上海市开展食疗研究概况

为探索新的治疗领域,上海市医务界开展了食疗研究工作。自1981年5月以来,由上海第一医学院、上海第二医学院、第二军医大学等有关医院及科研部门曾先后与上海食品研究所、上海中药制药二厂、上海咖啡厂等单位组成妇产、耳鼻喉、职防、老年、小儿、高血压、心脑血管、消化道等十一个食疗协作组,开展食疗科研,初步取得进展,研制成一批疗效食品。比如,清音茶对咽炎、喉炎、声带疲劳、口干等有疗效,经研究它可通过对神经、内分泌及代谢功能的调节而全面提高机体的抵抗力,使咽壁分泌增加而又保持正常的酸碱度在7~7.2左右。

秋天的饮食营养

秋天(自立秋起到立冬前夕止)桂花飘香,是一个气候宜人的季节,气候由热转凉,人体的消耗逐渐减少,食欲逐渐增加(一般人在秋天饮食的总量比夏天增加20～30%).所以秋天是进行食疗的好季节。

春天的饮食营养

春天(立春起至立夏止)是万物生长,万象更新的季节.那么,春季该摄取哪些营养?怎样调整饮食呢?可以用这样一句顺口溜来回答:“春天里来(?)渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障.”

夏天的饮食营养

夏天(自立夏起到立秋前夕止)是“烈日炎炎似火烧”的季节.炎热的气候使人体的代谢和消耗都大大增加.所以,在夏天调整饮食、补充营养是保证身体健康的关键.那么夏天该怎样科学地摄取营养和合理地调整饮食呢?

冬天的饮食营养

冬天(自立冬起到立春前夕止)气温低下,日短夜长,人体活动减少,但食欲增加.一般冬季饮食总量比夏季增加三分之一,是食补的最好季节.那么冬季该怎样食补,摄取哪些营养素呢?