结构实验综合实验平台设计

结构实验是土木工程专业一门必修的实验课程,钢筋混凝土梁的抗弯和抗剪实验是其中的一项重要内容。设计了一体支座、对中系统、垂直度校正器、上梁装置、试件加载系统,最后对实验平台承载力进行了验算。实验平台采用2种形式,一种为自平衡式,另一种为地槽固定式。该实验平台除了用于梁的抗弯实验之外还可以用于柱的抗压实验。

褪黑素对鲜切山药酶促褐变的作用效果

分别采用1、2、3 mmol/L的褪黑素溶液处理鲜切铁棍山药,以蒸馏水浸泡鲜切山药为对照,室温(25℃)下存放4 d,测定鲜切山药颜色参数(L^(*)、a^(*)、b^(*)、总色差值(ΔE))、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、H2O2含量、脂氧合酶(LOX)活性、丙二醛(MDA)含量、DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率等指标,探究褪黑素对鲜切山药酶促褐变的作用效果。结果表明:褪黑素处理能抑制鲜切山药中PPO、POD、PAL和LOX活性,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的PPO、POD、PAL和LOX活性比空白对照组的分别小51.6%、65.6%、27.1%、24.6%;褪黑素处理能降低山药中H2O2和MDA含量,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的H2O2和MDA含量相比空白对照组的分别降低了84.8%和21.0%;褪黑素处理能提高山药中CAT活性,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的CAT活性为空白对照组的1.96倍;褪黑素处理能提高山药的DPPH和ABTS自由基清除能力,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理样品DPPH和ABTS自由基清除率比空白对照组的分别提高了20.6%、18.7%;褪黑素处理也能有效延缓鲜切山药表面褐变,且其效果具有浓度依赖性,3 mmol/L的褪黑素护色效果最好,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的L^(*)值比空白对照组大32.5%,a^(*)、b^(*)、ΔE比空白对照组分别小74.0%、50.7%、67.3%;相关分析结果显示,鲜切山药的ΔE与L^(*)、a^(*)、b^(*)、PPO活性、POD活性、PAL活性、H2O2含量和MDA含量均呈极显著相关,与ABTS自由基清除率呈显著相关。

适配体生物传感器检测细菌毒素的研究进展

细菌毒素是细菌产生的次生代谢产物,是人类健康的主要威胁之一。食品中细菌毒素的污染已成为人们迫切关注的主要食品安全问题之一。因此,开发出简便、快速、灵敏检测食品中细菌毒素的方法具有重要意义。核酸适体是体外筛选的单链寡核苷酸序列,能特异性识别靶标。具有易合成、易标记、易修饰、高灵敏度、高特异性和低分子量等优点,被广泛用于生物传感器中。本文简要介绍了细菌毒素的分类及危害,重点综述了基于光学和电化学技术的适配体生物传感器在细菌毒素检测和定量方面的最新进展及应用,以期为细菌毒素的检测提供研究基础。

亚麻籽粉粒径对面包品质及其抗氧化特性影响

将不同粒径的亚麻籽粉添加到高筋小麦粉中制作面包,分析了面包的理化性质、感官特性和抗氧化性能,探究不同亚麻籽粉粒径对面包品质和功能特性的影响。结果表明:随着亚麻籽粒径的减少,面包的比体积降低、色泽变暗、硬度和咀嚼性增加,而面包中的总黄酮和总酚含量有所增加,ATBS、DPPH自由基清除率和铁离子还原能力呈现增加趋势。综上所述,亚麻籽粉粒径减小会降低面包的食用品质,但会提高其抗氧化能力,粒径380μm的亚麻籽粉制作的面包,其品质和抗氧化能力均较优。

转录组分析番茄矮化突变体dwt的相关基因

为了挖掘番茄(Solanum lycopersicum)株高发育调控相关基因,本文以樱桃番茄Micro Tom及其矮化突变体dwt为材料,通过转录组测序和表达水平分析筛选鉴定到15个与株高发育调控相关的候选基因。其中,TCH4-like1、TCH4-like2、ABAR7、ABAR10、PP2C7、PP2C13和PR1等基因的表达异常,从而影响BRs、ABA和SA信号途径,并抑制番茄的生长,进而导致dwt番茄矮化。同时,ABAR7、ABAR10、PP2C7、PP2C13、PR1等基因与WRKY33、MPK3基因共同影响MAPK信号途径,从而调控dwt突变体矮化性状的形成。另外,peroxidase-like1、peroxidase-like2和peroxidase-like3等基因的表达受到强烈抑制,从而影响dwt木质素合成,并促成dwt的矮化特征形成。结果可为番茄株高发育调控中关键调控基因的鉴定奠定良好基础,同时也为番茄矮化育种提供重要线索。

超声辅助法提取柚子皮多酚的工艺优化

为优化超声辅助法提取柚子皮多酚的工艺条件,为工业化提取柚子皮多酚提供数据支持,本文通过单因素和响应面实验探究超声时间、提取温度、料液比等因素对柚子皮多酚提取量的影响。结果表明,柚子皮多酚最佳提取条件为提取时间33 min、提取温度40℃、料液比1∶55(g:m L)、乙醇浓度60%、提取功率560 W,该条件下柚子皮多酚提取量为7.589 mg·g^(-1)。

向日葵YABBY基因家族鉴定及表达分析

【目的】鉴定向日葵中花发育相关的HaYABBY基因,有助于探究其在向日葵花发育过程中的生物学功能和调控机制,为向日葵品种选育提供重要的分子线索。【方法】基于向日葵基因组和转录组数据,使用生物信息学方法,分析向日葵YABBY基因家族成员的染色体定位、系统进化关系、基因结构、保守基序、蛋白结构及理化性质、启动子顺式作用元件和组织表达模式等,并通过RT-qPCR分析HaYABBY基因在WT向日葵和花分生组织决定和花器官分化缺陷突变体cb1中st2-st8时期的表达差异。【结果】在向日葵基因组中鉴定到12个YABBY基因家族成员,分属于4个亚家族,分布在8条染色体上,并且同一亚家族中成员在基因结构和保守基序组成上高度相似。其中8个基因HaYABBY1a、HaYABBY1c、HaYABBY3、HaYABBY4b、HaYABBY5a、HaYABBY5b、HaCRABS CLAWa、HaCRABS CLAWb在向日葵花发育时期特异性高表达。在这8个基因中,HaYABBY3、HaYABBY5a和HaYABBY5d在突变体cb1花发育后期表达上调,且与WT花发育早期水平相当;而HaYABBY4b和HaCRABS CLAWa在cb1中的表达被强烈抑制。顺式作用元件分析显示,HaYABBY均含有多个启动子顺式作用元件,部分元件仅存在于特定基因中。其中,胚乳表达元件存在于HaCRABS CLAWa和HaYABBY4a中;生长素响应元件存在于HaCRABS CLAWa、HaCRABS CLAWb、HaYABBY4a、HaYABBY4b和HaYABBY5c中;分生组织表达元件存在于HaYABBY1a、HaYABBY1c、HaYABBY4b、HaYABBY5a和HaYABBY5d中;赤霉素响应元件存在于HaCRABS CLAWa、HaYABBY5b、HaYABBY5c和HaYABBY5d中;种子特异性调控元件存在于HaYABBY5a、HaYABBY5c和HaYABBY5d中。【结论】HaYABBY3、HaYABBY4b、HaYABBY5a、HaYABBY5d和HaCRABS CLAWa等5个HaYABBY基因在花分生组织的转变和花器官发生过程中可能发挥重要作用,它们在花分生组织转变和花器官发生调控中可能受到生长素响应因子ARF、赤霉素响应因子MYB以及MADS-box等关键因子调节。

反复/连续湿热制备淀粉-脂质复合物及其性质分析

为了解决目前制备淀粉-脂质复合物存在的复合率低、工艺复杂、产生工业废液污染物等问题,本研究利用反复/连续交替湿热技术制备高复合率的高直链玉米淀粉-大豆卵磷脂复合物,并对优化的复合物进行结构、理化和预测血糖指数的测定。结果表明,通过单因素实验和正交试验确定最高复合率条件为:湿热处理温度140℃,连续湿热处理时间4 h,反复湿热处理6次,交替周期为2周期,得到复合率最大(59.05%)的淀粉-卵磷脂复合物。傅里叶红外光谱测定表明大豆卵磷脂特有的2个吸收峰(2710 cm-1和2680 cm-1)在复合物中未出现,验证了此改性技术成功地将大豆卵磷脂复合在淀粉的螺旋空腔中,通过X-射线衍射图谱观察到复合物在衍射角20°时衍射峰强度明显增加。此外,复合物冻融稳定性明显提升,预测血糖指数显著降低。结论:反复/连续交替湿热技术作为一种绿色安全、操作简单的物理改性技术,提高了淀粉-卵磷脂复合物的复合率,并显著降低了淀粉的预测血糖指数,为淀粉复合物的发展提供了新思路。

浅淡大足黑山羊规模化养殖技术要点

大足黑山羊作为重庆优良地方品种之一,有着早熟、肉用性能以及板皮品质好的特点。本文将对大足黑山羊规模化养殖的技术、模式、饲养管理等方面进行重点分析。

邹建:助力SAI成为芯片供热第一股

随着“双碳目标”的确立,国家不断推进新能源产业发展,清洁能源行业受到重点关注。其中,拥有较强技术创新能力的清洁能源企业都会选择与资本合作,旨在扩大自身发展规模,提升业务拓展能力。2022年5月,清洁算力行业的全球领导者SAI.TECH在完成与TradeUP G1obal Corporation合并交易后,成功在纳斯达克证券交易所上市,股票交易代码为“SAI”。SAI.TECH成立于2019年,是一家横向整合算力、热力和电力行业的全球算力运营商和清洁能源科技公司。SAI采用独家的液冷和余热回收技术,在循环利用芯片余热为客户提供清洁热力服务的同时,也降低了数字资产算力基础设施的运营成本。SAI.TECH的成功上市,是公司发展的里程碑,标志着变革供暖行业的愿景和目标已经被市场接受。

基于卷积注意力特征迁移学习的滚动轴承故障诊断

针对变工况条件下因源域和目标域样本数据分布差异大造成滚动轴承故障诊断准确率较低的问题,提出一种新的迁移学习方法——卷积注意力特征迁移学习,并用于变工况条件下的滚动轴承故障诊断;在所提出的卷积注意力特征迁移学习模型中,将源域和目标域样本经过多头自注意力计算再经过归一化之后,输入到卷积神经网络中得到对应的源域和目标域特征;然后通过域自适应迁移学习网络将两域特征投影到同一个公共特征空间内;接着,利用由源域有标签样本构建的分类器进行分类;最后,利用随机梯度下降方法对模型进行训练和参数更新,得到模型的最优参数集后将参数优化后的模型用于滚动轴承待测样本的故障诊断;滚动轴承故障诊断实例验证了所提出的方法的有效性。

椭圆翅片管的流动传热特性及积灰磨损规律研究

利用Fluent有限元模拟软件对分离式热管蒸发端翅片管束的流动传热以及积灰冲蚀特性进行数值仿真。分析结果显示:换热量和进出口压降随烟气进口速度的增大而增大,随管间距的增大而减小;管壁和翅片处的烟尘颗粒沉积率以及平均冲蚀率随烟气进口速度的增加而上升,随管间距的增加而下降。探究分离式热管换热器蒸发端烟气的流动传热特性及积灰磨损情况,为提高分离式热管换热器性能以及提升锅炉系统整体效能提供充分的理论指导。

基于工程教育专业认证的《食品感官分析》课程改革研究与实践

《食品感官分析》是食品科学与工程专业的一门重要课程,食品的感官品质作为食品重要属性之一,是食品生产、研究、消费等关注的焦点,基于工程教育专业认证,分析了当前课程教学中存在的问题和情况,围绕人才培养目标和课程目标,以学生为中心,对接企业岗位实际需求,从教学内容、教学模式、考核体系、思政教育方面改革教学模式,重构课程教学体系,强化学生实践技能、提升学生职业素养。

不同品种小麦粉品质特性及应用

该文选取29个品种的136份小麦粉进行流变学特性和品质指标测定,得到小麦的面团流变学特性指标和品质指标之间的关系,并对不同种类小麦粉进行加工和应用的探讨。结果表明,不同种植地的小麦在湿面筋含量、降落数值、硬度指数、水分含量、面筋指数、千粒重、蛋白质含量、沉降值、形成时间、稳定时间、弱化度、质量指数、吸水率、50 mm拉伸阻力、最大拉伸阻力、延伸度、拉伸面积指标存在较大差异,筋度值强的小麦粉,更适用于生产高筋力的面条、面包等产品,而面筋值更高,加工出的烘焙食品感官品质更佳。不同种植地同一品种小麦无明显差异性,同一种植地不同品种的小麦指标数值有明显差异性,应根据小麦品种进行食品种类的差异化应用。

超声辅助提取紫草红色素及其性质研究

以经过预处理的软紫草为原料,以乙酸乙酯为提取溶剂,考察了料液比、超声功率、提取温度和提取时间等单因素工艺条件对紫草红色素提取效果的影响。在此基础上通过正交实验进一步优化了提取工艺:料液比为(1∶14)g/mL,超声功率为420 W,加热温度为50℃,加热时间为70 min,此时软紫草红色素的提取得率为2.15%,并经3次重复验证实验确认了该工艺条件。在该工艺条件下,硬紫草红色素的提取得率为1.06%。对2种紫草红色素稳定性的研究结果表明,光照对软紫草和硬紫草红色素均影响强烈,其分解程度与光照时间成正相关;碱性条件下2种紫草红色素均不稳定,并变为蓝色;部分金属离子对2种紫草红色素的稳定性影响较小。抗氧化实验结果表明2种紫草红色素均具有一定的清除DPPH自由基和羟基自由基的能力,其中软紫草优于硬紫草。

某传动轴轴套零件的加工工艺研究

传动轴轴套是确保传动效率和效果的关键零件。本文通过对某轴套类零件进行工艺分析,制定了各个表面的加工方案,选择了合理的定位基准,确定了轴套零件表面的加工余量,选择了合理的刀具和机床,并进一步确定了各加工工序的切削用量。通过本研究,旨在为轴套类零件的加工工艺控制提供研究参考。

成渝轨道交通网络演化及对综合交通复杂网络特性的影响研究

为探究成渝地区双城经济圈交通一体化建设过程中轨道交通的作用,构建成渝地区道路与轨道双层交通网络模型,分析轨道交通网络演化及对综合交通复杂网络特性的影响。研究结果表明,2015—2021年,综合交通网络节点与连边不断增加,节点平均度逐年提升,孤立节点逐渐减少,网络复杂度逐步提升并向均衡化发展;轨道交通网络的加入增强了原有道路关联,并使得站点重要性顺序发生变化,轨道交通站点在网络中重要性显著提升;轨道交通站点和线路的增加引发社区数产生先减少后增加的变化,简化网络显示社区数由5降为4,局部地区社区归属发生变化;不同承载能力下,网络性能受动态的网络介数中心性破坏策略损害较大,基于节点度值的破坏策略在干扰前期破坏性更为明显且强烈。

纳米TiO_2表面包覆致密SiO_2膜的试验研究

用液相沉积法对纳米二氧化钛进行了表面改性。用XRD、FT IR分析手段对其进行了表面结构表征 ,采用X衍射荧光光谱仪 (XRF)测定SiO2 包覆量随陈化时间的变化。通过煅烧失重法比较改性前后样品的失重 ,并用动态法测量样品与水的湿润角。结果表明在TiO2 表面存在致密非晶态的硅氧化合物膜 ,纳米TiO2 与水的湿润角增大 ,并且充分分散后在水中的稳定性却得到了很大提高。

交联羟丙基木薯淀粉性质研究

本实验以木薯淀粉为原料,分别以环氧丙烷为醚化剂、三偏磷酸钠为交联剂制备了不同取代度和交联度的交联羟丙基木薯淀粉,并对其透明度、冻融稳定性、抗酸性、高温稳定性及流变学特性进行了分析,同时对其加入面条后对面条特性的影响进行了研究,结果显示糊液的透明度、冻融稳定性、抗酸性、耐高温性及耐剪切性方面都有显著的提高,加入面条后对面条的最佳烹煮时间和烹煮损失方面有较大改善。

分布式光纤传感器系统的稳定性研究

分布式光纤传感技术是适应现代工程技术的迫切需要而发展起来的一类全新的传感技术 ,其稳定性是该技术能得到广泛应用的基本保证。文章系统分析了影响分布式光纤传感器稳定性的因素。