甲鱼汤生产工艺优化研究

为了探讨甲鱼汤工业化生产的加工工艺条件,以感官评分为评价指标,通过加工温度、加工时间、料液比三个单因素实验,并结合响应曲面分析得到甲鱼汤加工的最佳工艺条件:加工温度99.76℃、加工时间96.22min、料液比1∶3.95。考虑到实际操作的便利,工艺条件:加工温度100℃、加工时间96min、料液比1∶3.95。在此条件下,甲鱼汤的感官评分为87.13。表明该工艺条件可作为甲鱼汤工业化生产的基本加工条件。

益气养精法治疗老年晚期非小细胞肺癌临床疗效的随机对照研究

目的:观察益气养精法中药配合化疗治疗精气两亏型老年晚期非小细胞肺癌(NSCLC)患者的临床疗效。方法:对99例患者采用随机、对照研究方法分为2组,治疗组51例,对照组48例。2组患者化疗均采用NP方案,治疗组在化疗期间加服益气养精、健脾和胃的抗瘤增效方,化疗结束后长期口服益气养精、解毒散结为主的肺岩宁方。治疗28天为1疗程,至少接受2疗程治疗。观察2组生存期、近期疗效、症状改善、KPS评分、体重的变化。结果:治疗后中位生存期对照组为(389±29.69)天,治疗组为(467±61.28)天,2组比较,差异无显著性意义(P>0.05),但治疗组稍高于对照组。治疗组KPS评分、体重、证候积分改善均优于对照组,2组比较,差异均有非常显著性意义(P<0.01),显示治疗组患者的生活质量在治疗过程中和治疗后均优于对照组。结论:益气养精法中药配合化疗治疗精气两亏型老年晚期NSCLC患者在一定程度上可以提高临床疗效,改善患者生活质量,延长生存期。

“治未病”思想与肺癌防治

"治未病"预防理念在预防肺癌的发生、阻断癌前病变的发展和防治复发转移三方面起到至关重要的作用,同时在实践中也面临着较大的挑战,只有通过科学、先进的实验手段和方法,在辨证施治的基础上引入现代研究技术,秉着继承创新的原则,才能丰富和发展中医"治未病"思想,使其贯穿于肺癌治疗始终,以提高临床疗效。

甲鱼脱腥方法的研究

目的:探究甲鱼风味的组成以及不同脱腥剂对甲鱼脱腥效果的影响。方法:以甲鱼为实验对象,通过感官评定比较了不同脱腥剂对甲鱼的脱腥效果,采用顶空固相微萃取结合气质联用法分析测定了脱腥前后甲鱼的挥发性风味成分,并对其进行了比较分析。结果:红茶-氯化钠和料酒-醪糟对甲鱼的脱腥效果较好,且在脱腥前、红茶-氯化钠处理和料酒-醪糟处理后的甲鱼样品中分别检测出46、21和29种挥发性物质,主要为醛类、酮类、醇类、烃类以及芳香族化合物,且经脱腥剂处理后甲鱼的主要挥发性物质的种类和相对含量均明显减少,其中红茶-氯化钠的脱腥效果略优于料酒-醪糟,但其制备过程较为繁琐。结论:甲鱼的脱腥方法为室温条件下6%料酒-6%醪糟腌制60min。

甲鱼鸡汤熬煮过程中品质变化研究

目的:探究甲鱼鸡汤熬煮过程中品质变化。方法:以甲鱼和土鸡为主要原料,采用常压熬煮和高压熬煮两种方法,研究在不同的熬煮条件下甲鱼鸡汤感官品质和营养品质的变化规律。结果:常压熬煮和高压熬煮均对甲鱼鸡汤感官品质及粗蛋白、粗脂肪、游离氨基酸、总糖、肌苷酸和胶原蛋白的含量有显著影响;常压熬煮的最佳熬煮时间为3h,料液比为1∶4,高压熬煮的最佳加压时间为40min。

甲鱼鸡汤加工工艺及营养成分分析

探究甲鱼鸡汤的加工工艺参数。方法:以甲鱼和土鸡为主要原料,以汤中粗蛋白含量和感官评分值为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化甲鱼鸡汤的加工工艺条件,并对汤中的氨基酸、脂肪酸组成进行了分析。结果:甲鱼鸡汤新型加工工艺的最佳工艺条件为高压时间30min,保温温度80℃,保温时间20min,在此条件下,汤中的粗蛋白含量达到1 883.27mg/100m L,感官评分为85.6;汤中一共含有17种氨基酸和17种脂肪酸,味道鲜美、营养价值高。

梅贻琦教育思想对高校师资队伍建设的启发和思考

梅贻琦先进的教育思想和理念开创了清华和西南联大的黄金时代,其"大师论"的教育思想对当代高校师资队伍建设具有很强的启发作用和现实价值。通过对梅贻琦大师论思想的解读,反思当代高校普遍缺乏大师级人才的现实问题,找寻培养新时代大师级人才之道。

添加燕麦麸皮对挂面品质特性的影响

为了了解燕麦麸皮对挂面品质特性的影响,在面粉中分别添加0、5%、10%、20%、30%燕麦麸皮,并对挂面的蒸煮品质、质构特性和感官品质进行了测定。结果显示:添加燕麦麸皮显著增大了挂面的蒸煮损失、吸水率和混汤吸光值(p<0.05),改善了面条的断条率(p<0.05);随着燕麦麸皮添加量的增加,挂面的硬度、咀嚼性显著增大(p<0.05),而粘性和弹性呈下降趋势,挂面的感官品质变差。燕麦麸皮的添加量为20%时,挂面的综合品质最好。因此,燕麦麸皮的添加,改变了挂面的蒸煮品质、质构特性和感官品质。

响应面分析法优化超声辅助提取山楂中总黄酮的工艺

采用响应面分析法优化山楂中总黄酮超声辅助提取的工艺条件.以总黄酮(以金丝桃苷计)得率为指标,在单因素试验的基础上,应用了响应面中的Box-Benhnken模型设计试验,对提取工艺影响较大的山楂粉碎粒度、超声时间、料液比、超声功率4个工艺参数进行优化.结合实际操作,最佳的工艺条件为粉碎粒度40目,超声时间33min,料液比1∶33(g/mL),超声功率160W,在此条件下,总黄酮得率为5.21%,与预测值5.26%基本相符.

食品中展青霉素检测方法及脱除技术研究进展

展青霉素是由多种真菌产生的一种有毒代谢产物,广泛存在于自然界中,易在水果及其制品中残留,并可通过食物链进行富集,严重威胁人类健康。本文对展青霉素的来源、性质、检测、脱除、存在问题及研究趋势进行概述,为后续研究提供理论依据。

益气养精法结合化疗治疗中晚期老年非小细胞肺癌的临床疗效观察及生存期影响因素分析

目的探索精气两亏型中晚期老年非小细胞肺癌(NSCLC)的有效治疗方案及影响生存期的相关因素。方法共纳入99例患者,随机分为治疗组(51例)和对照组(48例),两组化疗均采用NP方案,治疗组在化疗期间服用具有益气养精、健脾和胃功效的抗瘤增效方,化疗结束后长期服用具有益气养精、解毒散结作用的肺岩宁方。随访生存时间以及肿瘤标志物(CEA、CYFRA21-1)、血管内皮生长因子(VEGF)水平变化情况;采用Forward LR(逐步回归法)建立Cox比例风险回归模型,对12项可能影响生存期的因素进行分析。结果治疗组、对照组中位生存期比较,差异无统计学意义(P>0.05)。治疗前后组内比较,治疗组VEGF水平差异有统计学意义(P<0.05),对照组各指标差异均无统计学意义(P>0.05);组间治疗后比较,VEGF水平差异有统计学意义(P<0.05)。Cox比例风险回归模型分析提示,细胞类型、化疗疗程是老年晚期非小细胞肺癌患者生存期的影响因素。结论益气养精法结合化疗能显著降低精气两亏型中晚期老年非小细胞肺癌患者血清VEGF水平,或可在一定程度上延长患者生存期;病理类型和化疗疗程是影响生存期的危险因素。

利益相关者视角下新建地方本科院校转型发展中的问题与对策

我国高校是一个典型的利益相关者组织。利益相关者在对高校提出利益需求的同时,也影响高校的转型发展。从利益相关者管理理论的视角来看,新建地方本科院校向应用型高校转型就是回应内外部利益相关者利益诉求的必然结果,院校转型发展过程中存在的主要问题体现在高校内部动力不足、政府引导不力、社会组织参与不够等三个方面,新建地方本科院校要实现转型,必须多管齐下,院校自身要主动出击,政府部门要主动引导,社会各方要主动参与,共同推动其走出困境,成功转型。

国内高校绩效评价研究现状及趋势分析

运用内容分析法对中国知网"中国学术文献网络出版总库"收录的有关高校绩效评价文献的内容分布、年份分布、期刊来源、作者情况以及文献中评价方法的运用等方面进行统计分析,就目前国内学界关于高校绩效评价研究的现状和问题进行探讨,预测研究发展的趋势,以期对高校绩效评价的深入研究和发展有所启示。

价值管理在高校绩效评价中的应用研究——以江苏省属本科理工类院校为例

将价值管理的系统思想和基本理论引入高校绩效评价,围绕价值管理的核心公式,对高校运行过程中的成本和功能进行界定,系统地构建高校运行绩效的价值评估模型,对江苏省属理工类本科院校在办学过程中投入的成本和所实现的功能进行科学评价,并根据其绩效价值状态和水平,有针对性地提出改进方案,以提高资源配置和利用的效率,实现高校绩效的价值最优化。

名老中医临证经验的数据挖掘现状

利用数据挖掘技术将海量中医诊疗数据快速转换成信息和知识,有效地对中医病案信息进行处理,对中医临床经验进行深入探讨,探究其中的关联规律,实现名老中医经验的有效传承与总结,具有重要的现实意义。

冷鲜肉生产和售前处理对其微生物菌落总数的影响

为探讨冷鲜肉生产和售前处理对其微生物菌落总数的影响,以冷鲜猪肉为原料,分析了不同接触方式(裸手、洗手、戴手套)对其微生物菌落总数的影响.实验结果发现:裸手接触使冷鲜肉的菌落总数呈二次线性增加(R2=0.907);清洁产品和消毒液洗手均可有效降低冷鲜肉的菌落总数,消毒液的降菌效果较清洁产品有效,洗手的降菌效果依次为,双氧水>漂白粉>肥皂>洗洁精>香皂;戴医用手套对防止冷鲜肉菌落总数增加的效果优于线手套和塑料手套.建议冷鲜猪肉生产及售前处理时,应避免裸手接触,尽可能戴医用手套或用肥皂洗手后处理冷鲜猪肉.

双黄升白颗粒预防肺腺癌化疗后白细胞减少症临床观察

目的：观察双黄升白颗粒预防肺腺癌化疗后白细胞减少症的临床疗效。方法：将118例肺腺癌化疗患者随机分为治疗组60例与对照组58例,2组均作常规化疗治疗,自化疗第1天开始,治疗组口服双黄升白颗粒;对照组口服利可君片,连续服用14天。观察白细胞（WBC）、中性粒细胞（NEUT）、临床症状、免疫功能（CD3＋、CD4＋、CD8＋、NK细胞）等的变化情况,并对其安全性进行评价。结果：2组均有不同程度的WBC、NEUT绝对值下降,治疗组WBC、NEUT绝对值下降例数均少于对照组（P〈0.05）。按照0级、Ⅰ~Ⅳ级进行区组,治疗组发生WBC、NEUT毒性反应例数少于对照组（P〈0.05）;按照0级、Ⅰ~Ⅱ、Ⅲ~Ⅳ级进行区组,治疗组Ⅲ~Ⅳ级的WBC、NEUT毒性反应少于对照组（P〈0.05）。2组rh-G-CSF平均使用量比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。总有效率治疗组为85.00%,对照组为55.17%,2组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。治疗后,治疗组CD3＋、CD4＋、NK细胞水平较治疗前提高（P〈0.05）;对照组NK细胞水平较治疗前下降（P〈0.05）;治疗组CD3＋、NK水平改善较对照组更显著（P〈0.05）。结论：双黄升白颗粒具有良好的预防肺腺癌化疗后白细胞减少的作用,且能改善临床症状,提高免疫功能,安全性良好。

母乳强化剂在极低出生体质量儿母乳喂养中的应用

随着二胎政策实施和辅助生殖技术的发展,高龄产妇和试管婴儿出生率逐渐升高,早产儿的出生率不断上升,2016年国内15家医疗机构的现状调查发现,早产发生率为9.9%,其中出生胎龄(gestational age,GA)<28周占2.3%,28~34周占22.7%[1]。母乳是早产儿的最佳食物,其较于配方奶存在营养、免疫、生长发育、心理、社会、经济等方面优势。

家长参与家园合作现状、问题与对策

采用调查法,从家长对家园合作的认知与态度、家长参与家园合作的频率、内容与方式等方面了解家长参与家园合作的现状。调查发现,家长在参与家园合作的过程中还存在着诸多问题。家长怎样主动积极参与家园合作,怎样与教师进行直接交流,寻求专业的指导;幼儿园应探寻深层次的家园合作方式,丰富合作内容。

电感耦合等离子体质谱法测定莲藕中的铅、镉、铬、砷和汞

目的 建立电感耦合等离子体质谱法同时测定莲藕中的铅、镉、铬、砷和汞含量的分析方法。方法样品经微波消解后,以209铋、115铟、72锗内标溶液消除非质谱干扰,以氦气为碰撞反应气消除质谱干扰。采用基准物质大米粉GBW(E)100348、菠菜GBW10015和加标回收率验证方法的准确度。对方法的线性范围、检出限、精密度和回收率等进行了考察。结果 铅、镉、铬、砷和汞5种元素的线性范围分别为0～50、0～50、0～50、0～50和0～2μg/L;相兲系数r分别为0.9996、0.9996、0.9991、0.9997和0.9990;平均加标回收率分别为97.3%、97.5%、95.7%、96.0%和97.4%;相对标准偏差分别为0.37%、0.89%、1.04%、1.03%、1.58%;检出限分别为0.001、0.002、0.002、0.001和0.0003mg/kg。结论 该方法操作简便,干扰较小,灵敏度高,同时检出限低、精密度高、准确度好,适用于同时检测莲藕中的铅、镉、铬、砷和汞。