黄国清散文诗

影夜是白天的影。夕阳转身离去,它的影就覆盖人世间。星光不一定灿烂,思想依然能窥探遥远的地方。平原是高山的影。山,曲折险峻,它的影仍然平如毛毯;山,无限风光,它的影依然平淡无奇。溪流是云雨的影。云雨走过了,它的影还在沟壑流淌,那些水声,不过是云雨话音的回响。水平如镜也好,惊涛拍岸也罢,没有云雨的再次行走,影最终在阳光下慢慢稀释,直至消失。世界是心的影。心有多大,世界就有多宽广;心不在了,世界就成了虚幻的影像。我们总是把世界当成最真实的存在,而把心忽略冷落,让它独自干枯、独自萎缩。

张立勇:从清华食堂走上自学英语路

张立勇，一个来自江西赣南的打工仔、一个曾在清华大学第十五食堂开设英语窗口的师傅、一个托福考了630分的农民子弟、一个能用英语与老外侃侃而谈的小伙子……

乳清分离蛋白-果胶复合物在Pickering乳液制备中的应用

Pickering乳液是一种新型乳液,具有安全性高,稳定性好等优点。本文研究由复凝聚反应制备的乳清分离蛋白-果胶复合物在Pickering乳液制备中的应用。当乳清分离蛋白与果胶质量比为1∶2时,二者发生复凝聚反应的最适pH值为3.5。以此pH值下制备的复合物为乳化剂,以甜橙油香精为模式油相制备含油量分别为10%,30%和50%的香精乳液,对其流变学性质及稳定性进行研究。结果表明,3种香精乳液均为均一体系且10%和30%的乳液为流动性较好的液体,而50%乳液呈凝胶状。10%香精乳液在不同pH值和NaCl溶液中均具有较好的分散性,其它两种乳液的分散性较差,在贮藏过程中易出现析乳现象。这3种乳液在常温条件下具有良好的贮藏稳定性,其它方面的稳定性与含油量密切相关。随着含油量的增加,乳液的冷藏稳定性、冷冻稳定性、冻融稳定性、pH值稳定性和离心稳定性均有所增强,而热稳定性随之降低。NaCl浓度对3种乳液的稳定性无明显影响。乳清分离蛋白-果胶复合物在开发具有良好分散性和稳定性的食品级Pickering乳液中具有广阔的应用前景。

29insG新突变导致B_(el)亚型的血清学和分子生物学分析1例

目的探讨1例B_(el)亚型的血清学特征和分子机制。方法通过血型血清学方法分析患者ABO血型,吸收放散试验检测患者红细胞上的弱抗原,使用分子生物学方法对ABO血型基因序列分析。结果患者正定型为O型,反定型为B型,正反不相符,吸收放散法确认有弱B抗原。该突变点经查ISBT及相关文献均未发现同种情况,该突变为首次发现。结合3-7外显子序列情况患者血型是B_(el)(29insertG)/O.01.01。结论在临床日常工作中遇到ABO血型正反不相符的情况,结合血清学和分子生物学检测技术可以提高ABO血型鉴定的准确性和可靠性。

pH循环法从玉米蛋白粉制备蛋白纳米颗粒的研究及其表征

采用pH循环法直接从玉米蛋白粉(CGM)制备蛋白纳米颗粒(CNPs),对其制备工艺进行了优化,对其性质进行了表征,并与利用玉米醇溶蛋白在相同条件下制备的纳米颗粒(ZNPs)进行了比较。结果表明,利用pH循环法可以成功从CGM中制备CNPs,且其最优条件为碱溶pH 13.0、碱溶温度60℃、碱提料液比1∶25、回调pH 7.0,在此条件下CNPs的得率相对于CGM中的蛋白质质量分数达到了69.20%。与ZNPs相比,CNPs具有相近的粒径(282.37 nm)且也携带负电荷,但是原子力显微镜观察结果表明其聚集程度更低;CNPs的疏水性氨基酸质量分数稍低(50.05%),但是α-螺旋和无规则卷曲的含量稍高。另外,CNPs的持水力和润湿性均显著优于ZNPs,且其接触角仅为45.5°,并表现出了更好的Pickering乳液稳定能力。因此,CGM可取代玉米醇溶蛋白作为pH循环法制备蛋白纳米颗粒的原料,这一过程工艺简单、成本较低,对于丰富CGM的综合利用途径、推动玉米蛋白纳米颗粒在食品工业中的应用具有重要意义。

血清胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检测系统的性能评价

目的在临床开展新项目血清胃蛋白酶原Ⅰ和II前，用实验评价血清胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检测系统的性能，评估是否能满足临床使用要求。方法使用厂家配套的正常值质控品和异常值质控品测定胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检测系统的批内精密度、批间精密度和准确度，利用厂家提供的样品和方法进行线性、前带和检出限评价。结果待评胃蛋白酶原Ⅰ检测系统正常值质控、异常值质控批内CV分别为1．38％和o．29Yo，批间CV分别为1．98％和1．25％。待评胃蛋白酶原Ⅱ检测系统正常值质控、异常值质控批内CV分别为0．58％和0．30％，批间Cy分别为1．12％和o．96％。待评检测系统批内精密度和批问精密度都达到了规定要求。胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检测系统所测样品结果都在靶值土20％范围内，准确度达到了规定要求。胃蛋白酶原I线性回归方程和相关系数分别为y=1．026X-2．4，R2=0．9996；胃蛋白酶原Ⅱ线性回归方程和相关系数分别为y=o．989X-0．24，R2=0．9995。胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检测系统线性与说明书相符。胃蛋白酶原I和Ⅱ检测系统浓度达到线性范围5倍时也不会出现前带现象。胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检出限分别为2／μg／L和1pg／L。结论血清胃蛋白酶原Ⅰ和Ⅱ检测系统的性能较好，能满足临床使用要求。

西番莲果汁加工工艺研究

介绍了西番莲果汁的一种加工工艺及操作要点,探讨了选择西番莲适宜加工成熟度方法以及提高果汁出汁率、增强果汁稳定性的工艺条件。结果表明,添加0.05%α-淀粉酶,0.25%果胶酶,在45℃下酶解2.5h后离心过滤可较好的提高西番莲果汁出汁率;同时,通过添加0.15%黄原胶,0.15%羧甲基纤维素钠,在25～30MPa压力下均质3次,可得到稳定性较好的西番莲果汁。

药食两用花卉中营养元素的光谱测定

采用 Spectro AA- 10 (Varian)原子吸收分光光度仪对部分药、食两用花卉中的营养元素进行了分析。结果表明 :与普通叶菜类比较 ,花卉中营养元素含量颇丰 ,其中尤以 Fe、Ca、Mg、Co等更显著 ,且花卉是一种典型的高 K低 Na食品资源 ,极具开发意义。

建立和完善促进农民工市民化的社会政策

农民工市民化是我国经济社会发展的必然趋势。然而我国农民工在市民化的进程中受到各种制度障碍的限制,以至于他们还无法真正融入到城市中来。作者在分析农民工市民化的政策障碍基础上,探讨建立和完善促进农民工市民化的社会政策,以推进农民工市民化进程。

大豆分离蛋白-壳聚糖复凝聚法制备大蒜油微胶囊的工艺研究

研究以大豆分离蛋白和壳聚糖为复合壁材,以大蒜油为芯材,探讨了采用复凝聚法制备大蒜油微胶囊的最佳工艺。结果表明:大蒜油与复合壁材按质量比1∶2混合,在45℃,6000r/min下乳化5min后,调节乳状液的pH值至6.5,于100r/min搅拌反应10min,再经18.75U/g SPI的谷氨酰胺转氨酶固化1h,大蒜油微胶囊的包埋效率和产率最高分别达到了69.20%和64.77%。在此条件下制备的大蒜油微胶囊具有典型的蒜香味,且大蒜油的刺激性气味有所降低。

樱桃汁饮料加工工艺的研究

为探讨樱桃果汁饮料的加工工艺,以樱桃果为试材,研究了热处理和果胶酶处理对樱桃出汁率及汁液品质的影响,同时对果汁进行感官评定,优选出最佳料液配比。结果表明:热烫处理提高了樱桃出汁率,改善了樱桃汁的品质;果胶酶对出汁率影响显著,当果胶酶用量0.10%、处理温度为50℃、处理时间为60min时樱桃出汁率最高,可达71.2%;樱桃汁:白砂糖:蒸馏水调配为50:8:42时,果汁色泽鲜红,具有樱桃果香,口味酸甜适口。

江西发展农业循环经济面临的问题及对策建议

本文认为江西发展农业循环经济面临的主要问题是自然资源、生态环境、农业经济增长方式、技术应用和农村劳动力制约,分别提出了发展江西农业循环经济及各产业的基本思路,并针对性地提出了相关的对策建议。

食用花卉中微量元素Fe、Zn的蛋白质结合态分布

本文以食用花卉中的菊花、芙蓉花、金银花为实验材料 ,采用原子吸收分光光度法测定了此 3种花卉中微量元素 Fe、Zn的水溶性蛋白质结合态含量及形态分布。结果表明 ,Zn元素蛋白质结合态分布较多 ,平均为 2 0 .2 6 % ,Fe元素蛋白质结合态分布平均为 13.0 6 % ,金银花和菊花中的 Fe、Zn蛋白质结合态形态分布更为接近 ,而且均比芙蓉花高。

高职教育校企多元化合作动力机制的探讨

校企合作是高职教育改革与发展的必由之路。双赢既是校企合作的切入点,也是校企合作的落脚点。建立政府保障机制、组织领导机制、共同投入机制、信息沟通机制、人才优先选用机制和评价激励机制等多元合作动力机制,有利于推动高职教育校企多元化合作的深入和高职教育的可持续发展。

美拉德反应修饰对负载姜黄素的玉米醇溶蛋白纳米颗粒制备及性质的影响

目的研究玉米醇溶蛋白与D-木糖在65%(V∶V)乙醇溶液中的美拉德反应及所得美拉德反应产物在反溶剂沉淀法制备姜黄素纳米颗粒中的应用.方法将玉米醇溶蛋白与D-木糖在乙醇溶中加热,利用所得产物通过反溶剂沉淀法制备姜黄素纳米颗粒,并对纳米颗粒进行表征.结果当D-木糖与玉米醇溶蛋白混合质量比为2∶1、反应体系pH值为13.0、反应温度为90℃、反应时间为90 min时,反应体系的A290和A420值最大.利用在该条件下得到的美拉德反应产物通过反溶剂法制备姜黄素纳米颗粒,与未经修饰的玉米醇溶蛋白按照相同方法制备的姜黄素纳米颗粒相比,前者在水中的分散性明显提高,包埋效率和载药量分别显著增加113%和56%,且具有更好的缓释性能和贮藏稳定性.结论美拉德反应修饰的玉米醇溶蛋白在反溶剂沉淀法纳米颗粒的制备中具有广阔的应用前景.

蛋氨酸铁螯合物对提高母猪繁殖性能的效果研究

蛋氨酸铁螯合物对母猪繁殖性能的作用的试验研究表明，蛋氨酸铁螯合物组比硫酸亚铁组，初产母猪首次配种受胎率平均提高７２％，胎产活仔数平均增加０３７头，初产死胎率平均降低２１％，断奶仔猪成活率平均提高２９％，断奶至产后发情配种的间隔时间平均缩短１３５ｄ；第２胎～第８胎的经产母猪的胎产死胎率降低７１％～２９．６％，断奶仔猪成活率相对降低３１％～６．２％；饲喂蛋氨酸铁螯合物的母猪体况变化平稳，直至第８胎的仔猪仍具有较高的育成率。结果表明，在母猪日粮中应用蛋氨酸铁螯合物替代硫酸亚铁，对母猪繁殖性能的作用效果明显。

高职教师双师素质培养主要问题的归因分析

在高职院校的发展过程中,教师的素质是决定其教学质量和办学特色的关键因素。目前,在双师素质教师培养过程中存在很多问题,严重制约着我国高职教育发展。该文对高职教育双师素质教师培养存在问题的外部因素和内部因素进行了全面的剖析,以期为今后双师素质教师培养找到解决问题的良策和途径。

对江西新农村建设的现状分析及对策思考

分析了江西省社会主义新农村建设面临的主要困难和存在的突出问题,提出了加快推进江西新农村建设步伐的对策建议。

大蒜油微胶囊的表征及在腊肠中的应用研究

以大豆分离蛋白和壳聚糖为复合壁材,以大蒜油为芯材,采用复凝聚法制备大蒜油微胶囊,并对大蒜油微胶囊的感官性状、理化性质、超微结构、成分变化及在腊肠中的应用进行研究。结果表明:大蒜油微胶囊呈黄白色、松脆状固体,具有蒜香味;水分含量低,粒度小,流动性较好;GC/MS分析显示微囊化后的大蒜油的主要成分仅损失了甲基烯丙基二硫醚,保留了大蒜油中二烯丙基单硫醚、二烯丙基二硫醚、甲基-2-丙烯基三硫醚、二烯丙基三硫醚和二烯丙基四硫醚等主要有效成分;添加了大蒜油微胶囊的腊肠具有典型的蒜香味,且蒜香柔和,其风味和口感明显优于添加大蒜泥和大蒜油的腊肠,这表明大蒜油微胶囊可代替大蒜泥或大蒜油作为调味料用于生产蒜味腊肠。