维生素C和E对染铅大鼠海马抗氧化酶及NO与NOS的影响

目的:观察维生素C、E对五周龄生长期染铅SD大鼠血铅及海马超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、NOS活性及丙二醛(MDA)、NO含量的影响。方法:大鼠自由饮用0.615mmol/L的醋酸铅4周造成铅中毒模型。然后以维生素C 100 mg/kg、维生素E 100mg/kg单独或联合灌胃1周。测量血铅水平,大鼠海马组织SOD、GSH-Px、NOS活性及MDA和NO含量。结果:与铅模型组比较,给予维生素C,维生素E后,大鼠血铅浓度显著性降低(P<0.05);MDA含量下降,且其联合治疗组与单独维生素C治疗组差异有显著性(P<0.05);SOD,GSH-Px、NO、NOS水平显著高于铅模型组,差异有显著性(P<0.05)。结论:补充维生素C、维生素E可以降低血铅含量,减轻铅中毒引起的海马的脂质过氧化损伤,提高NOS、NO活性。

桑叶提取液对实验性糖尿病大鼠血糖、LPO含量及SOD水平的影响

目的 观察桑叶提取液对实验性糖尿病大鼠血糖、LPO含量及 SOD活性的影响。方法 以 2 0 0 mg/ kg四氧嘧啶皮下注射造成糖尿病大鼠模型 ,以拜糖平为阳性药物对照 ,用桑叶提取液 (0 .4g/ ml)灌胃 4w,测定各组血糖、L PO、SOD水平。结果 与对照组比较 ,桑叶提取液、拜糖平均有明显降血糖作用 (P<0 .0 5)。桑叶提取液组血糖由 1 8.95± 4.2 8降至 1 0 .82± 3.2 2 (mmol/ L,P<0 .0 1 ) ,L PO含量由 1 0 .2 0± 2 .50降至 5.56± 2 .38(nmol/ L,P<0 .0 5) ,SOD水平由 5.61± 2 .0 3升至 7.45± 2 .1 4 (u/ ml,P>0 .0 5)。拜糖平组血糖由 1 8.90± 2 .42降至 1 1 .85± 3.82 (mmol/ L,P<0 .0 5) ,LPO含量由 9.57± 2 .41降至 4.82± 2 .32 (nmol/ L,P<0 .0 5) ,SOD水平由 6.57± 2 .45升至 7.1 4± 3.1 6(u/ ml,P>0 .0 5)。结论 蚕桑叶水提取液能降低四氧嘧啶糖尿病大鼠血糖及 LPO含量 ,同时能升高 SOD水平。

维生素C和E对实验性铅中毒大鼠血Pb、δ-ALAD、Hb、Fe、Zn、Ca的影响

【目的】观察维生素C和E对实验性铅中毒大鼠血铅,-δALAD,Hb,Fe,Zn,Ca的影响。【方法】大鼠自由饮用0.615mmol/L的醋酸铅四周造成铅中毒模型.造铅模型的同时给予维生素C和E,或造模后给予维生素C和E。用原子吸收法及酶法测大鼠尾部血铅,-δALAD,Hb,Fe,Zn,Ca含量。【结果】给予维生素C和E后,大鼠血铅水平明显下降,-δALAD,Hb,Fe活性升高,Zn,Ca水平差异无显著性。【结论】铅中毒大鼠补充维生素C,维生素E能降低血铅水平,提高-δALAD,Hb,Fe活性,改善Zn,Ca水平。

换个口味过大年

过年时每天大鱼大肉,你的宝宝也该吃腻了吧。不妨做一些口味清淡的素食,或是制作一些奇特的粗粮,给你的宝宝换换口味,顺便让他的肠胃也轻松一下,过个别出心裁的年。

粗粮也是宝

生活水平的提高,使红薯、南瓜、玉米等粗粮在餐桌上越来越罕见,其实它们不但营养丰富,更是防癌食品的主力军。

把水果冰冻起来

给你一些水果你会怎么吃它呢?除去水果皮,或者切开后直接吃果肉,或者切成块拌沙拉。这期巧妈妈要告诉你,水果还有两种好玩的吃法。

让孩子吃得更聪明

为了让你的孩子更聪明。父母除了进行必要的智力训练，科学合理地搭配适合孩子的饮食，也是必不可少的。

让孩子远离贫血

据科学研究证明,婴幼儿贫血会影响终身智力。在婴幼儿期间,母乳及牛奶中的含铁量均不高,特别是牛奶中的铁利用率特别低。所以,人工喂养的小宝宝更需要注意及时、适量地补铁。

冬季饮食巧安排

冬三月,天寒地冻,万物闭藏,是我国传统进补的大好时机。古有俗语,“冬天一进补,春天好打虎。”说明冬令进补对人体有益,这是因为冬天人体吸收的物质最易被储存和吸收。一般年老体弱或抵抗力低下的人,都会抓住机会补身体。而药补不如食补,比如羊肉、狗肉、鹿肉、鹿茸等,都是冬令进补的绝佳选择。最佳的是羊肉,含有丰富的蛋白质、脂肪以及钾、钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、维生素B。海参、鱼翅等也是很好的冬令补品。

追问儿童食品安全(一) 什么是儿童食品

很多父母在日常生活中会将成人食品、儿童食品混淆在一起,以为大人能吃的,孩子也能吃,或者认为小食品就是儿童食品,这显然不全面。由此,我们的话题就从提问——“什么是儿童食品”开始。

营养对对碰

豆腐酱汤原料 豆腐、海带、豆板酱、葱、香油制作1.将豆腐切成小块,葱切碎。2.把海带放入锅中煮至五分钟,加入切成小块的豆腐,最后撒上葱花,淋上香油即可。