肉鸡肌纤维与肉质关系研究

选用地方鸡种白耳鸡、泰和鸡、黄羽肉鸡康达尔 12 8cs、石岐杂鸡、快长肉鸡AA鸡cs、蛋用鸡罗曼褐cs和矮脚黄鸡 7个鸡种 (系 ) ,在同样条件下饲养到 13周龄进行品味、肌纤维等性状测定。结果表明 ,地方鸡种白耳鸡、矮脚黄鸡肉质最好 ,石岐杂鸡、康达尔黄鸡 12 8cs次之 ;罗曼褐cs、AA鸡cs、泰和鸡肉质较差。白肌纤维直径大于红肌纤维和中间型纤维直径 ,其所占比例与肉质呈负相关 ,白肌纤维比例愈高 ,肉质愈差。肌纤维直径与鸡的体重大小没有关系。肌纤维密度和直径共同影响肌肉的蛋白质含量 。

华东27个地方鸡品种(品系)的遗传变异

应用30个微卫星标记对华东27个地方鸡品种(品系)进行了遗传多样性分析,计算了多态信息含量、平均杂合度和遗传距离等遗传参数,并用类平均法进行了聚类分析。结果表明:平均杂合度最高的是河田鸡,为0.687 0,最低的是狼山鸡,为0.617 0;27个地方鸡品种(品系)的杂合度都较高,反映了这些品种的多种多型;各品种的平均遗传距离反映了各品种分化时间的长短;UPGMA的聚类分析将27个品种(品系)聚为10类:丝绒乌骨鸡、济宁百日鸡、河田鸡、安义瓦灰鸡、仙居鸡、江山乌骨鸡、溧阳鸡、金湖乌凤鸡、灵昆鸡、余干乌骨鸡、康乐鸡、萧山鸡、琅?鸡、淮北麻鸡、淮南三黄鸡为第1类,白耳鸡为第2类,浦东鸡为第3类,崇仁麻鸡与丝羽乌骨鸡为第4类,狼山鸡与寿光鸡为第5类,鹿苑鸡、东乡绿壳蛋鸡、汶上芦花鸡各独自聚为第6、7、8类,鲁西斗鸡与宁都三黄鸡聚为第9类,漳州斗鸡独自聚为第10类。通过微卫星标记对华东27个地方鸡品种(品系)遗传变异的分析说明这些地方品种的遗传多样性极其丰富,各具特色,应促进资源优势向经济优势转化。

A-FABP在不同鸡种中遗传多态性分析

利用PCR-RFLP技术和DNA测序检测了尤溪麻鸡、鹿苑鸡、隐性白羽鸡3个鸡种共计96只鸡的脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)第85位点和第1 805位点的遗传变异。结果表明:1)在这2个位点上,3个鸡种均存在变异,外来品种隐性白羽鸡以杂合子Cc居多;地方鸡种以cc居多,3个鸡种均含有较高频率的等位基因c,其中以尤溪麻鸡最高,而以隐性白羽鸡最低。2)A-FABP第85位点不影响A-FABP的氨基酸序列;而第1 805位点的遗传多态性影响氨基酸序列的变化:由脯氨酸变为丝氨酸,说明该多态性可能通过A-FABP基因的表达水平从而影响鸡的肉质。本试验为进一步分析A-FABP基因的遗传变异与肌内脂肪含量的关系及该分子标记在育种计划中的应用奠定基础。

优质鸡内涵与选育

关于优质鸡的讨论专家们各抒己见,优质鸡在我国家禽业中也占有重要的位置。本文作者从一名专家的角度探讨了影响优质鸡的质量和上市价格的因素,重点突出了包装性状、肉质测定以及饲养管理等问题。

仿土蛋鸡的育种方向与配套选育技术

在仿土鸡蛋的育种和生产中主要解决的问题是提高产蛋量和均匀度,提高饲养效益。同时生产企业必须建立品牌、包装上市和在超市销售,同时进行安全食品生产的研究。在育种工作中。主要进行产蛋数的选育,在育种素材选择上。蛋重、蛋壳颜色和蛋形等是要重点考虑的。

中国华东区地方鹅种群体遗传多样性及遗传分化研究

利用25对微卫星引物对我国华东14个地方鹅种进行群体遗传多样性及遗传分化分析。通过计算多态信息含量、平均杂合度、有效等位基因数、遗传距离、基因流和F-统计量等参数，评估各品种遗传多样性和品种间遗传分化。结果表明：各座位的等位基因数为4～16。所有群体均显示较高水平的杂合度，其中，雁鹅最低，为0．5662，百子鹅最高，为0．7748。鹅品种间存在较大的遗传分化，27．5％的遗传变异来自于品种间的差异。基于DA遗传距离的NJ聚类法将14个群体划分为4类。分析遗传分化与地理距离的相关关系发现，华东地方鹅种的遗传分化与地理距离不存在显著相关。

利用微卫星标记分析中国地方鹅品种遗传变异及分化

通过25个多态性较好的微卫星标记,检测我国26个地方鹅品种1 560个个体,共检测到198个等位基因,每个位点平均为7.92个。有效等位基因数为1.307 0～5.795 5,平均3.066 2个。就全群而言,平均观察杂合度、期望杂合度、多态信息含量分别为0.668 6、0.457 7和0.564 0。对各个群体而言,观察杂合度、期望杂合度和多态信息含量变异范围分别是0.535 1～0.754 7、0.383 1～0.604 9、0.324 0～0.538 0。群体间存在明显的遗传分化,约有28%的遗传分化来自于群体间的变异。右江鹅与永康灰鹅之间的Reynolds遗传距离最大（0.522）,基因流值最小（0.365）,武冈铜鹅与豁眼鹅之间的Reynolds遗传距离最小（0.133）,基因流值最大（1.763）。在Reynolds遗传距离的基础上做品种的NJ聚类图,26个地方鹅资源群体分为5个类群。研究结果为我国地方鹅种种质特性研究提供基础数据,为我国地方鹅品种资源的合理保护和利用提供科学依据。

安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议

我国拥有丰富的地方禽种资源,随着畜禽良种技术的进步和生活水平的提高,家禽资源的利用将进一步增加,保护资源和开发资源越来越重要。本文介绍了江西安义瓦灰鸡的形成与分布、遗传多样性特征、资源评价,并对其育种及开发研究提出建议。

新扬州鸡蛋品质性状与微卫星标记的相关分析

研究选择20个微卫星标记,通过对新扬州鸡多态性的检测,计算了各微卫星标记的等位基因数Na,有效等位基因数Ne,多态信息含量PIC,杂合度H,并分析了微卫星标记与40周龄蛋重、蛋壳强度、哈氏单位之间的关系。结果表明:①扬州鸡群体内遗传多样性丰富;②ADL176和MCW260与40周龄哈氏单位呈显著相关;③MCW176与40周龄蛋重呈显著相关。

快大型黄羽肉鸡饲养试验

在我国的肉鸡市场上,白羽肉鸡具有生长快,饲料报酬高,成本低等优点,已被业者广泛接受.而黄羽肉鸡以其羽毛黄色、肉质好,脂肪含量少的特点占领着南方活鸡市场,快大型黄羽肉鸡同时具有生长快、饲料报酬高的优点,因而更受生产者欢迎,由于国内黄羽肉用鸡种繁多,对其生产性能在广告宣传上亦并不一致。本文旨在高营养水平条件下,对我国目前应用较广的几个黄羽肉鸡进行饲养对比试验,为饲养者选择最适鸡种提供科学依据。

我国白羽肉鸡育种中几个问题的思考

我国的白羽肉鸡业经过20多年的发展,通过引进、消化和吸收国外先进的技术取得了巨大的成就,培育形成了稳定的消费市场,已成为我国畜牧业不可或缺的产业之一。根据目前的发展形势和有关部门的预测，

我国优质鸡产业发展展望

文章介绍了我国优质鸡的品种类型、产品类型、体型及质量评价标准,分析当前优质鸡饲养模式面临的问题,推荐"笼养—放养—笼养"、"全程笼养"、"笼养—平养—笼养"3种饲养模式,并对今后优质鸡育种的主要任务、工作重点及影响企业的竞争力因素进行分析和展望。

后禽流感时代的黄羽肉鸡育种

由于大众媒体对禽流感相关疫情的新闻报道与肉鸡产品价格存在极强的相关性,禽流感对黄羽肉鸡的负面影响将长期存在,逐步关停活禽交易市场将为必然趋势,为此,培育肉质优良、适合屠宰销售的加工型黄羽肉鸡应是未来的育种方向。

优质肉鸡配套的现状及其展望

根据市场要求，国内广泛进行了优质肉鸡的配套研究。从初始的石歧鸡直接用于生产，到隐性白羽品系的应用、合成系的培育及土种鸡的简单杂交等，培育了适应生产要求的二十多个配套系。今后的配套品系的选育将围绕提高经济效益，开展性成熟、羽色、屠体外观（包括皮肤、脂肪颜色、体型等）、繁殖力等方面深入研究。在生产中，要重点解决饲养效益、肉质的分子分析和选育、疾病的控制以及资源保护等关键问题。