粉红女士苹果品质特性分析评价

观察测定了粉红女士苹果成熟采收时和常温贮藏后果实的外观、抗性、果实硬度、总酸、可溶性固形物、维生素C、蒸腾失水率、出汁率、果汁密度以及果汁性状;全面分析评价了该品种的外在、内在、贮藏品质和果汁加工特性。结果表明,粉红女士苹果是一个综合性状优良、耐贮藏的鲜食、果汁加工兼用型苹果新品种。

植物多酚SCI文献计量及生物活性研究热点分析

检索2002—2012年发表的有关植物多酚研究的SCI文献,对文献发表年份、期刊、研究机构、作者、学科领域、关键词等进行文献计量学统计分析,并通过文献关键词频率统计及"主题性"阅读聚焦研究热点。结果表明:近10年来,全球在食品科技、应用化学、营养学、生物化学与分子生物学、药理学等领域对植物多酚研究较为活跃。植物多酚生物活性主要研究热点为:1)植物多酚的体外、体内抗氧化活性;2)植物多酚的抗癌、抗衰老、抗心血管疾病等活性及作用机制;3)膳食多酚的吸收转化及生物利用度。

SCI论文学术质量指标与评价模型研究

以SCIE和JCR数据库为依据,分析SCI期刊的影响因子、期刊分区和论文他引频次与论文学术质量的内在关联性,并以此为不同学科领域SCI论文学术质量评价指标建立量化评价模型,为SCI论文的学术质量及科研绩效的评价提供参考依据。

我国植物多酚研究文献计量及研究热点分析

基于中国知网(CNKI)中国期刊全文数据库,应用文献计量学的研究方法,统计分析了2001—2010年有关植物多酚研究论文的年代、期刊、研究机构、作者、学科领域和研究主题分布,综述分析研究热点,为植物多酚的研究利用提供参考。

粉红女士苹果果实主要形态与理化指标变化的研究

对晚熟苹果品种“ 粉红女士”开花后40 d至成熟前果实生长发育过程中的果实大小、单果重、硬度、可溶性固形物含量及含酸量等指标变化进行了动态测定。结果表明,粉红女士苹果在生长前期果实大小增长较快,花后40～50 d和70～100 d为两个快速增长期,生长后期（花后100 d以后）增长较慢,果形指数呈现前期下降、后期增长的趋势;单果重的增长表现“ 双S型”变化特征,即在花后70～110 d和130～140 d果重有两个快速增长时期。随着果实发育,果实硬度逐渐降低;果实可溶性固形物含量逐渐增加,其中花后40～70 d和130～170 d增加较快;果实可滴定酸含量逐渐降低,其中花后40～70 d和180～200 d下降较快。

基于科技论文质量的高校学术影响力分析——以西北农林科技大学为例

对2006年-2010年SCIE、EI、CPCI-S和CSTPCD数据库收录的西北农林科技大学科技论文的篇数、被引次数以及在中国大陆高校排名情况进行了统计分析。结果表明,近5年,学校科技论文产出能力不断增强,论文质量及学术影响力迅速上升。其中,2006年-2010年国内论文产量呈平稳波动变化趋势,2010年的论文产量、被引频次及高校排名均略有下降;2006年-2010年国际论文产量迅速增长,尤其是SCI论文表现尤为突出,2010年SCI论文产量、被引篇数、被引频次及高校排名显著上升,但论文的被引篇数、被引次数仍较低,"表现不俗"论文数量也低于全国水平,论文质量水平仍需不断提高。

基于SCI的西北农林科技大学科技合作分析

应用文献计量学研究方法,利用SCI数据库的文献信息,对2005—2009年收录的西北农林科技大学论文的合著机构、国家/地区、学科分布进行统计分析。结果表明,西北农林科技大学发表SCI论文数量逐年增长,而且增长率不断提高,说明学校科研实力和对外科技合作日益增强。

不同贮藏温度对秦阳苹果采后生理的影响

以早熟苹果新品种秦阳为试材,研究了秦阳苹果采后室温贮藏与低温冷藏中果实的呼吸速率、乙烯释放速率、失水率及果实内在品质的变化。结果表明,0～1℃冷藏能明显降低呼吸速率,推迟呼吸高峰的出现,显著抑制了果实的乙烯释放,室温贮藏乙烯最高峰值是0～1℃冷藏的1.72倍。0～1℃冷藏42d后,秦阳苹果较新鲜,较室温贮藏果肉硬度高出26.4%,总酸高0.31%。

‘富士×嘎拉’F1代杂种苗早期选择试验

【目的】通过对‘富士×嘎拉’正反交组合F1代杂种苗叶长、叶宽、分枝数等8个表观性状特征测定与评价,为苹果杂种实生苗的早期选择提供依据,加速育种进程。【方法】从每个组合4 000余株杂种苗中随机抽取300株,对8个表观性状特征进行测定,运用统计分析的方法,对各性状变异程度进行了分析与评价。【结果】结果表明,F1代杂种苗叶片大小分离程度高,变异系数最大,与叶长、叶宽、叶形指数变异系数差异显著,叶宽分离程度次之,变异系数与叶长、叶形指数变异系数差异显著,而叶长、叶形指数变异系数较小,分离程度小;苗高、干径、节数及分枝数变异系数大小为:分枝数>苗高>干径>节数,其中分枝数、苗高变异系数之间无显著差异,但均与干径、节数变异系数差异显著,分枝数、苗高分离程度好。【结论】叶片大小、叶宽、苗高及分枝数可作为杂种苗早期选择的表观性状指标。

柱型苹果杂交后代果实性状遗传

对威赛克(Wijcik)与嘎拉(Gala)杂交后代的植株类型及果实的成熟期、大小、形状、色泽、风味和质地的研究结果表明,威赛克与嘎拉正反交组合中,杂交后代植株柱型株型符合1∶1的分离比例,亲本成熟期具有较强的遗传力,果实大小大多数倾向于亲本类型,果形大多数表现为圆锥形,亲本果面片红遗传力较强,果实风味遗传变异较大且分离较广泛,果实质地表现为双亲型和中间型,以中间型的比例较高。

晚熟苹果新品种‘粉红女士’

‘粉红女士’苹果1995年由澳大利亚引入陕西。果实近圆柱形,平均单果质量200g,最大306g。果形端正,高桩,色泽艳丽。含可溶性固形物16.65%,可滴定酸0.65%,品质佳。10月下旬～11月上旬果实成熟,极耐贮藏。结果早,丰产。

陕西渭北旱塬“粉红女士”苹果品质与气象因子的关系

【目的】研究"粉红女士"苹果品质与气象因子的关系,为"粉红女士"苹果优质生产、合理区划提供理论依据。【方法】2005-2007年,对陕西渭北旱塬3个生态类型区(由南至北分别为富平、白水、洛川)栽培的"粉红女士"苹果的果实品质进行测定,利用多元统计法研究果实品质与年平均气温、年有效积温、年降水量等气象因子的相关关系,并根据建立的回归方程,求出使"粉红女士"苹果果实品质达到优良的主要气象因子最适值。【结果】3个生态类型区"粉红女士"果实的总糖、总酸和果皮花青苷含量等差异较大,富平产区的果实综合品质表现较优,而洛川产区的较差;4～10月平均降水量、年有效积温、4～10月平均气温日较差、年均日照时数是影响"粉红女士"苹果品质的主要气象因子,其中年有效积温、4～10月平均降水量是主要限制因子;年平均气温12.2℃,年有效积温3210℃,年均日照时数2573h,4～10月日照时数1680h,4～10月平均降水量484mm,4～10月平均气温15.5℃,4～10月平均气温日较差10.8℃,是"粉红女士"苹果果实品质表现优良的适宜气象因子。【结论】建立了"粉红女士"果实优质的主要气象因子评价体系和最适值。

苹果新品种秦阳的选育

秦阳是从皇家嘎拉自然杂交实生苗中选出的苹果新品种,果实近圆形,平均单果质量198 g。果实底色黄绿着鲜红色条纹。肉质细脆,风味酸甜,品质上等。可溶性固形物含量12．18％,酸含量0．38％。果实生育期103 d,7月中下旬成熟,室温可存放15 d,早果,丰产。

粉红女士苹果冷藏与常温贮藏的乙烯代谢及果实品质变化

以苹果新品种'粉红女士'为试材,研究了低温冷藏与室温贮藏中果实的乙烯释放速率、内源乙烯浓度及果实品质变化.结果表明,0～2℃冷藏显著抑制了果实乙烯释放,室温贮藏乙烯最高峰值是0～2℃冷藏的1.6倍.冷藏可显著降低粉红女士果实内源乙烯浓度,高峰值仅为室温贮藏的51.7%.0～2℃冷藏90 d后,粉红女士苹果较新鲜,较室温贮藏果肉硬度高12.5%,总酸高0.2%,出汁率高1.51%.在整个贮藏期,果实可溶性固形物含量变化不大,可滴定酸含量下降较快.

甘蓝几个性状的配合力和遗传分析

利用６个甘蓝晚熟热本自交系，按双列杂交法配制３０个组合进行主要数量性状配合力和遗传分析。结果表明，甘蓝帮叶比、紧实度、中心柱长、病毒病、黑腐病５个性状在各亲本系间的配合力有差异，亲本系之间选择有差异，并在一代杂种中能配最佳组合；紧实度、病毒病、黑腐病３性状以广义遗传力为主，杂种优势利用是育种的重要途径；中心柱长、帮叶比二性状以狭义遗传力为主，着重一般配合力的选择，系统选择双亲，可获较好杂种。

陕西澄城县苹果园环境质量评价

监测了澄城苹果产区大气、土壤质量并进行评价。监测结果表明:4项大气质量指标、6项土壤质量指标均未超过国家《无公害食品苹果产地环境条件》限制,产地环境条件完全能够满足食品安全(无公害)的生产要求。评价结果示明了可悬浮颗粒物、As分别为大气、土壤的关键控制因子,提倡果园种草,增加植被覆盖,降低大气可悬浮物,减少苹果果面污染,禁止果园使用福美砷等砷制剂,以避免土壤砷的积累。