模型,并进行效果检验。方法:采用便利抽样法将2021年1月—2022年12月110例脊髓损伤病人纳为研究对象,按照是否发生膀胱功能障碍分为障碍组和正常组,采用单因素、多因素Logistic回归分析筛选脊髓损伤病人膀胱功能障碍的独立危险因素,据此拟合风险预测模型的回归方程,检验模型预测效果。结果:共29例(26.36%)脊髓损伤病人发生膀胱功能障碍;多因素分析结果显示,病程、损伤部位、排尿方式、泌尿系统感染、膀胱顺应性、逼尿肌括约肌失调为脊髓损伤病人膀胱功能障碍的独立影响因素(P<0.05);预测模型Hosmer-Lemeshow卡方检验结果显示,χ^(2)=8.203,P=0.336;C-index为0.818;AUC为0.794[95%CI(0.750,0.837)],约登指数为0.690,最佳截断值0.122,敏感度为94.4%,特异性为74.6%;模型预测准确率为81.81%。结论:本研究在脊髓损伤病人膀胱功能障碍的危险因素基础上,建立的风险预测模型具有良好拟合程度和区分能力,且准确度较高,能为临床早期预防、早期筛选、早期治疗和管理脊髓损伤病人膀胱功能障碍提供一定依据。 展开更多
关键词 脊髓损伤 膀胱功能障碍 危险因素 预测模型 护理
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上海市嘉定区2型糖尿病患者视网膜病变筛查结果分析 被引量:1
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作者 彭慧 杨飞飞 +5 位作者 薛俊磊 于宏杰 季莹 袁红 彭谦 王颖 《中国初级卫生保健》 2024年第4期40-43,共4页
目的:分析上海市嘉定区2型糖尿病患者的视网膜病变筛查结果及可能的影响因素。方法:2017年对嘉定区13家社区卫生服务中心的13184例2型糖尿病患者进行视网膜病变筛查,包括视力、电脑验光及眼底照相等。结果:嘉定区参加糖尿病视网膜病变... 目的:分析上海市嘉定区2型糖尿病患者的视网膜病变筛查结果及可能的影响因素。方法:2017年对嘉定区13家社区卫生服务中心的13184例2型糖尿病患者进行视网膜病变筛查,包括视力、电脑验光及眼底照相等。结果:嘉定区参加糖尿病视网膜病变筛查的患者共13184例,男性6233例,占47.28%,女性6951例,占52.72%;患者以60~69岁为主,占50.16%,其次分别为70~79岁、50~59岁、<50岁和≥80岁组,占比分别为24.83%、20.05%、2.49%和2.47%;共检出糖尿病视网膜病变患者2004例,检出率15.20%,男性15.58%,女性14.86%,不同性别检出率差异有统计学意义(χ^(2)=1.311,P=0.252);<50岁组检出率最高(17.99%),其次为50~59岁组(17.14%),≥80岁组最低(10.43%),较低年龄组患者检出率较高,不同年龄组检出率差异有统计学意义(χ^(2)=17.502,P<0.01)。糖尿病视网膜病变分期构成结果显示,2004例糖尿病视网膜病变患者中轻度非增殖期、中度非增殖期、重度非增殖期及增殖期病例数分别为927例、800例、251例和26例,占比分别为46.26%、39.92%、12.52%和1.30%。多因素分析结果显示,与≥80岁组比,<50岁、50~59岁及60~69岁糖尿病患者视网膜病变患病风险更大;合并白内障的患者糖尿病视网膜病变患病风险更大。结论:与≥80岁的糖尿病患者相比,<80岁糖尿病患者视网膜病变患病风险可能更大。 展开更多
关键词 糖尿病 视网膜病变 筛查 患病率
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嵌合流行毒株G-H环基因重组口蹄疫病毒的拯救及其免疫原性分析
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作者 李平花 黄书伦 +11 位作者 张克强 刘锋 孙普 李冬 包慧芳 曹轶梅 白兴文 马雪青 李坤 袁红 刘在新 卢曾军 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期5222-5229,共8页
为了研究能有效免疫防控当前流行的O型3个拓扑型口蹄疫病毒(foot-and-mouth disease virus,FMDV)的疫苗候选株,本研究利用FMDV反向遗传操作技术,通过基因替换,构建同时含当前流行的O型三个拓扑型病毒株结构蛋白基因的重组全长克隆,转染... 为了研究能有效免疫防控当前流行的O型3个拓扑型口蹄疫病毒(foot-and-mouth disease virus,FMDV)的疫苗候选株,本研究利用FMDV反向遗传操作技术,通过基因替换,构建同时含当前流行的O型三个拓扑型病毒株结构蛋白基因的重组全长克隆,转染表达T7RNA聚合酶的细胞后拯救重组FMDV,分析结构蛋白基因的重构对病毒生物学特性的影响;拯救病毒制备灭活疫苗,免疫猪和牛,用体外中和试验初步研究其作为O型FMD疫苗候选株的潜力。结果表明FMD流行毒株结构蛋白VP1 G-H环基因的替换没有明显影响重组病毒的噬斑表型和复制能力,但不同FMDV G-H环抗原表位对猪诱导机体产生交叉中和抗体水平影响较大,对牛诱导机体产生交叉中和抗体的影响较小,表明FMDV G-H抗原表位是猪免疫优势的表位。本研究为未来FMDV疫苗的设计提供了重要参考。 展开更多
关键词 G-H环 重组口蹄疫病毒 拯救 免疫原性分析
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基于人工蜂群算法的去蜂窝大规模MIMO系统AP选择技术
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作者 袁红 邢智童 +1 位作者 程祖钊 夏士超 《重庆邮电大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2024年第5期907-914,共8页
为了提升去蜂窝大规模多输入多输出(multiple input multiple output,MIMO)系统中接入点(access point,AP)选择方案的性能,结合迫零(zero forcing,ZF)预编码技术和人工蜂群算法,提出了针对去蜂窝大规模MIMO系统用户端的AP选择算法。基... 为了提升去蜂窝大规模多输入多输出(multiple input multiple output,MIMO)系统中接入点(access point,AP)选择方案的性能,结合迫零(zero forcing,ZF)预编码技术和人工蜂群算法,提出了针对去蜂窝大规模MIMO系统用户端的AP选择算法。基于各个用户所需接收的信号,采用ZF预编码算法,使得所有AP都参与预编码,从而获得预编码信号;针对每个用户,利用人工蜂群算法,在优化目标为最大化用户的信道容量的前提下,求解相应的AP选择方案。仿真结果表明,相比于不进行AP选择的方案,提出的去蜂窝大规模MIMO系统的AP选择方案在信道容量性能方面表现更优。当用户数量为5、信噪比(signal to noise ratio,SNR)为40 dB、AP数量为40时,提出的AP选择算法对应的信道容量为14.8 bit/(s·Hz),与不进行AP选择的算法相比,信道容量提高5 bit/(s·Hz)。 展开更多
关键词 去蜂窝大规模多输入多输出 接入点选择 迫零预编码 人工蜂群算法
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全民健身视角下老城区公共体育服务空间布局及优化策略:以成都市金牛区为例 被引量:1
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作者 周亦璟 袁红 +1 位作者 钟沐成 周斯翔 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期220-229,共10页
为提高老城区公共体育服务设施空间布局的合理性,以成都市金牛区为研究对象进行实证研究,采集POI(pointofinterest,兴趣点)进行数据收集,运用ArcGIS路网分析方法分析公共体育服务设施的可达性,应用基尼系数和洛伦茨曲线分析公共体育服... 为提高老城区公共体育服务设施空间布局的合理性,以成都市金牛区为研究对象进行实证研究,采集POI(pointofinterest,兴趣点)进行数据收集,运用ArcGIS路网分析方法分析公共体育服务设施的可达性,应用基尼系数和洛伦茨曲线分析公共体育服务空间布局公平性。结果显示,金牛区存在着公共体育服务空间规模不足、居住小区到公共体育设施点的可达性不高、人口分布与公共体育空间布局不匹配等问题。研究表明,应增加公共体育设施供给、改善公共体育设施到住区的交通条件、提升多人口街道的公共体育空间覆盖率,从而改善老旧社区健身难、健身体验差等问题,促进全民健身高质量发展。 展开更多
关键词 全民健身 公共体育服务 可达性 公平性 公共体育设施 空间布局
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活性氮自由基介导的氧化机制对肉品质的影响研究进展 被引量:1
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作者 赵文秀 杜瑞 +5 位作者 罗瑞明 袁红 杨东松 侯艳茹 张昌艳 罗玉龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期284-293,共10页
宰后肌肉极易受到促氧化条件的影响发生氧化,导致肉品质下降,包括嫩度、色泽和保水性等,因此氧化机制调控是宰后肉品关注的重点。活性氮自由基(reactive nitrogen species,RNS)是一氧化氮(NO)与包括活性氧在内的化合物相互作用,衍生出... 宰后肌肉极易受到促氧化条件的影响发生氧化,导致肉品质下降,包括嫩度、色泽和保水性等,因此氧化机制调控是宰后肉品关注的重点。活性氮自由基(reactive nitrogen species,RNS)是一氧化氮(NO)与包括活性氧在内的化合物相互作用,衍生出的具有高度氧化活性的自由基和硝基类化合物。RNS不仅能调控线粒体促进细胞的代谢功能,还通过介导线粒体损伤引起细胞凋亡,进而对宰后肉的品质起到调控作用,相关的研究成果亟需总结、归纳。因此,本文概述RNS在细胞中的产生和代谢,阐述RNS通过线粒体调节细胞正常生理功能并通过其对线粒体的损伤作用引发细胞凋亡及介导的氧化机制,包括脂质过氧化和蛋白质氧化;探讨RNS影响宰后肉嫩度、色泽和保水性的机制,以期为提升宰后肌肉成熟技术提供理论参考。 展开更多
关键词 活性氮自由基 线粒体损伤 细胞凋亡 氧化机制 肉品质
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羊肉中呈膻物质的形成机制及降膻方式的研究进展 被引量:1
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作者 杨东松 高爽 +4 位作者 袁红 赵文秀 罗玉龙 罗瑞明 侯艳茹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期331-341,共11页
羊肉是一种优质的肉类食品,具有很高的营养价值,但其典型的物种风味即膻味,影响羊肉的品质,限制消费者的接受程度。研究表明,引发羊肉膻味的主要物质有4-烷基支链脂肪酸、3-甲基吲哚、4-甲基苯酚、硬脂酸和氨基酸等。羊肉膻味物质的组... 羊肉是一种优质的肉类食品,具有很高的营养价值,但其典型的物种风味即膻味,影响羊肉的品质,限制消费者的接受程度。研究表明,引发羊肉膻味的主要物质有4-烷基支链脂肪酸、3-甲基吲哚、4-甲基苯酚、硬脂酸和氨基酸等。羊肉膻味物质的组成及形成途径较为复杂,受营养及饲养体系、品种、性别、年龄和组织部位等多种因素的影响,且膻味消减难度大。因此,本文就羊肉中呈膻物质的来源及其形成机制、影响羊肉呈膻物质形成的因素以及降膻方式进行综述,以期为科学调控羊肉及其制品的风味提供参考依据。 展开更多
关键词 羊肉 膻味物质 沉积机制 影响因素 降膻方式
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抗Ku及其他高频抗原抗体的鉴定思路
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作者 张飞飞 李婧薇 +4 位作者 沈伟 何屹 袁红 田力 叶志君 《中国实验血液学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期875-882,共8页
目的:通过对一例女性高频抗原抗体(抗-Ku)病例进行血清学鉴定及血型基因测序分析,为高频抗原抗体的鉴定提供一定思路。方法:运用血型鉴定、患者红细胞抗原鉴定、抗体筛选、抗体鉴定等方式检测该患者的血型及抗体。以巯基试剂处理后的血... 目的:通过对一例女性高频抗原抗体(抗-Ku)病例进行血清学鉴定及血型基因测序分析,为高频抗原抗体的鉴定提供一定思路。方法:运用血型鉴定、患者红细胞抗原鉴定、抗体筛选、抗体鉴定等方式检测该患者的血型及抗体。以巯基试剂处理后的血清与筛选细胞反应、患者血清与酶或巯基试剂处理的筛选细胞反应的方式来判断该抗体的类型及特点,采用基因测序的方法确定患者血型的基因型。结果:该患者血型为O型RhD^(+),其血清与抗体筛选细胞及抗体鉴定细胞在间接抗人球及盐水介质中的反应呈强反应性,且强度一致,自身阴性,直接抗人球蛋白弱阳性;其他血型为CcEe、Jk(a+b-)、P1-、Le(a-b-)、Lu(a-b+)、K-、k-、Kp(a-b-)。血清经2-ME处理后,在间接抗人球介质中仍与3组筛选细胞反应;血清与经木瓜酶、菠萝酶修饰后的筛选细胞反应强度不变,与巯基试剂DTT、2-ME处理后的筛选细胞反应为阴性。基因测序显示该患者KEL基因型为KEL*02N.24,为罕见的K0表型。结论:血清学试验和分子生物学实验鉴定出该患者为罕见的Kell-null血型(又称K0),该患者体内产生了IgG及IgM性质的高频抗原抗体抗-Ku。血清学方法及分子生物学方法在此类稀有血型及高频抗原抗体的鉴定中具有重要意义。 展开更多
关键词 高频抗原抗体 K0 抗-Ku 血清学实验 基因测序
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不同表面活性剂对煤的润湿性的影响研究
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作者 王晓婷 袁红 李梅 《煤矿安全》 CAS 北大核心 2024年第12期97-105,共9页
润湿性是煤尘抑尘剂的重要属性,直接影响抑尘剂对煤尘的降尘效果。选取了脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO-9)、十二烷基硫酸钠(SDS)、TWEEN85、油酸钠(SODIUM OLEATE)4种表面活性剂和宁夏本地2种不同的煤尘作为研究对象,采用红外光谱、XPS分析、z... 润湿性是煤尘抑尘剂的重要属性,直接影响抑尘剂对煤尘的降尘效果。选取了脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO-9)、十二烷基硫酸钠(SDS)、TWEEN85、油酸钠(SODIUM OLEATE)4种表面活性剂和宁夏本地2种不同的煤尘作为研究对象,采用红外光谱、XPS分析、zeta电位、沉降实验、动态接触角测试等经典测试方法,研究了煤表面官能团以及表面电荷变化对润湿性的影响;并采用紫外分光光度法和低温氮气吸附法探索了煤的孔隙结构和吸附量对润湿性的影响。结果显示:非离子表面活性剂AEO-9和阴离子表面活性剂SDS对2种煤尘的润湿煤效果最佳,主要由于2种表面活性剂与煤尘表面的不同官能团均吸附稳定,且在同一质量分数下吸附速率快、吸附量大。 展开更多
关键词 抑尘剂 低温氮吸附 表面活性剂 润湿性 吸附量 接触角
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