从巴克夏猪新品系性能测定谈及其生产优质猪肉的前景

巴克夏猪原产于英国巴克夏郡,肉质优良,在美国及世界各国都有分布。经测定,母猪初产平均产仔数9.18头,产活仔数8.27头,35d育成数8.0头;达100kg体重日龄165d,达100kg体重活体背膘12.6mm,35日龄至100kg体重阶段每增重1kg耗料2.73kg;达110kg时,胴体瘦肉率62.3%,系水率98.8%,pH值6.44,IMF含量2.77%。在生长发育较快、瘦肉率较高的情况下,肉质优良。作为父本品种,也表现出了较好的繁殖性能。随着人们生活水平的提高,优质猪肉的生产及市场的需要,是养猪业发展的一个重要趋势,具有广阔的市场前景。

中国瘦肉猪新品系DⅣ系肌肉品质测定

对中国瘦肉猪新品系ＤⅣ系０～５世代共１８８头同胞测定猪的肌肉品质进行系统测定。结果表明：其肌肉色鲜，大理石纹适中，ｐＨ值适应，系水力强，肌内脂肪含量技高，具有良好的肌肉品质。各世代肉质指标无明显差异，说明世代选育未导致肉质下降。通过肉质性状间的相关与聚类分析，１２个肉质性状可分为３类，使性状间的复杂关系清晰地呈现在聚类图上。肉质指标与其他经济性状也有一定的相关，说明在选择瘦肉率的同时还应注重肉质的选择。

猪生长激素基因研究进展

生长激素基因是一个重要的功能基因。本文主要就猪生长激素基因的序列分析、多态性位点及各多态性位点同生产性能的关系进行了阐述。

中国瘦肉猪新品系DⅣ系氟烷敏感性检测

采用英国产Ｆｌｕｏｔｅｃ型半封闭式氟烷麻醉仪，对中国瘦肉猪新品系ＤⅣ系１９６头仔猪进行氟烷测验（其中公４５、母１５１），结果２头呈阳性反应，阳性率为１．０３％。公母猪间对氟烷的耐受性差异不显著（Ｐ＞０．０５），个体间氟烷耐受性的差异颇大。选择３６头氟烷阴性猪进行肥育测定至９０ｋｇ屠宰和肉质评定，各肉质指标均在正常范围内。

随机扩增多态DNA规范化反应体系的探讨

在研究猪分子标记遗传距离同杂种优势的关系时,对模板浓度和纯度、引物浓度、dNTP浓度、Mg2+浓度、不同商标的Tag酶等影响RAPD扩增的因素进行了系统的分析,在此基础上建立了适宜于本实验室研究的最佳RAPD技术体系:25(1反应体系中,含10×buffer2.5(I,MgCl21.75mmol/L,dNTPO25mmol/L,引物0.24(mol/L,Tag酶2U,模板50～100ng,1(g/(IBSA。反应程序为:94℃预变性5min,然后94℃变性1min,36℃退火1min,72℃延伸2min40个循环,最后在72℃延伸10min。

DNA标记在动物杂种优势研究中的应用

传统的杂种优势预测方法和杂种优势理论的落后限制了杂种优势的进一步利用。分子标记的出现,为杂种优势的预测和理论发展开辟了新天地。本文论述了分子标记的种类、影响分子标记预测杂种优势的因素以及在动物杂种优势上的应用。

猪粪堆肥过程中NH_3和H_2S的释放及除臭微生物的筛选研究

为了治理粪便臭气污染,测定了猪粪好氧堆肥过程中NH_3和H_2S的释放量以及堆肥温度、pH值、含水率、水溶性铵态氮等指标。结果表明,NH_3在前20天释放量占总释放量的84．6％、H_2S在前13天释放量占总释放量的100％。因此,在堆肥初期的前20天是控制臭气的最佳时期。并从畜禽粪便、垃圾、土壤和堆肥中分离、纯化了一些微生物,经过初筛得到能利用NH_3的微生物41株,经过复筛得到脱除H_2S较好的细菌一株,与对照相比其去除率达85．7％,经鉴定该菌是松鼠葡萄球菌。

猪1、3号染色体微卫星位点多态性及遗传连锁图谱的构建

利用 3头英系大白猪和 7头梅山猪为父母本建立了F2 参考家系。F1 公猪 5头 ,母猪 2 3头 ,随机交配产生 147个F2 个体。根据美国肉畜研究中心 (USDA MARC)公布的猪遗传连锁图谱 ,在 1号和 3号染色体上等间隔 (2 0cM)选择 8个和 9个微卫星标记 ,对参考家系全部的F0 、F1 和F2 个体进行扩增 ,获得各标记位点基因型。研究结果表明 ,等位基因数介于 2到 5之间 ,平均每位点 3.35个等位基因 ;部分等位基因片段长度超过USDA MARC所报道的结果。标记位点杂合度为 0 .385 3～ 0 .70 97,平均 0 .5 795。有信息的减数分裂数为 35～ 30 5 ,平均 2 40。利用此参考家系和CRI MAP软件包构建的 1号和 3号染色体图谱分别长 182 .3cM和 180 .2cM。 1号染色体的母畜图谱短于公畜图谱 ,而 3号染色体正好相反。与USDA MARC报道相比较 ,微卫星排列顺序与报道相同 ,但 1号染色体长 44 .8cM ,3号染色体长 6 3.3cM。此连锁图的构建为以后的数量性状基因位点 (quantitativetraitloci,QTLs)定位奠定了基础。

母猪生殖器官大小和产仔数的分子遗传基础

采用单核苷酸多态分析技术 (SNP)分析母猪 3个生殖激素受体基因 (ESR、PRLR和FSHR)的变异 ;屠宰 10 3头母猪并测定其生殖器官大小 ;统计母猪的产仔数 ;利用SAS或SPSS分析软件分析基因变异与母猪的生殖器官大小、产仔数多少的连锁关系 ,以探讨母猪生殖器官大小和产仔数多少的分子遗传基础。结果表明 ,如母猪携带的基因型为位点ESR的BB型、位点FSHRB的BB型、位点ESRB的AA型、位点PRLR的AA型 ,则母猪的生殖器官较大 ,产仔数也较多 ;在位点ESRB或位点PRLR中 ,带有AA基因型母猪不仅产仔数显著地高于AB、BB型 ,而且生殖器官也显著大于AB、BB型 ;在位点ESR和FSHRB中 ,带有BB基因型母猪的生殖器官、产仔数显著高于带有AB或AA型母猪。

猪的肉质性状基因定位研究进展

随着生活水平的提高，猪肉的肉质问题已引起消费者和生产者的重视。遗传因素是改善肉质品质的关键。对猪的肉质性状进行数量性状位点(QTL)定位是当前国际畜禽遗传育种的一个热点。本文较全面地介绍了有关肉质基因定位的情况，包括基本明确的主效基因：氟烷基因和酸肉基因；肌内脂肪的统计分析、候选基因及基因扫描定位结果：以及肌纤维、嫩度、多汁性、失水率、pH值和肉色的定位。同时论讨了肉质检验和基因定位面临的问题。

不同品种猪HSL基因 5′-UTR和外显子Ⅰ片段的克隆测序及多态性分析

激素敏感脂肪酶(Hormone sensitivelipase,HSL)是负责分解脂肪组织中甘油三酯释放游离脂肪酸的关键和限速酶,也是影响动物脂肪沉积的关键酶。将HSL基因作为影响猪脂肪代谢和沉积相关性状的候选基因,对不同品种猪HSL基因 5′ UTR和外显子Ⅰ片段进行了克隆测序并开展多态性与性状间的关系研究。序列比较发现,在测定的HSL基因靠近起始密码子(ATG)的 419bp中,杜洛克、梅山猪、大白猪和清平猪序列完全一致,与长白猪序列比较,在-13 ^-12bp位置存在GC→CG的碱基变异;梅山猪(3个体)、通城猪(3个体 )、长白猪 (3个体 )、大白猪(3个体)HSL基因外显子Ⅰ的 442bp位置有G→A碱基间的变异,G→A的转换改变了限制性内切酶BsaHⅠ酶识别位点,且导致了编码氨基酸Val→Ile的替换。经PCR RFLP分析,HSL基因外显子ⅠBsaHⅠ位点多态性有AA、AG和GG 3种基因型。“大白×梅山”F2 代资源家系猪BsaHⅠ位点不同基因型个体背膘厚、肌内脂肪等性状协方差统计分析发现,AG基因型和GG基因型在眼肌面积上存在显著差异。

猪品种间ESR基因PCR-RFLP的初步研究

利用聚合酶链反应 (PCR)技术 ,检测了不同猪品种的ESR基因PvuⅡ RFLP。结果表明 :品种间基因频率差异极显著 (P <0 .0 1 )。并试分析了PvuⅡ

猪个体基因杂合度对生长性状的影响

逐个测定 139头F2 代杂交猪 (Susscrofa) (英系大白猪×梅山猪 )的初生重、180日龄活重 (LWT180 )、日增重(ADG)、相对生长率 (RGR)和KR值等 5个生长性状 ,对每一个体分别进行 2 4个微卫星座位的基因分型。对性别、家系和标记与生长性状的关系进行分析 ,结果显示 :它们与这些生长性状没有显著关联 (P >0 0 5 )。以 2 4个中性微卫星座位的杂合度来表示个体基因杂合度 ,比较猪生长性状在各个体基因杂合度水平间的差异 ,并分析其变化规律。结果表明 :初生重从个体基因杂合度水平为 1( 1 5 185kg)时至杂合度水平为 2 ( 1 30 6 3kg)时达性状最低值 ,之后随基因杂合度水平的增加而增加 ;180日龄活重、日增重、相对生长率和KR值等 4个重要经济性状随个体基因杂合度的增加呈近似于正弦函数曲线变化 ,在个体基因杂合度水平 2 (杂合度为 0 5 796 )时的性状值最高 ,之后随着个体基因杂合度的增加而降低。同一性状在不同的个体基因杂合度水平表型值不同 ,在某一特定的杂合度水平时达最高 ,提示在猪选配时将个体基因杂合度控制在恰当的水平 ,可以使目的性状的表型值最高。

基于温度-时间的好氧堆肥通风控制系统的设计与运行效果

通风控制是强制通风静态好氧堆肥系统的技术关键。本研究开发了基于温度 -时间的工业控制计算机好氧堆肥通风控制系统 (TTime) ,并实现了软硬件的配套。该文详细阐述了系统的设计思路、研究方法、功能和实现过程。运行试验表明 ,系统运行稳定、可靠 ,能保证堆肥过程的顺利进行 ,同时 ,加强了畜禽场废弃物堆肥过程的在线监控 ,降低了堆肥系统的运行费用 ,适合在大中型畜禽场推广应用。

猪HSL基因多态性研究及其部分DNA片段的测序

激素敏感脂肪酶（ＨＳＬ）是动物体脂肪分解的关键酶。采用ＰＣＲ－ＳＳＣＰ法研究猪ＨＳＬ基 因的启动子区、部分５’一端转录非翻译区、第７外显子区、第８外显子区和３’一端部分转录非翻 译区域ＤＮＡ多态性。结果在对应于ＨＳＬ基因第８外显子区域发现１ＤＮＡ片段的ＳＳＣＰ，表现 出３种基因型ＭＭ、ＭＮ和ＮＮ，脂肪型猪种梅山猪和通城猪含有更多的等位基因Ｍ（频率分别 为０．６９０和０．７４０），而瘦肉型猪种大白猪和长白猪则含有更多的等位基因Ｎ（频率分别为０．８４７ 和 ０．８４５）；该 ＤＮＡ片段经测序分析，发现位于基因ｃＤＮＡ第 ２ ２４９和 ２ ２８０处发生碱基序列的 改变（均为 Ａ→Ｇ），使天冬酰胺变为天冬氨酸（Ａｓｎ→Ａｓｐ）和谷氨酸变为甘氨酸（Ｇｌｕ→Ｃｌｙ）。

猪LPL基因内含子3的克隆、测序及多态性研究

Lipoprotein lipase (LPL) gene is a multifunctional protein, playing a major role in the hydrolysis of triglycerides in chylomicrons and very low density lipoproteins (VLDL). According to cDNA of Landrace breed (GenBank accession: X62984), a pair of primers was designed for amplification of intron 3. Sequencing analysis indicated that a G1200A exits in Large White breed by cloning and sequencing. The mutation can be detected by PCR-EcoT22I-RFLP. Polymorphism analysis in a resource family showed that significant difference exits in carcass traits. Pigs with AA genotype had more 6th-7th rib fat thickness (13%,P< 0.05), thorax-waist-fat thickness (11.7%,P=0.065 3), buttock fat thickness (13.1%,P=0.073 0) and average fat thickness (10.4%,P=0.050 3) than pigs with BB genotype. LPL gene showed mainly in the pattern of additive effect and all the dominant effect were not significant. The value of additive effect of 6th-7th rib fat thickness, buttock fat thickness and average fat thickness was -0.17±0.07(P< 0.05),-0.12±0.06( P< 0.05),-0.12±0.06(P< 0.05),respectively. The allelic frequency is significantly different between indigenous Chinese breeds and European breeds.

DNA甲基化差异对猪生长性状的影响

测定和计算了大白×梅山F1 个体180日龄活重、料肉比、日增重、90 kg日龄、相对生长率和(KR)Kleiber5个性状,应用甲基敏感扩增多态技术(MSAP)分析了DNA甲基化与以上生长性状的关系。共扩增出 1 274 个位点,其中在252个多态性位点中,有81个甲基化位点对生产性状产生显著的影响。整体上,亲子代间甲基化差异不显著。但是,经配对数据t检验分析,每对引物在亲子代间扩增的带数表现出一定的差异:梅山猪与F1 代的差异接近显著性标准,大白猪与F1 代的差异达到极显著(P<0 .05)。个体一般甲基化百分差异和个体中性甲基化百分差异对所研究的6个生长性状均无显著的效应(P>0. 05)。除180日龄活重外,个体特殊甲基化百分差异对其余5个性状均产生显著的效应(P<0 .05)。从有利于养猪生产力这一角度讲,5 个生长性状表现都随个体特殊甲基化百分差异的增加而下降。回归分析表明,个体特殊甲基化百分差异与 5 个性状回归关系显著(P<0. 05)。结果显示,DNA甲基化是影响杂种表现或杂种优势的因素之一,可以作为分子标记用于杂种优势的预测和相关的研究;对性状产生显著影响的甲基化位点在预测杂种表现中要优于其它甲基化位点。

卵泡刺激素受体基因作为产仔数候选基因的研究

分析了FSHR基因 2个位点 (FSHRA、FSHRB)的PCR -SSCP、PCR -RFLPS多态性 ,利用SAS软件分析了多态性与母猪产仔数间连锁关系。找到了 1个影响产仔数的新的变异位点FSHRB ,该位点多态性显著地影响猪产仔数性状 ,即基因型BB的产仔数显著地高于AB、AA基因型。